作者okcool ( )
看板YOLO
标题Fw: R: [问卦] 自己买鱼来做生鱼片？
时间Sun Mar 28 09:59:23 2021
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1WNQqQPE ]
作者: ting0522 (生鱼片系学弟) 看板: Gossiping
标题: [问卦] 自己买鱼来做生鱼片？
时间: Fri Mar 26 17:44:56 2021
※ 引述《winter2683 (世界的潮流)》之铭言：
: 小时候有次家里买鱼 整条那种的
: 然後切来做生鱼片
: 那时看到感觉有点恶就没吃了
: 长大後想想如果拿整条鱼回来自己切
: 应该也是能正常吃吧？
: 有卦？
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
自己买鱼来做生鱼片行不行？？？
先讲结论，当然行！行行行行行........
小弟是个普通上班族不专业自宅生鱼片爱好者，从2015年在鱼市场买的第一条红魽鱼自己
在家切的跟狗啃的一样到现在已经吃了好几年，当年也在八卦版有发过一篇自学生鱼片文
章但好像找不到了。
https://i.imgur.com/NBSK0Qq.jpg
https://i.imgur.com/d9nvNE0.jpg
很多人常在问生鱼片寄生虫的问题请参考鱼鱼王专业讲解。我自己吃了好几年的鱼也吃过
有虫的倒是没发生过长虫就医。
https://moptt.tw/p/Gossiping.M.1616235373.A.58D
小弟是个工厂轮班上班族时间比较弹性大夜早上下班会经过高雄中芸港、半夜下班可以去
东港批发鱼市场或放假跑枋寮渔港所以比较有机会自己找整条鱼自己做生鱼片。
枋寮渔港渔获拍卖
https://i.imgur.com/tYREEkL.jpg
https://i.imgur.com/t9jMRaV.jpg
中芸港
https://i.imgur.com/PehUEqY.jpg
很多人会问怎麽知道鱼买来能不能做生鱼片？网路上随便查都有鱼眼睛透亮饱满啊、鱼鳃
鲜红、鱼身硬直、鱼体黏液体色类的。这方面真的要凭经验多买鱼，很多老师父通常都看
一眼就知道，小弟通常都在渔港买刚下船的现捞渔获会比较保险一点。
https://i.imgur.com/pqvS1zT.jpg
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工欲善其事必先利其器，一条鱼买回家要变生鱼片当然要有刀，都要切生鱼片了买个日式
鱼刀也是很合理的事。
我平常用青一钢柳刃、白二钢出刃、荡刀革砥
https://i.imgur.com/UlC4aPs.jpg
爱刀人有个收藏品拿出来看起来也是很爽的事
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鱼要切的漂亮一把锋利的刀也是很重要的！你不会拿锯子去切鱼吧？磨刀也是很重要的课
题，自己的爱刀就是要自己磨！
1000#、2000#、3000#、6000#、8000#、12000#、丸尾山 敷内昙り、三河名仓、金钢板整
平砥
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磨刀也是乐趣之一平常磨刀我都是切厨房纸巾测试有没有到位，一般程度就拿纸吧，桌上
放颗番茄不用手拿切看看也可以。
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切鱼用桧木砧板一块杀鱼用一块切生鱼片用，现在也能买日本长谷川抗菌砧板也比较不会
伤刀具
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一般鱼买回来处理都是三枚切，网路上很多教学影片可以看。切好的鱼湿答答血淋淋或是
处理好进冰箱也要有适当的包材我都是用白色的不织布洗鱼擦乾用完就丢便宜好用又卫生
吸水性强，绿色是日本包鱼用抗氧化纸也是用一次就丢，如果都没有的话克难一点用厨房
餐巾纸
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绿色包装是日本生鱼片用吸水膜可以把鱼肉水分用渗透压原理吸出来、茶色的东海保鲜纸
也可以包鱼但纸的味道我觉得会印到鱼肉上用没几次就冰起来了
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至於处理鱼方式、熟成方式因人而异就要靠自己去摸索了，很多人问鱼有没有冷冻？我是
绝对不会把鱼拿去冷冻的！冷冻过的鱼肉细胞会破掉渗出水影响保存时间也没办法拿去熟
成。熟成这方面我不是日本料理师父也没办法分享经验毕竟有风险，简单来说我鱼处理好
包起来存放在大约0～1度环境不会结冰就好每天要换湿掉的包纸。
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下面就分享一下自己试做过比较不一样的生鱼片的鱼
红喉鱼做带皮炙烧这是我个人排名前几名好吃的鱼，光看到那个油就饿了XD这个我放了12
天
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肉鱼（疣鲷）炙烧香气也是很棒
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白星笛鲷在日本算评价很高级的鱼种！有夏天的最高级鱼、究极的美味美名。在台湾也是
很好的鱼但在笛鲷类的鱼在台湾好像很难肉会结油只有内脏会有橘油不过白肉甘味也是很
浓郁的这个我放6天跟14天。鱼皮非常硬要去皮不然以为咬到橡皮筋
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讲到生鱼片乡民一定会提到的真鲷！生活在淡路岛鸣门海峡洋流湍急、漩涡汹涌的鸣门真
鲷靠近尾鳍的脊椎骨头上有瘤状突起物又叫鸣门骨，这就是牠们奋力泳於激流的证明。运
动量大，肉质紧实在日本是很高级的鱼！想不到在东港也能抓到从鸣门海峡游过来的真鲷
真的是太幸运了！以上纯属濠洨XD这个我拿来带皮做汤霜，别问我怎麽没做冰雕山因爲我
不会
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鸢鱠（扁过鱼）石斑鱼的一种比较少见，石斑鱼类的鱼种鳞片我都用削的，冬天买的油脂
丰富
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龙虎石斑鱼养殖的很多但这只是渔船外海捕捞到的比较少见，肉质有嚼劲清甜
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有白肉鱼之王称号的白魽，日本养殖进口的很多但台湾产的不多肉质属比较脆青爽的口感
有油脂的话非常好吃
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长尾鸟（长尾滨鲷）日本料理满常用的鱼种但一般鱼市场比较少见台东比较多
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钓鱼人称的梦幻石鲷。这个也是很少见的鱼，冬天时白色油脂相当肥美，仔细多嚼几下脂
香逼人
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嘉志鱼（胡椒鲷）纯粹是为了他是活的买回来试试看
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海鸡母笛鲷
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水针鱼！相当清甜好吃但很小只处理起来比较费工
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马鞭鱼！带皮炙烧有甲壳类的香气
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相当稀有的野生黄鱼
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软丝生食不用多说了相当的甜，但日本料理店比较常用花枝
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花枝
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青嘴龙占
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当然也是有买到非常难吃的鱼（台湾青魽）买到没油的真是悲剧，肉又酸又腥吃一口就拿
去腌渍果粉油炸了
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白马头鱼日本又称甘鲷顾名思义就相当甜的鱼也是非常高级的鱼种
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在家做生鱼片真的不难！小弟也认识很多生鱼片狂热的上班族，PTT版上神人也非常多，
有兴趣多练习在家也能做出看起来漂亮吃起来又美味的生鱼片。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.75.56.113 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1616751898.A.64E.html
1F：嘘 Sibelius26: 当你个板？03/26 17:45
※ 编辑: ting0522 (42.75.56.113 台湾), 03/26/2021 17:50:10
2F：→ lanx105: 又是你03/26 17:46
3F：→ Sibelius26: 喔喔 你是回文 给推03/26 17:46
4F：推 eddisontw: 饿了03/26 17:46
5F：→ incandescent: 推 推 推03/26 17:46
