520国宴吃什麽　8道美食佳肴亮相 寄给朋友 　 友善列印 520国宴菜色今天亮相，经过圆山饭店和总统府快4个月的不断讨论和试吃，总共端出 8道菜，特别讲究族群融合和地方口味，只是顾及友邦国家风俗民情，「牛肉」「猪肉 」都不会上桌。 520办国宴那一晚，不只有像这样的精采节目表演，一样讲究本土化、多元族群的精神 ，也表现在国宴的菜色上。 第1道冷盘，有宜兰鸭赏、高雄乌鱼子、东港樱花虾、台南燻茶鹅，代表「南北一家 亲」，第2道台南虱目鱼丸、花枝丸，象徵全民团圆，第3道，是客家风味的客家粿粽， 还有清蒸台湾东海岸的新鲜龙虾、碳烤冈山羊排，搭配新鲜芦笋、清蒸澎湖新鲜海鲡鱼 ，故乡甜点有芋头酥、小米麻糬、杏仁露配油条，最後1道就是宝岛台湾的四季新鲜水 果了。 圆山饭店国宴御厨刘少文：「没有用那个猪肉，因为很多外宾是回教国家，所以我们避 免用。牛的那方面，我们也会避开使用。」 总统府公共事务室主任黄志芳：「汤里面的鱼丸，因为有两种鱼丸，所以每种应该是2颗 还是3颗，那代表什麽意义，我们当初在试吃的时候，都有充分讨论。」 和上届国宴比，这次菜色更讲究族群融合，食材挑选和烹煮几乎都不同。配合盛况空前 的国宴，主桌用的是莺歌特制的精致餐具，现场将近800位贵宾，每个人还能带回这个精 致卷轴菜单珍藏，1份要价5000元以上。 当然这次国宴美食，一般人也吃得到，每份套餐2500元，和上一届的3000元比，饭店 说，不是因为食材比较便宜，而是这次没有提供酒水，520过後的第1天开始，饭店御 厨要为民众烹调国宴美食。 --

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