6F：推 xru03: 饿了03/26 17:48
7F：推 qweraakk: 有没有生虾片生蟹片03/26 17:48
有生角虾生甜虾
8F：推 moonoftree: 我可以去你家吃吗03/26 17:48
9F：推 Avis: 厉害03/26 17:49
10F：推 sunrice: 你鱼片系？03/26 17:49
11F：推 dimasds: 饿了03/26 17:49
12F：推 s72005ming: ……阿共打来可以拿着这个刀杀人吗？03/26 17:50
13F：推 cockloveswet: 中芸天亮时现捞在哪摆R？上次遇到是清晨4点多，5点03/26 17:50
14F：→ cockloveswet: 半就整车载去别的地方卖了。03/26 17:50
早上6～7点中芸国小旁茶魔手路边
15F：推 Drainhide: 推！！03/26 17:50
16F：推 max90157: 好饿03/26 17:51
17F：推 bamm: 好想吃..03/26 17:51
18F：推 ilovemiao: 我也要吃03/26 17:51
19F：推 LeadenLight: 看饿了 怒推03/26 17:52
20F：推 lesnaree2: 太常吃还是有危险03/26 17:52
21F：推 brad001: 要不要开店 一定光顾03/26 17:52
22F：推 tool5566: 好强 03/26 17:53
※ 编辑: ting0522 (42.75.56.113 台湾), 03/26/2021 17:54:16
23F：推 iwilltry: 甚麽人都有.... 03/26 17:54
24F：推 max0616: 饿 03/26 17:54
25F：推 em4: 怕 03/26 17:54
※ 编辑: ting0522 (42.75.56.113 台湾), 03/26/2021 17:54:41
26F：推 verytree1598: 太强了，自学到这个程度03/26 17:54
27F：推 yahe0526: 生鱼片王 03/26 17:55
28F：推 glion: 饿了 太强 03/26 17:55
29F：推 zszsdd: 喜欢吃生鱼片，外面吃开销大，也有想过自己动手 03/26 17:55
30F：推 Doub1eK: 你生鱼片系？ 03/26 17:56
31F：推 jhunfong: 好狂..... 03/26 17:56
32F：推 ISNAKEI: 你会做神经绞处理吗 03/26 17:56
会！但要有活鱼
33F：推 rabbitcheaty: 厉害欸03/26 17:56
34F：推 HAHAHUNG: 开个私厨吧 好饿 03/26 17:56
35F：推 chris44099: 加志超好吃！ 03/26 17:57
36F：推 leoamyp4: 太厉害了! 看了都蠢蠢欲动 03/26 17:57
37F：推 HdDevil: 摆盘好猛 03/26 17:57
38F：推 timke: 有充分放血的话鳃会是粉红色 我都用鱼身弹性判断新鲜度 03/26 17:57
39F：推 fewfomo: 雷恩 03/26 17:57
40F：推 Doublecute: 虽然不爱吃鱼 感觉很厉害03/26 17:57
41F：推 Shayton: ....羡慕 03/26 17:57
42F：推 commfets: 生鱼片系03/26 17:57
43F：推 GRUAVAer: 推03/26 17:57
44F：推 ayakiax: 什麽？生鱼片就是鱼身上直接切鱼肉下来！就这样？ 03/26 17:58
45F：→ timke: 神经绞活鱼才用的到 去渔市比较没机会学这技术 03/26 17:58
46F：推 david213: 生鱼王？03/26 17:58
47F：推 peggy60624: 你摆盘好厉害03/26 17:58
48F：嘘 ProfessUX: 不知道有没有frozen storage过的 你也敢吃？ 03/26 17:58
49F：推 v2608691: 狂 03/26 17:58
50F：推 Jetboy: 推 03/26 17:58
51F：推 Janius: 生鱼王 03/26 17:59
52F：推 pxndx: 鱼王 03/26 17:59
53F：→ ProfessUX: 一看就是毫不符合FDA标准 照做的记得存医药费 03/26 17:59
54F：推 LeafLu: 专业推03/26 18:00
55F：推 galaxy13: 以前看探索频道说美国的生鱼片都要零下20多度冷冻18小03/26 18:00
56F：→ galaxy13: 时来杀菌才能做生鱼片，建议买之前先问问 03/26 18:00
你住在美国吗？
57F：→ ProfessUX: 台湾人食安观念真OK 晒几条刀 的/得不分也狂推 03/26 18:01
58F：嘘 Rrrxddd: ？？？？ 03/26 18:01
59F：推 jim052: 看了就想吃，推！ 03/26 18:01
60F：推 CoverMind: 推 看起来很优 03/26 18:01
61F：推 tommy8054: 大大请受我一拜03/26 18:01
62F：→ yongsyuan: 我弱弱问一下，任何鱼都能做生鱼片吗? 03/26 18:02
63F：推 tw2000: 本身非常讨厌吃生鱼片，搞不懂好吃在哪里，又没味道，还是03/26 18:03
64F：推 v21638245: 太会切了吧 03/26 18:03
65F：→ tw2000: 喜欢吃煮熟的鱼，看你写的精彩 帮你推个03/26 18:03
66F：推 ts05593818: 生鱼片系？ 03/26 18:03
67F：→ scum5566: 我还真的不敢吃没冷冻处理过的生鱼片03/26 18:03
68F：推 ohmylove347: 好猛 03/26 18:04
69F：推 blue820117: 七星刀雷恩？03/26 18:04
70F：推 needmmmoney: 猛 03/26 18:04
71F：→ yongsyuan: 不过花枝我还是比较喜欢吃煮过的 03/26 18:04
72F：推 timke: 生食本来就有风险，我生食只吃自己钓的鱼 03/26 18:04
73F：推 mokke: 太强了 生鱼王 03/26 18:04
74F：推 uglykevin199: 鱼王 03/26 18:04
75F：→ doubleperson: 干，原来ptt有生鱼片板03/26 18:05
76F：推 s89013349: 推03/26 18:05
77F：推 timke: 不过自己吃的管你食安标准干嘛… 03/26 18:06
78F：推 clala: 你赢了 好想吃！03/26 18:06
79F：推 elec1141: 03/26 18:06
80F：→ azure: 尊你为刺身侠 03/26 18:07
81F：推 a126sam01: 生鱼片王4 ni ? 03/26 18:07
82F：推 dean1990: 有够猛XDDDDD 03/26 18:08
83F：嘘 ProfessUX: 不知道这有多危险 台湾健教课本教育真的失败03/26 18:08
84F：推 Ginpunch: 推 03/26 18:09
85F：推 punkmetal: 欸乡民可以搭伙吗看起来好棒啊03/26 18:09
86F：→ DRAGON0324: 为啥扁过鱼的肉带绿色？ 03/26 18:09
87F：推 MW1220: 推03/26 18:09
88F：推 sorrowtear: 你香吉士喔 03/26 18:09
89F：推 DCARDNOBRAIN: 你太扯03/26 18:10
90F：推 TomChu: 太专业了吧 03/26 18:10
91F：推 go80329: 太强了八03/26 18:10
92F：推 leotucr7: anisaki 03/26 18:11
93F：推 takeda3234: 鱼~~~~ 03/26 18:11
94F：推 Zombieslayer: 期待寄生虫文 03/26 18:11
95F：推 ffxx: 生鱼片王 03/26 18:11
96F：推 asd2260123: 没冷冻过的你也敢吃 佩服 03/26 18:12
97F：推 shitboy: 本身不爱吃鱼，但看到如此达人推一个03/26 18:12
98F：推 Esther0910: 强03/26 18:12
99F：推 allenella: 生鱼王 03/26 18:12
100F：→ ZhouGongJin: 今晚想吃生鱼片03/26 18:12
101F：推 iamala: 推 03/26 18:13
102F：推 dn91hde38b: 我现在看到生鱼片刀都会想到台北那个背刺的== 03/26 18:13
103F：推 cosplay314: 请收下我的膝盖 03/26 18:13
104F：推 qwe04687: 赞 优文 03/26 18:14
105F：推 pinkneku: 专业03/26 18:14
106F：嘘 Wencube: 真的超危险，希望不要有人模仿 03/26 18:14
107F：推 cookiey: 推分享03/26 18:15
108F：推 VegaAltair: 跟鬼一样 很佩服有热忱的人 03/26 18:15
109F：推 phillp0804: 好猛03/26 18:15
110F：推 vipgk2002: 突然想到我爸用台湾鲷做生鱼片过.... 03/26 18:15
111F：推 natyshow: 陈登大人的胃中...03/26 18:16
112F：推 Angelabody: 太强了 03/26 18:16
113F：推 kklic500: 生鱼王03/26 18:16
114F：推 lawrencezxc: 生鱼片王 03/26 18:17
115F：推 bluehttp: 靠腰 这篇太专业了吧 03/26 18:18
116F：推 kuria610478: 厉害 03/26 18:19
117F：推 KUMA2016: 推 03/26 18:20
118F：推 sunnyyoung: 靠 是在写论文哟 03/26 18:20
119F：推 sowhysowhat: 啊啊 到底为不危险 想要弄弄看03/26 18:20
120F：推 csboy500: 喔有猛！真生鱼片王03/26 18:20
121F：推 aa1477888: 雷恩？是你？ 03/26 18:22
122F：推 Feynman5566: 猛03/26 18:22
123F：推 LENMAN: 生鱼片帝王 03/26 18:22
124F：推 qcandyq: 推 猛喔 03/26 18:22
125F：推 forsakesheep: 干好饿 03/26 18:23
126F：推 nscrk: 生食王 03/26 18:23
127F：推 albert1229: 厉害捏03/26 18:24
128F：→ whitelady: 拉肚子都还是小事，怕是有那种会寄生在大脑的 03/26 18:24
130F：推 zero11995: 切鱼王= = 03/26 18:25
131F：→ whitelady: 类似这种~~03/26 18:25
132F：推 flowersuger: 鱼眼睛有点口怕... 03/26 18:25
133F：嘘 gginindr: 自己推荐的文自己都不看吗03/26 18:26
134F：推 S0323109: 三小...OAO 03/26 18:26
135F：推 scoutjack: 乾 好想当你朋友.....03/26 18:26
136F：推 gay999gay: 推 为什麽不去做日料厨师 03/26 18:26
137F：推 likejerrycat: 太强了 看的我都饿了 03/26 18:27
138F：嘘 ProfessUX: 正常人不会这样吃，一堆寄生虫惨案，还不怕？ 03/26 18:27
139F：推 lisamayday: 推 太神啦 03/26 18:27
140F：推 ancic1206: 干跪着看完 03/26 18:27
141F：推 lianteh: 太强了…到底花多少时间跟钱在这方面阿xd03/26 18:28
142F：推 k945: 猛03/26 18:28
143F：推 n10871087: 算你狠 03/26 18:28
144F：推 jacky40383: 雷恩4ni03/26 18:28
145F：推 beypola: 我觉得还是要冷冻比较好吧 推一个 03/26 18:29
146F：推 Leibniz5566: 原来是七星刀雷恩 03/26 18:29
147F：推 vivianqq30: 看了好饿== 03/26 18:29
148F：推 Mplus: 有兴趣弄一把本烧吗 03/26 18:29
149F：推 WiserWilly: 渔船回来就新鲜？上周卖不完放上船绕一圈回来继续卖03/26 18:29
150F：→ WiserWilly: ？ 03/26 18:29
151F：嘘 qsccft123: 饿了03/26 18:29
152F：推 new8gi: 可以去你家搭伙吗？ 饿 03/26 18:30
153F：推 rekomiss04: 鲷鱼没做烈冰鲜鲷山 失败中的失败！03/26 18:30
154F：推 lovelyjojo: 我还记得你欸 03/26 18:30
155F：推 Cwren: 推03/26 18:31
156F：推 a91031309: 干，看完好饿哦，请收下我的膝盖吧 03/26 18:31
157F：推 Enatsuin: 讲寄生虫的是不是不知道纯海鱼可以说没有会寄生人体的虫03/26 18:32
158F：→ Enatsuin: ？ 03/26 18:32
159F：推 quotion: 祖师爷，你这样把鱼po完了後面的人怎麽办啊XDDD 03/26 18:32
160F：推 ericayou: 你家在哪 我带鱼去 03/26 18:32
161F：推 aivxg: 你都不会拉肚子吗 03/26 18:32
162F：推 ohoohoo: 饿了.... 03/26 18:32
163F：推 login: 那寄生虫的问题呢？03/26 18:32
164F：推 streakray: 推长见识惹03/26 18:33
165F：推 deach: 你生鱼片系？ 03/26 18:33
166F：推 jaspergod: 哇塞太强了吧03/26 18:33
167F：推 ajt: 跪了！ 03/26 18:33
168F：推 hitoshiseki: 饿了 03/26 18:34
169F：推 new8gi: 好奇在鱼市一整条大概多少 03/26 18:34
170F：推 boboking2: 明天 赞寿司上班 03/26 18:34
171F：推 Nikon1992: 这篇没推爆很可惜，不过水针处理要小心03/26 18:34
174F：推 zxzzzzzzzzzz: 哇塞高手在民间 03/26 18:36
176F：→ Nikon1992: 现在都已不推未经冷冻就直接处理，日本也在改 03/26 18:37
177F：推 luckyBF: 好屌03/26 18:37
178F：→ LOVEMS: 2015这篇? 03/26 18:37
179F：→ TAKEZOU: 危险的寄生虫只有淡水鱼有 海水的寄生虫危害不大03/26 18:37
180F：推 redcity10: 推 03/26 18:37
181F：嘘 ProfessUX: 你们当海兽胃线虫是塑胶啊？ 03/26 18:37
182F：→ TAKEZOU: 冷冻又冻不死寄生虫 03/26 18:38
183F：推 maximu: 推专业文 03/26 18:38
184F：→ TAKEZOU: 海兽胃线虫又没有很危险 中了就去除虫就好 03/26 18:38
185F：推 indoman: 寄生虫人03/26 18:38
186F：推 gjlcky098875: 你也太厉害了吧 有兴趣开店吗XD03/26 18:39
187F：推 ffeei332: 狂 推一个 03/26 18:40
188F：推 joe00477: 感谢教学03/26 18:40
189F：推 victoryss: 我妈问我为什麽跪着看ptt 03/26 18:41
190F：推 joke3547: 绦虫王是你？ 03/26 18:41
191F：推 Tim1018: 好专业... 03/26 18:41
192F：推 saedn: 可以去你家觅食吗？QQ 03/26 18:41
193F：推 ABiao0220: 太强了03/26 18:41
194F：嘘 ProfessUX: 冷冻冻不死？ 该不会连论文跟FDA都不会看 公关业配？ 03/26 18:41
你要不要去问看各大日本料理店有没有看FDA啊？
195F：推 cr66662002: 生鱼片王 03/26 18:43
196F：推 jardin: 这不推不行 身体力行 03/26 18:43
197F：推 fukmar: 专业推03/26 18:44
198F：推 bananaduck: 鱼生王！03/26 18:45
199F：推 g1254501: 近海鱼怕怕 03/26 18:45
200F：推 dragonjj: 我最讨厌吃鱼了 但是给你推 03/26 18:45
201F：推 navy1109547: 鱼肉好吃吗？......03/26 18:45
202F：→ jump693: 太神喇... 03/26 18:46
203F：推 ppptofff: 开这文手机好卡…… 03/26 18:46
204F：推 vivigigi: 好强 03/26 18:46
205F：推 lin5656: 哇强欸 03/26 18:46
206F：推 r5e97nk63: 这年头还有人不知道冷冻杀菌？03/26 18:47
207F：嘘 TenGaKu1809: 你这样很危险吧…03/26 18:47
208F：推 highsalary: 感觉好赞 03/26 18:47
209F：推 VNA2014: 推爆03/26 18:47
210F：推 chiwang: 鱼王 推 03/26 18:47
211F：→ fuhoren: 将太さん 03/26 18:47
212F：推 g9122xj: 海鱼寄生虫比淡水危害轻，不过还是冷冻或熟成处理一下好 03/26 18:47
213F：→ rasen9: 海鱼胃腺虫是还好 弧菌比较危险 03/26 18:48
214F：推 Freeven: 碰到海洋弧菌GG03/26 18:48
215F：推 Tiesna0730: 太猛了吧，别轮班了，有考虑开店或是转行吗XD 03/26 18:48
216F：嘘 ProfessUX: 未经冷冻处理，这种最雷，政府到底要宣导几遍03/26 18:49
米其林指南日料店的鱼都有全冷冻处理吗？
217F：推 rayxg: 推 03/26 18:49
218F：→ rasen9: 没冷冻处理就抽乐透 03/26 18:49
219F：推 truelife009: 八卦优文又来了03/26 18:49
220F：推 marsai: 推 03/26 18:49
221F：推 jamie1216: 推，我肚子也饿了 03/26 18:49
222F：→ Sailingeegee: すごいな 03/26 18:51
223F：推 cloudm: 看了偶以细03/26 18:51
224F：推 koala77777: 太扯了 03/26 18:51
225F：推 mango970422: 推 03/26 18:52
226F：推 q789p456123: 猛 03/26 18:52
227F：推 likeyousmile: 记得要极低温快速冷冻，这样冰晶才不会太大破坏细胞03/26 18:52
228F：→ likeyousmile: 。家里冷冻库做不到03/26 18:52
229F：嘘 QEADZCXS: 不冷冻去虫，省餐馆费存医药费 03/26 18:53
230F：推 sion1993: 有点猛03/26 18:53
231F：推 Pineapple5: 厉害了 03/26 18:53
232F：→ likeyousmile: 老菸枪也有活到80岁的。幸存者偏差别提了吧，高风险 03/26 18:53
233F：推 jjrdk: 刺身侠 03/26 18:54
234F：推 goturback: 推 03/26 18:54
235F：推 miloskyman: 流口水了03/26 18:54
236F：→ ariesjen: 不是吃久没事就是没事，是只要一次就是大事 03/26 18:54
237F：推 lan4ni: 妈的好饿03/26 18:55
238F：推 nolander: 狂03/26 18:55
239F：推 cyanineeeee: 想吃QQ 03/26 18:55
240F：推 ru8aside: 推 真的是生鱼片系 03/26 18:55
241F：推 legendrl: 你真的太狂爆了，看起来真好吃，可是怕豹03/26 18:55
242F：推 pr9558: 欸干你怎麽都有好货 我也要去中芸捡 去前镇都挑不到喜欢的 03/26 18:56
243F：推 eereer12325: 认真文推推 03/26 18:56
推 enamelcord03/26 18:56
※ 编辑: ting0522 (42.75.56.113 台湾), 03/26/2021 19:54:43
244F：推 idletime: 乾，你在工厂轮班我不信，根本专业。终於钓到你出来 03/26 19:54
245F：推 inomanon: 你生鱼片系？ 03/26 19:54
246F：推 zardmih: 生鱼片王 03/26 19:54
247F：推 apple970066: 饿了 等等就去吃沙西米03/26 19:55
248F：推 steven56138: 可以请我ㄘ吗03/26 19:55
249F：推 v19791119: 喔喔，看起来真好吃 03/26 19:55
250F：推 nalthax: 日本还有现捞仔渔师はまゆう03/26 19:55
251F：推 ikaros35: 八卦版雷恩 03/26 19:56
252F：推 edayyamayday: 好屌 生鱼王 03/26 19:56
253F：推 LOUISGRAY: 你赢了 03/26 19:57
254F：推 ItIsaLongID: 有点猛 03/26 19:57
255F：推 Sanger: 太神了03/26 19:57
256F：推 KReuvbiyn: 饿了 03/26 19:57
257F：推 CHENXOX: 干 看你的文都会肚子饿诶03/26 19:57
258F：推 s513181318: 跪了03/26 19:58
259F：推 duxox: 赞 03/26 19:58
260F：→ ae2622: 强 03/26 19:59
261F：推 nalthax: 什麽时候要开店？南部吃爆 03/26 20:00
262F：推 elaymutter: 鱼片王腻？ 03/26 20:01
263F：推 TY0842: 推 03/26 20:01
264F：推 ups: 太神了给推03/26 20:02
265F：推 fcuspy: 揪团去你家吃爆03/26 20:03
266F：推 sotsu2016: 你好强XD 03/26 20:03
267F：推 joce53: 好饿好想吃 03/26 20:04
268F：推 key1000: 有神快拜 03/26 20:05
269F：推 brian3639: 太强了03/26 20:05
270F：推 sofarsog: 想吃03/26 20:06
271F：推 yeeting: 饿 03/26 20:06
272F：推 MaBumblerQQ: 跪了03/26 20:07
273F：推 Astringent: 连我不吃生鱼片的人都对你甘拜下风 03/26 20:08
274F：推 js52666: 没冷冻过哦？ 03/26 20:08
275F：推 Belanice: 干干干，好饿R...好饿RRRRR QQ 03/26 20:08
276F：推 YCC28: 刀子很赞 03/26 20:09
277F：推 notneme159: 帮高调看起来超好吃03/26 20:10
278F：嘘 AdeWo: 不用再回啥肚子饿不饿了 他这就是标准找死自杀 03/26 20:12
279F：推 sarspieya521: 你不要再轮班了吧 自己开店都可以了03/26 20:12
280F：→ AdeWo: 鱼不冷冻去虫 直接生鱼片 找死而已03/26 20:13
281F：推 SilenceWFL: 生鱼片系 03/26 20:13
282F：→ AdeWo: 你各位如果想自杀欢迎效法 03/26 20:13
283F：→ AdeWo: 他开店？他如果开店这样做法 马上被检举罚款害死客人 03/26 20:14
全台湾大概可以检举9成以上日料店喔
284F：推 mic92: 刺身王！！ 03/26 20:15
285F：推 girafa: 记得你有写过 03/26 20:15
286F：推 hooll111: 难怪生鱼片那麽贵 根本不是街边小吃等级03/26 20:15
287F：推 JF5385: 推03/26 20:15
288F：推 bedb0624: 强者 03/26 20:15
289F：嘘 tsainalunba4: 居然没经过严谨的处理程序就生食鱼肉海鲜 唉 03/26 20:15
290F：推 whoisfeng: 真的厉害03/26 20:16
291F：推 daniel50508: 太强了03/26 20:16
292F：推 jocker5407: 好屌的业余... 03/26 20:16
293F：推 ms0529876: 可以去吃吗。。。03/26 20:16
294F：推 MADAOTW: 海龙王彼得？ 03/26 20:17
295F：推 hugram: 饿了 03/26 20:17
296F：推 chayoung: 推 03/26 20:17
297F：推 forgr202: 我之前吃过青甘 感觉还不错吃啊 03/26 20:18
日本养殖的不会难吃但天然很贵
298F：推 Rayearth2037: 超威！！ 03/26 20:18
299F：推 Morisato: 又不是海狗海豹，还真的可以把海兽胃线虫当塑胶03/26 20:18
海里的寄生虫没办法存活在淡水跟人体啦科普一下好吗
300F：推 matt4424: 专业文 03/26 20:20
301F：推 herro0610: 强 03/26 20:20
302F：推 joanjen: 太强了吧!!!! 03/26 20:20
303F：推 deamalan: 饿了03/26 20:21
304F：推 Arimar: 真的最好不要这样吃 建议大家别照做 03/26 20:22
305F：→ gn01246204: 太危险给箭头，无法推广 03/26 20:22
306F：推 wendy1228: 你这个摆盘也太有料了吧，幸好我刚吃完生鱼片不然看完 03/26 20:22
307F：推 everfree: 靠北，好像在看将太跟鱼河岸三代目 03/26 20:22
308F：→ wendy1228: 会直冲日本料理店欸03/26 20:22
309F：推 bbbkzai: 生鱼王 太强03/26 20:22
310F：推 frtyuj: 生鱼片王03/26 20:23
311F：推 yorurin: 饿了QQ03/26 20:23
312F：推 drowsy5566: 雷恩 03/26 20:23
313F：推 Ubejelly: 好猛喔 想学03/26 20:24
314F：推 amigo30143: 生鱼片王 03/26 20:24
315F：推 irene7: 推 03/26 20:24
316F：嘘 kintama9527: 建议没有冷冻处理还是别吃吧 03/26 20:24
317F：推 c055022: 这有点神 03/26 20:24
318F：推 pttstupid: 强欸03/26 20:24
319F：推 kiwicodex: 好美 03/26 20:24
320F：推 Woodstock1: 推03/26 20:26
321F：推 stupid1211: 生鱼片系 厉害 不用改名就能尽情吃03/26 20:26
322F：推 rayxm3: 有神快推 03/26 20:27
323F：嘘 Shermie: 不是生食级的，中奖别来哭 03/26 20:28
324F：推 kaorusora: 好厉害 看到都饿惹XD 03/26 20:28
325F：推 xm3fu0: 嫁给我03/26 20:29
326F：推 lkj12tw: 推 03/26 20:29
327F：推 aeiou1015: 好强 03/26 20:29
328F：推 fang314: 猛 03/26 20:30
329F：推 yabexaxis: 我不吃鱼 但看的好像很好吃啊 03/26 20:30
330F：推 Nexus5X: 我也要吃03/26 20:30
331F：推 PHJ777: 好猛03/26 20:31
332F：推 ru899: 达人级的分享…请收下我的膝盖 认识了好多食用鱼 感谢你!!03/26 20:32
333F：推 tombee: 饿...03/26 20:32
334F：推 petero0oo00: 在厉害什麽意思？？ 03/26 20:33
335F：嘘 stye08114: 冷冻不能杀寄生虫哈哈哈哈哈，今天看到最好笑，乖乖去03/26 20:33
336F：→ stye08114: 读书吧国小生 03/26 20:33
337F：推 link12063: 受小弟一拜，太强了 03/26 20:33
338F：推 purple7329: 还好我自从川烫後才知道生鱼片美味 03/26 20:34
339F：推 rukawa14: 神人！我只想吃 03/26 20:34
340F：推 kabishou: 专业推03/26 20:34
341F：推 hello1882: 太屌了XD 03/26 20:36
342F：推 Casionn: 好厉害03/26 20:37
343F：推 wl02311207: 你懂海，海就会帮助你03/26 20:38
344F：推 vividchi: 生鱼片爱好者+1 03/26 20:38
345F：推 ulaccc: 很厉害 但是觉得还是要冷冻过杀菌比较好 03/26 20:38
346F：推 ganhua: 好扯 03/26 20:39
347F：推 yahooooooooo: 出来开店了啊搞什麽啊03/26 20:39
348F：推 HandsomeMars: 不是，他有一张图有秀刀纹啊，那把就是本烧了吧？ 03/26 20:39
349F：→ HandsomeMars: 不然普通刀哪会做富士山纹，光那刀就不知道多少钱 03/26 20:39
350F：推 Kawasumi: 烈冰鲜鲷山 03/26 20:40
351F：推 fhuocrkt: 想吃，拜托店名 03/26 20:40
352F：推 MZVC: 这才是真八挂版啦，被五毛柯韩粉玩到很反感03/26 20:41
354F：推 w790103: 刀子跟摆盘，觉得专业...03/26 20:42
355F：推 scu99114122: 乾太强了03/26 20:43
356F：推 KMTlikesshit: 哥 真厉害！ 03/26 20:43
357F：推 analysis5566: 不必冷冻，古代日本人也没在冷冻03/26 20:44
358F：嘘 carryton: 难怪绿畜网军推爆这篇，脑里都是寄生虫 03/26 20:44
359F：推 waterkim: 神 03/26 20:45
360F：推 APC: 鱼生王 03/26 20:45
361F：推 minnie1107: 我愿意付钱去原po家吃生鱼片 03/26 20:46
362F：推 kaibaemon: 神人03/26 20:46
363F：推 hty0321: 看了都饿了 03/26 20:46
364F：推 jerrys0580: 你至少是生鱼片系助教等级以上的吧 第一次看到有人拿03/26 20:47
365F：→ jerrys0580: 千元钞当比例尺03/26 20:47
366F：推 NinaWu: 推生鱼片王 03/26 20:47
367F：推 abb123456: 推 03/26 20:48
368F：推 yafayu: 好强！ 03/26 20:48
369F：推 alans: 你在日本餐厅上班哦03/26 20:50
370F：推 b0301220: 西门太狂？ 03/26 20:51
371F：推 hsnujuju: 自己切不会看到寄生虫吗？ 03/26 20:52
372F：推 pig0038: 生鱼片王 03/26 20:52
373F：推 omhhsib0719: 生鱼王！ 03/26 20:52
374F：推 Ivanhood: 推03/26 20:52
375F：推 jameswang278: 真的是生鱼片系....03/26 20:52
376F：推 prtscscroll: 古代人的寿命跟现代人有得比吗 古代的做法会被淘汰03/26 20:53
377F：→ prtscscroll: 是有理由的03/26 20:53
378F：推 tatle1992: 太强 03/26 20:54
379F：推 ShareLife: 鱼片系03/26 20:54
380F：推 Firsss: 好猛 生活无枉 03/26 20:55
381F：推 Chrysan0924: 厉害了 03/26 20:56
382F：推 scott0002: 还是要冷冻过吧 03/26 20:58
383F：推 pk082828: 推爆，好饿 03/26 20:59
384F：推 Mjun: 干好猛哦 推推03/26 20:59
385F：推 b0301220: 看标题想说进来学，看完算了我还是巷口热炒店点一点 03/26 20:59
386F：推 AIronKuma: 沙西米王03/26 20:59
387F：→ dreaminc: 嘿嘿你完了 保重03/26 20:59
388F：推 flyuhigh: 生鱼片王 03/26 21:01
389F：推 mobila: 想付钱去吃+1... 03/26 21:02
390F：推 hand3bj: 推 03/26 21:02
391F：推 wenjie0810: 干 你职业的吧03/26 21:03
392F：推 joe890: 推 03/26 21:05
393F：推 shining504: 真厉害……我不敢吃那麽多生的…… 03/26 21:05
394F：推 zorogto: 强 03/26 21:06
395F：推 poisonshing: 太神吧 03/26 21:06
396F：推 kevinire0113: 你是鬼吧03/26 21:07
397F：推 YuzanJhang: 太长了啦 写论文喔03/26 21:07
398F：推 wowhg: 雷恩是你？03/26 21:07
399F：推 k82817: 我在吃拉面前点开你这篇...03/26 21:08
400F：推 ugoodgoodeat: 真神前刀工 03/26 21:08
401F：推 loster: 好强 但想到寄生虫就怕03/26 21:09
402F：→ breeze1108: 没看医生不代表没事.... 03/26 21:09
403F：推 jpqh0659: 很屌 这坑感觉也很深 03/26 21:09
404F：推 sk89856857: 看起来好吃666 03/26 21:10
405F：推 leokind: 推 03/26 21:11
406F：推 ethan30213: 你是鬼吧03/26 21:11
407F：推 spring12215: 生鱼片王啊！ 03/26 21:11
408F：推 WarIII: 饿了03/26 21:11
409F：推 fanfantu2266: 专业推03/26 21:11
410F：推 aaa159357: 推 03/26 21:12
411F：推 dongdingding: 摆盘专业 03/26 21:14
412F：推 Eclipsis: =想问一般不一定要生食的鱼想放冷冻又不想包一层层塑胶 03/26 21:15
413F：→ Eclipsis: 袋要用文内举出的或什麽包材合适? 购买通路要往哪找?=03/26 21:15
买真空机吧
414F：推 lilweiting: 好强 03/26 21:16
415F：推 whatzup1124: 建议你定期吃驱虫药 03/26 21:16
416F：推 MIMIAO: 太强了 03/26 21:17
417F：推 Jarden: 生鱼系 03/26 21:18
418F：推 Trulli: 推03/26 21:18
419F：推 rogerkuo: 生鱼王！03/26 21:19
420F：推 APOllo: 推03/26 21:19
421F：推 loveapple33: 推 03/26 21:19
422F：推 seven30: 干天阿好专业阿03/26 21:19
423F：推 qscNERO: 推生鱼片 03/26 21:19
424F：推 satsuya0114: 你要不要考虑开料亭... 03/26 21:19
425F：推 husky01: 有点强 03/26 21:21
426F：推 limelemone: 还是觉得有点危险(ry 03/26 21:21
427F：推 sujinglun: 饿了03/26 21:21
428F：嘘 johnnyhsu7: 推 长知识 03/26 21:21
429F：推 sky121: 请问....可以做烈焰冰雕山吗？03/26 21:22
430F：推 IcJack: 上甚麽班 开店啦!03/26 21:22
431F：推 taegatakisin: 屌！何时开店 03/26 21:23
432F：推 beck600325: 给推 好猛R 03/26 21:23
433F：推 u155247: 海鲜高手 03/26 21:24
434F：推 jessieL: 靠北超强03/26 21:24
435F：推 ray30409: 跪着看完03/26 21:25
436F：推 david840924: 就说板上神人多，大神请收下小弟的膝盖 03/26 21:25
437F：推 nongnong: 推鱼片王 03/26 21:25
438F：推 lauren5566: 乾 太神了吧跪着看 03/26 21:27
439F：推 wshevssam: 枋寮这麽好买吗XD 03/26 21:27
偶尔会买到而已
440F：推 Edison301076: 南无阿弥陀佛！03/26 21:28
441F：推 histing: 太强大了03/26 21:28
442F：推 GOOGLEISGOD: 干猛推 03/26 21:29
443F：嘘 simcarddd: 怎麽会敢吃都看到虫的==03/26 21:29
444F：推 xkiller1900: 没有超低温急速冷冻很危险的说 03/26 21:31
445F：推 rainlinix: 贴寄生大脑.....我希望你自己有用脑袋查过资料 03/26 21:33
446F：推 chears: 好厉害！ 03/26 21:33
447F：推 jerico: 马头鱼不会有药水味？？？？ 03/26 21:34
不会
448F：推 daniel890503: 有厉害到 03/26 21:34
449F：推 indigostar: 过这种生活真棒03/26 21:35
450F：推 Dy410149: 太扯03/26 21:35
451F：推 EvilJustice: 哇靠，哇！！！！靠！！！！！ 03/26 21:35
452F：嘘 breeze1108: 大家别乱学他这种处理法，真的会出事 03/26 21:37
阿伯初4了！
453F：推 sd785: 你的手臂好漂亮（不爱吃鱼的人路过还是看完了）03/26 21:37
454F：推 cat0218: 神人03/26 21:38
455F：推 yu76: 饿了 03/26 21:39
456F：推 seishin: 还说PTT神人多 自己也不是神人吗= = 03/26 21:39
457F：推 tara75: 文章很精彩 03/26 21:39
458F：推 raja1003: 猛 03/26 21:39
459F：推 beeganala: 饿了03/26 21:40
460F：推 TyrantTex: 专业 推 03/26 21:41
461F：推 rotterdam: 太厉害了 可以去你家吃吗？ 03/26 21:42
462F：推 standbyyou: 鱼鱼 可爱03/26 21:42
463F：推 Xliao: 要做生鱼片前鱼肉要做什麽处理吗 怕吃到虫03/26 21:42
464F：推 halfliz: 请教你 03/26 21:43
465F：推 AlvaroMorata: 生鱼片王！ 03/26 21:43
466F：→ halfliz: 一千跟六千用什麽牌子的 03/26 21:43
正广、末广
467F：推 pilitiger: 生鱼片学院院长4ni？03/26 21:44
468F：推 toymy: 阿瓜面 03/26 21:45
469F：推 XseraphimX: 太强了吧03/26 21:48
470F：推 harunoneko: 看起来好好吃喔03/26 21:49
471F：推 ss8651twtw: 生鱼片王 给推 03/26 21:49
472F：推 eastpine: 推推推 03/26 21:50
473F：推 aju0921: 狂人03/26 21:52
474F：推 bian0977: 优质03/26 21:53
475F：推 ColaLing: 好强03/26 21:53
476F：推 akito: 赶快开店好吗 03/26 21:53
477F：推 gn00433002: 就叫你神前刀工雷恩王了 03/26 21:54
478F：推 watson9487: 太神啦 03/26 21:55
479F：推 gsade: 乾 晚上看到这篇 03/26 21:55
480F：推 zerothomas8: 开店了03/26 21:56
481F：推 nj284al6: 太厉害了吧 03/26 21:57
482F：推 hana0616: 虽然不懂生鱼片好吃在哪，但感觉文章很精彩推一下 03/26 21:58
483F：推 sailo: 有够专业 03/26 22:01
484F：推 LanRoader: 太强了!!!请接受我的膝盖03/26 22:01
485F：推 acura123: 我好饿03/26 22:01
486F：推 griffinonptt: 好强 推 03/26 22:02
487F：推 jurry126: 好强，可以开店了 03/26 22:02
488F：嘘 huabandd: 不要跟我说这麽多，我只想知道哪边可以吃到这些03/26 22:03
489F：推 ha0118: 摆盘好漂亮03/26 22:04
490F：推 diiky: 不够低温，我怕有寄生虫…… 03/26 22:04
491F：推 manboy: 太强了03/26 22:06
492F：推 ym951305: 饿03/26 22:06
493F：推 ymx3xc: 你生鱼系? 03/26 22:06
494F：推 mark117: 姓解???? 03/26 22:07
495F：推 bybus: 高雄有生鱼片1片5元的 不用自己做啦03/26 22:08
496F：推 gm79227922: 饿了03/26 22:08
497F：推 srxteam0935: 饿03/26 22:09
498F：推 ComicFan: 你是在工厂轮班的日本料理师傅吧！太强了，推勇於尝试各 03/26 22:10
499F：→ ComicFan: 种鱼类！好文好文 03/26 22:10
500F：推 fish993311: 推 03/26 22:10
501F：推 silent98: 跪了！ 03/26 22:11
502F：推 audiencelin: 好想吃......03/26 22:11
503F：推 kevabc1: 太神啦!!!! 03/26 22:12
504F：推 Uwillbeloved: 鱼生王4ni? 03/26 22:13
505F：推 lika32: 还好本身不吃生鱼片，看了也不会想吃，只想把他丢去火锅煮 03/26 22:15
506F：推 enderboy7652: 推03/26 22:15
507F：推 Dayton: 又饿了QQ03/26 22:15
508F：推 fablife: 这些鱼都不认识，好专业！ 推推推 03/26 22:15
509F：推 gen001: 生鱼王 03/26 22:16
510F：推 a213052002: 生鱼片系是你！？03/26 22:16
511F：推 doremifasola: 生鱼片系？03/26 22:17
512F：推 reko7379: 有教学有推，看完我都想去买个生鱼片压压惊了！ 03/26 22:17
513F：推 j0950392: 生鱼片系，看了好疗癒03/26 22:17
514F：推 writehand: 开店赚外快啊！03/26 22:20
515F：嘘 wudatou: 干 原来你也是乡民！！！ 03/26 22:20
干我乡民很久了
516F：推 davidbright: QQ03/26 22:21
517F：推 dannyleaf: 好屌03/26 22:23
518F：推 delmonika: 晚上看到真的饿了03/26 22:23
519F：推 Merman19: 鱼片王 03/26 22:24
520F：推 dianshan: 好强 03/26 22:24
521F：推 ken10201020: 吃鱼老司机 03/26 22:24
522F：推 airherry: 超强 03/26 22:27
523F：嘘 mannypo: 请估狗 陈登03/26 22:28
524F：推 zx7957: 这 真的没问题吗？ 03/26 22:28
525F：推 SY082022: 只能推专业 03/26 22:28
526F：推 fcfirestar: 狂 03/26 22:29
527F：推 abc1232579: 放血超难的 03/26 22:30
528F：推 angels999: 看了只想丢进火锅+1 话说为什麽有的没去鱼鳞 有的肉还03/26 22:30
529F：→ angels999: 绿色的…………03/26 22:31
530F：推 Bonkon: 乾 太强了吧 跪了 03/26 22:33
531F：推 ringohejia: 太酷惹!!! 什麽鱼都能生吃吗？三角鱼可以吗？03/26 22:33
532F：→ babybun: 那盘子第一眼还以为是照片特效03/26 22:34
533F：推 ghrpjjh6es: 原来是寿司师傅啊？ 03/26 22:36
534F：推 cholly90512: ==强03/26 22:38
535F：推 lazyrr: 好狂03/26 22:39
536F：推 HiggsBoson: 鱼生王4你@Q@ 饿！！ 03/26 22:39
537F：推 iuanz: 乾 图开不起来 快急死人惹…03/26 22:41
538F：推 kevinacc084: 饿03/26 22:41
539F：推 mike13112: 又是磨刀又是生鱼片的,你两津堪吉?03/26 22:41
540F：推 Monkeyoo: 跪了跪了03/26 22:44
541F：推 cleoly594068: 明天来我店上班! 03/26 22:47
542F：推 stationeria: 真的不要拿现捞鱼货做，要冷冻处理过的 03/26 22:48
543F：推 vivienhung: 看不下去了，想搬去你家(饿 03/26 22:48
544F：推 danielgogogo: 好猛 都是自学的也太强 会有兴趣去日本进修吗～ 03/26 22:48
545F：推 jader: 哇超强03/26 22:49
546F：推 F12NLargo: 生鱼片王 03/26 22:50
547F：推 aoyama: 屌打雷恩 03/26 22:51
548F：推 ruey18: 这可以开店了吧 03/26 22:51
549F：推 jk01: 专业 03/26 22:53
550F：推 davide68: 朕封你为生鱼片王03/26 22:54
551F：推 TVBShit: 你是在哪家化工厂上班哈03/26 22:56
552F：推 ScotchWhisky: 这实力根本就是可以开店营业的等级了 03/26 22:56
553F：推 RLH: 好棒 很懂吃03/26 22:57
554F：推 linkyo: 推03/26 22:59
555F：推 baddad: 乾，好屌 03/26 23:00
556F：推 bbuda: 你干嘛不开店w03/26 23:01
557F：嘘 taleschia: 操 晚上发宵夜文 不可取03/26 23:02
558F：推 luelue: 乾这时候看到 宵夜文无误 03/26 23:03
559F：推 mickeykiller: 干你好强==03/26 23:06
560F：推 TuChinJui: 台湾有好几个鲑鱼看到你就发抖了03/26 23:06
561F：推 kim1990: 要不要考虑吃黄鸡鱼～03/26 23:07
562F：推 Jimmy030489: 懂吃03/26 23:07
563F：推 SESAO: 专业 推！ 03/26 23:08
564F：→ aasssdddd: 没有冷冻过的我都不敢吃…又不是养殖那种确定没虫的 03/26 23:08
565F：推 irving0224: 生鱼王 03/26 23:09
566F：推 yungfup6: 鱼种超多给推 03/26 23:10
567F：推 crorangeazy: 看了好饿03/26 23:10
568F：推 fengasd: 我家就在中芸港旁边欸 03/26 23:11
569F：→ fengasd: 改天教我挑鱼XD 03/26 23:11
570F：推 chyuan86520: 看起来很好吃，饿了！ 03/26 23:13
571F：推 BalaBalaDaBa: 庖丁解鱼大师 03/26 23:14
572F：推 rltc: 自己买鱼做生鱼片你要先冰7天吗 不是会有寄生虫03/26 23:15
573F：→ rltc: 不然就都吃鲔鱼就好03/26 23:15
574F：推 jodgg: 这真的太强= = 03/26 23:17
575F：推 justlee: 推03/26 23:17
576F：推 rainingalong: 虽然不吃生鱼片，但实在太厉害了！03/26 23:18
577F：嘘 galoopboy: 得先学好吧 03/26 23:19
578F：推 zxcvbnm2010: 你是生鱼片王03/26 23:19
579F：推 overshot: 好赞03/26 23:20
580F：推 PowerRock99: 跪了 03/26 23:20
581F：推 xtt: 推，最意外的是肉鱼居然也能生鱼片，市场常买到远洋加盐保存03/26 23:22
582F：→ xtt: ，吃起来很咸的03/26 23:22
583F：推 jlincredible: 请收下我的膝盖03/26 23:26
584F：推 h5ji6: 好猛03/26 23:27
585F：推 elfsoosuk: 太扯了 03/26 23:27
586F：推 rindesu: 干 太长 直接推 03/26 23:27
587F：推 n131419: 推 好专业 03/26 23:29
588F：推 dododoremi: 我要嫁给你 03/26 23:29
589F：推 tonsie: 越看越饿.....03/26 23:30
590F：嘘 sanhenry2: 寄生虫王是你？ 03/26 23:36
591F：推 theclgy2001: 我觉得你还是定期吃驱虫药吧 不然虫子长到脑不是开玩 03/26 23:41
592F：→ theclgy2001: 笑的 03/26 23:41
593F：推 h89815: 太专业了夭寿 03/26 23:44
594F：推 Pudinmilktea: 疼爱神啦03/26 23:47
595F：推 wharton315: 这是业余雷恩吗？ 猛03/26 23:51
596F：推 capdie159753: 推 03/26 23:51
597F：推 yeh0416: 都可以开店了03/26 23:55
598F：推 Jotated: 太神啦～ 不过这刀工不是开玩笑的03/26 23:56
599F：推 kent00216: 真的假的 03/26 23:56
600F：推 ynamei: 你沙西米系 赞03/26 23:57
601F：推 BloomchordS: 会吃到鱼刺吗03/27 00:00
602F：→ fayeya: 文章明明有写要冷冻，你有没有定期去检查寄生虫啊 03/27 00:02
603F：推 stfang925: 生鱼王03/27 00:04
604F：推 JefferyChiu: 饿了...03/27 00:04
605F：推 bigbug6024: 猛 饿了03/27 00:06
606F：推 poweryeh: 野生黄鱼我记得不是超贵吗？马头鱼细刺很多欸03/27 00:06
607F：推 dgfly: 好神 03/27 00:07
608F：推 Gargila0135: 不推不行 03/27 00:08
609F：推 gmnxix: 好饿... 03/27 00:08
610F：推 sky919247: 朝圣 03/27 00:09
611F：推 rooskymaple: 超狂03/27 00:10
612F：推 dinochen68: 高手 03/27 00:10
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614F：推 sushih3621: 现在这个时间点看文真饿 03/27 00:13
615F：→ dvnorlag: 业余神人 03/27 00:14
616F：推 dsa888888: 好饿03/27 00:14
617F：推 makenai19: 太神啦已跪03/27 00:14
618F：推 BCDai: 看了也太饿 推推推 03/27 00:15
619F：推 MrClock: 先承认你就是索隆xD03/27 00:16
620F：推 reenwit: 好猛03/27 00:17
621F：推 tessie0725: 刀好帅... 03/27 00:17
622F：推 mina041821: 神人！！03/27 00:18
623F：推 krozzzx: 感谢分享，看饿了03/27 00:19
624F：推 pwctw: 专业级，赞！ 03/27 00:30
625F：推 YMJ13816: 推03/27 00:30
626F：推 edwardtp: 推03/27 00:32
627F：推 oplk: 封你为 生鱼片王03/27 00:36
628F：推 johnx072: 推推03/27 00:38
629F：嘘 woofwoof009: 无法接受错误推广 人没事不代表身上没虫 去检查很大 03/27 00:39
630F：→ woofwoof009: 机率会中标03/27 00:39
631F：推 Pattyoffish: 看完好饿 03/27 00:39
632F：→ woofwoof009: 真的爱 就买急速冷冻设备 这样搞实在是... 03/27 00:40
633F：推 xshie: 看了好饿啊03/27 00:43
634F：推 djboy: 真是什麽人都有 03/27 00:47
635F：推 nnccshn: 泪推 03/27 00:47
636F：推 TobyH4cker: 饿了... 03/27 00:49
637F：推 nanjonosa: 太强大 03/27 00:54
638F：推 wslpo: 推生鱼王03/27 00:58
639F：推 PigBlood: 好棒！03/27 01:00
嘘 wfleowang: 你很猛但是会有虫 03/27 01:00
640F：推 king5507: 泥真d好猛阿03/27 01:04
641F：推 cloudroam: 真佩服，请问有推荐的制作影片或你自己有拍吗03/27 01:06
642F：推 nami1029: 饿了... 03/27 01:07
643F：推 kexi8088: 太强啦！03/27 01:08
644F：推 annchuchu: 冷冻本来就不能杀菌只能抑菌...楼上一堆是怎麽了？关03/27 01:12
645F：推 princessigot: 超猛 03/27 01:15
646F：推 imafox: 有神快拜03/27 01:16
647F：推 lolicat: 欸不是 这刀工不是上班族等级的程度了吧03/27 01:16
648F：推 cmr8166: 专业推03/27 01:17
649F：推 a98980ytyt: 推03/27 01:19
650F：推 ggoso4501: 猛... 03/27 01:20
651F：推 WWIII: 这就是屌打低能卡的文 03/27 01:21
652F：推 pkcs5656: 从新奇 到赞叹 再到惊恐 03/27 01:22
653F：→ yaoyuuichi: 鱼腮图有种恶心感 03/27 01:23
654F：推 mike760967: 推～好好吃03/27 01:25
655F：推 xu3ru8vmp: 好强 03/27 01:29
656F：推 glucagon: 推推 太厉害了 03/27 01:29
657F：推 bboy13579: 可以付钱去你家吃ㄇ 03/27 01:32
658F：推 joverKJ: 好好奇怎麽处理鱼和切 03/27 01:34
659F：推 zebraseven: 大推03/27 01:34
660F：推 div8125: 请问所有的鱼都可以做生鱼片吗？03/27 01:35
661F：推 c87633: 先推 03/27 01:39
662F：推 foxey: 好美的鱼 可惜已经被人类吃到数量锐减03/27 01:39
663F：推 my0221923: 赞赞03/27 01:46
664F：推 yuen1029: 强 好想去你家喔...... 03/27 01:47
665F：推 watct5252: 浮夸03/27 01:48
666F：推 XXXXstcasd: 推03/27 01:51
667F：嘘 monkeyeden: 不要误导好吗...你买的鱼都算小条...我在东部远洋渔船 03/27 01:53
668F：→ monkeyeden: 的鱼抓下来杀成生鱼片还是要急速冷冻过才敢吃，没吃到03/27 01:53
669F：→ monkeyeden: 虫只是运气好...03/27 01:53
670F：推 sam40916: 生鱼王03/27 01:53
671F：→ monkeyeden: 真正大鱼在船上就冷冻过，肉质不好？？03/27 01:54
672F：推 cghi3633: 干太多了啦 03/27 01:54
673F：嘘 peter840801: 怕... 你们慢慢吃 03/27 01:54
674F：→ monkeyeden: 然後如果淡水鱼就更不能生食了...不要讲的很像生鱼片 03/27 01:55
675F：→ monkeyeden: 很简单一样... 03/27 01:55
676F：→ monkeyeden: 我家专门做远洋鱼冰柜的...03/27 01:56
你要不要去了解一下日本大间黑鲔鱼送到丰州市场拍卖再由鲔鱼商分解卖到寿司店有没有
冷冻过呢？
https://youtu.be/trbl4RNgKO0
677F：推 Fantasyweed: 我对你的文有印象！！！ 03/27 02:00
678F：→ monkeyeden: 说一句就好，连卖鱼的阿姨都不敢吃处理过的生鱼片，因 03/27 02:01
679F：→ monkeyeden: 为看过的虫太多了... 03/27 02:01
680F：推 liaoadam: 这个有猛到 03/27 02:04
681F：推 cywooo: 太猛了 看到让我好想吃鱼03/27 02:07
682F：嘘 paranoialove: 嘘不冷冻 不要乱教...03/27 02:09
683F：→ paranoialove: 冷冻本来就不是除菌 是杀虫好吗03/27 02:10
685F：→ internationa: 看这边解释感觉海兽胃线虫好像不严重（？03/27 02:12
686F：推 bloodyiris: 干好屌 看了饿到不行03/27 02:16
687F：推 uniqueufo: 好强，感觉可以开店了 03/27 02:23
688F：推 jump37: 建议还是冷冻过好，我们家卖鱼，客人说要直接生吃老板也会03/27 02:32
689F：推 jump37: 阻止，还是要经过一些程序比较好，然後我老板也表示他不03/27 02:36
690F：→ jump37: 敢吃生的鱼XDDD03/27 02:36
691F：嘘 ffrank02tw: 寄生虫好吃吗03/27 02:49
692F：→ mike13112: 明明就师傅级 少装了XD 03/27 02:51
693F：推 Zhang274: 绝品高手啊！！！ 03/27 02:55
694F：推 fanyi217: 好强 03/27 03:04
695F：推 honyu1234: 大推 03/27 03:06
696F：推 aqua25113: 看到会磨刀就觉得已经痴迷了 磨刀好难呜呜03/27 03:06
697F：推 hydeliu: 生鱼片王？03/27 03:12
698F：推 glazes: 推03/27 03:14
699F：推 hs89136: 我自己出海钓上来够新鲜吧？活缔放血完我还是不敢生吃 03/27 03:24
700F：推 tasira520: 推个 03/27 03:40
701F：嘘 shampoopoo: 不冷冻杀菌就吃 你确定没问题吗 03/27 03:44
702F：推 rosydark: 推 03/27 03:46
703F：推 cxt70: 这时间越看越饿03/27 03:53
704F：推 vimer: 太神了 不过你有想过鱼的感受吗？03/27 04:12
705F：推 thechen: 生鱼王是你03/27 04:28
706F：推 duncan3254: 推 03/27 04:39
707F：推 debbieyy: 推03/27 05:14
708F：推 bony850910: 好厉害！看起来都很好吃03/27 05:21
709F：推 bbup: 怎麽没有龙虾w 03/27 05:45
710F：推 ShaBiii: 太神啦www03/27 06:04
711F：嘘 vocaloid02: 没熟成我还真不敢吃03/27 06:14
712F：推 gustavvv: 太猛了03/27 06:28
713F：推 EvolutionAnt: 少吃生鱼片的话还是看完了，质感文必须支持03/27 06:39
714F：推 hank791221: 生鱼片王 03/27 06:54
715F：推 wsheep: 可以跟雷恩一战吗 03/27 07:02
716F：推 crossevangel: 推 03/27 07:19
717F：推 TUMUASHUN: 看完超饿 03/27 07:19
718F：推 fran54388: 厉害ㄌ...03/27 07:20
719F：推 busstops: 神...03/27 07:28
720F：推 Twboyeasy: 推分享03/27 07:31
721F：→ ps3get0001: 厉害是厉害但…预防性上香 03/27 07:31
722F：→ hcder4126: 很厉害但还是要冷冻处理吧..... 03/27 07:35
723F：推 demon159000: 台湾那低素质迫害外籍劳工，会用超急速冷冻设备吗？ 03/27 07:36
724F：→ demon159000: 建议还是选有经过急速冷冻的鱼比较安全 03/27 07:36
725F：推 hansom283: 七星刀雷恩03/27 07:38
726F：推 joy7658x348: 你生鱼片系？03/27 07:42
727F：推 OBTEYE: 专业推03/27 07:45
728F：推 yarus: 生鱼片系推 03/27 07:48
729F：推 gipo776: 推03/27 07:52
730F：推 Murloc: 这个真的很屌 给推03/27 07:56
731F：嘘 cherryiami: 没冷冻过的竟然敢吃 真勇者 03/27 07:58
732F：推 HHHHXT: 干有点东西ㄟ03/27 08:06
733F：推 NCTUduke: 小文哥发文了03/27 08:06
734F：推 Sidney1010: 厉害03/27 08:11
735F：推 ptpp: 推03/27 08:25
736F：推 longkiss0618: 有料欸 03/27 08:31
737F：推 giligowla: 好厉害！ 03/27 08:36
738F：推 hasn8620: ptt雷恩！？ 03/27 08:38
739F：推 jackyliu: 太猛了，看起来好好吃QQ 03/27 08:41
740F：推 orange76525: 好狂啊03/27 08:42
741F：推 korsg: 生鱼王出现啦03/27 08:47
742F：推 catv: 可以付钱去你家吃吗03/27 08:48
743F：推 Lagonda: 推 03/27 08:56
744F：→ v550237: 屌爆 03/27 08:59
745F：推 blue500: 我已经将您的文章加入收藏 03/27 09:09
746F：推 demon159000: 如果是找到信任的鱼摊固定买就没事，知道此渔民是否 03/27 09:13
747F：→ demon159000: 有急速冷冻设备03/27 09:13
748F：推 opoos: 跪着看03/27 09:21
749F：推 yangtao1130: 超猛03/27 09:26
750F：推 j10joey: 刺身王 03/27 09:31
751F：推 thw1993: 有竹荚鱼吗03/27 09:34
752F：推 tomji3g4go6: 干 好屌03/27 09:53
753F：推 cindycocoro: 你配哪款芥末？天然芥末配下去一定超好吃 03/27 09:55
754F：推 hjkljkl: 强03/27 09:59
755F：推 Slashing: 生鱼片研究所03/27 10:03
756F：推 paulsama: 很厉害，人生就该找个自己喜欢的兴趣03/27 10:24
757F：推 bdchen: 海里的寄生虫还好啦 你们说的那个叫急速冷冻 一堆外行03/27 10:50
758F：推 ejej2020: PTT生鱼王 03/27 11:05
759F：推 greenpig: 太神了 03/27 11:36
760F：推 aqthk: 刀子比鱼漂亮 好功夫 03/27 11:59
761F：推 key0923: 请收下我的膝盖！！ 03/27 12:08
762F：推 ahvsen69: 推专业03/27 12:19
763F：推 kabadada: 讲冷冻的不知道日本三星日料店也没在冷冻 XD03/27 13:29
764F：→ kabadada: 日本厚生省只规定野生鲑鱼生食需冷冻处理03/27 13:30
765F：→ kabadada: 因鲑鱼有淡水生活史 有会寄生人的寄生虫 03/27 13:30
766F：→ kabadada: 海鱼的海兽胃腺虫不会在人体繁殖 最多咬人胃壁造成胃痛 03/27 13:31
767F：→ kabadada: 日料店会用-60度冷冻的只有鲑鱼卵 因有季节性需保存 03/27 13:32
768F：推 kabadada: 另一个可能用冷冻的是鲔鱼 因近海非冷冻鲔鱼奇贵 03/27 13:34
769F：→ kabadada: 同价格下好的冷冻鲔鱼有品质优势 有的寿司店会采用03/27 13:35
770F：推 kabadada: 其他鱼种没在用冷冻鱼的 都是活谛+-熟成03/27 13:37
观念正确阿
771F：推 suezi: 不推不行！真上班族太强达人！ 03/27 13:37
772F：推 kabadada: 质疑楼主处理生食生菌数可能不达标准还比较说得过去03/27 13:39
773F：推 kabadada: 不过楼主的刀工跟器具真是令人佩服 有机会可以交流XD03/27 13:42
774F：推 uopsdod: 太猛了 03/27 14:10
775F：嘘 likeyousmile: 急速冷冻不是为了杀菌，是为了杀寄生虫和卵03/27 14:12
776F：推 gunmaymayG8: 推03/27 15:59
※ 编辑: ting0522 (42.75.56.113 台湾), 03/27/2021 19:00:08
777F：推 dcdrkim: 干 跪了03/27 18:28
778F：推 wexuan: 那条台湾青魽不好吃的关系是因为血合吧？这麽厚感觉就很腥 03/27 18:34
※ 编辑: ting0522 (42.75.56.113 台湾), 03/27/2021 19:15:09
779F：推 Wanda18: 神人耶 03/27 20:05
780F：嘘 LoveJapan: 你美术系（台？ 03/27 20:46
781F：推 YOLOO: 摆盘很漂亮 但是淡水鱼还是少生吃 03/27 21:14
我没在吃淡水鱼
※ 编辑: ting0522 (42.75.56.113 台湾), 03/27/2021 21:38:48
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: okcool (1.171.60.84 台湾), 03/28/2021 09:59:23