作者okcool ( )
看板YOLO
标题Fw: [问卦] 超商义大利面是不是屌打专卖义大利面的阿?
时间Thu Dec 12 23:27:59 2019
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1TxbAQ2m ]
作者: Arquera (期待) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦] 超商义大利面是不是屌打专卖义大利面的阿?
时间: Mon Dec 9 21:56:38 2019
: 义大利面选择超商是最低cp值方案
: 真的荒郊野外没东西吃才会选择吃超商
: 有办法自己煮还是自己煮，平平90块
: 自己弄一定有办法可以比超商好吃，来我来说说
这是废话阿 能自己煮当然比较好，
食材健康又爱吃甚麽口味就煮甚麽口味
阿不过这个也是有个前提拉 就是也要选对食材。
小妹刚好 不材 待过一些餐厅有一些小小的资历
在这十几年的过程中也当了几家餐厅的主厨或是规划研发菜色的主要角色
现在是不在厨房混了 改行在食品工厂当研发
路过来说说自己的看法。
: 超商的面体
: 为了能够煮出统一的面条，所以一定是预先烹煮。
: 预先烹煮完静置後才拌入酱汁，
: 会导致面条本身吸收过多水份，
: 而没办法把酱汁完全吸收进去，
: 再加上面条本身含有水份会稀释酱汁。
: 面条没办法完全吸酱汁的味道导致酱汁味道变淡，
: 才导致超商面条吃起来会很死咸。
: （为了让面条有味道而加入很多调味）
这段根本就是不熟悉工厂如何煮面条的人在模拟工厂怎麽煮面
以为是模拟城市吗?
应该是这样子的
首先工厂煮面需先确定 这款面条口感要是怎样的
第一步就是要先收集市面上所有可以大量采购的义大利乾面条
(若是没挤压机乾燥机做面条的工厂就必须先收集市面上的乾燥面条来试煮测试)
测试甚麽? 煮的时间如何制定? 口感Q弹or软烂如何界定? 面条吸酱汁程度? 成本?
在第一步时就必须同时煮至少8个品牌的面且不同时间来做评比。
所以每天上班都在吃，永远有吃不完的食物Q____Q
第二步 以上 皆测试完毕 假设是以B品牌为采购考量
那麽接下来会需要以B品牌为面条来制定调整煮面机的制作工程表
并且研发人员要先一步在实验室模拟在产线放大时的关卡
就以我之前遇过的来说，首先煮面水的量需要制定比例
制定完煮面水的量後要制定煮面水里要放多少油、盐
水烧开後甚麽状态下乾燥面条烹煮?
面条煮几分钟? 可以让它在进冷冻设备後出来的面条吸水率和重量是最佳出厂状态?
煮几分钟出来後泡冰水静置+洗黏液 时间多久?洗到甚麽程度叫可以?需不需要曝气?
静置槽要走几段?每段需要多久时间才不会破坏口感还能保持最佳产量?
在下料准备包装时需要喷水吗?要曝气吗?八爪盘速率要多少才能和自动煮面机对上?
是要直接入冷冻设备?还是走IQF?
: 因为面条本身淀粉已经被煮进水里，
: 所以导致原先的酱汁一定要更浓稠，
: （可能有增加一点增稠剂）
: 才不会让完成品出来时是酱汁分离的情况
增稠和酱汁油水分离是两回事请不要混为一谈。
: 热量摄取会过高。
: 超商酱汁
: 超商酱汁为了配合预先煮起来的面条会过度调味
: 因为面条本身会稀释酱汁的味道，
: 小7的每一份义大利面咸甜味道一定有差距，
: 原因是面条本身稀释酱汁的程度不同，
: 导致成品出来的味道不一定是相同，
: 我猜会死咸也有可能是成品後才拌入盐巴，
: 导致盐巴无法融入已乳化的酱汁，
: 盐巴会附着在面身上形同面衣，
: 让你的舌头最先接触到的是盐巴。
这里不提是不是小七，全部超商或是即食都适用
听好了，每一份餐点盐度、糖度 都经过完美计算
若是客人买到的每一份义大利面 有很大的差距 那 绝对会被客诉
而客诉就不是只赔二三十万那麽简单的事了。
况且在这样东西上架之前，至少研发人员、品管人员和所有相关人员
绝对随机吃、随机抽样比对、上架後更是如此。
唯一有可能让人觉得死咸 原因有两个
1.煮面时的水盐巴放了大量的盐导致面吃起来咸
2.酱汁配方设定的问题。
为什麽不是成品後才拌入盐巴?
因为 即食产品在客人拿到时，後端会加热 而酱汁是液体状即使浓稠也足够让盐巴溶解
即使是冷的因为渗透压的关系所以也根本不会有你所说甚麽盐变成面衣
让舌头最先接触到的是盐巴这种事。
: 剩下的熟度则是在炒的过程把面条煮好。
: 此时的面条吸收酱汁的能力很强，
: 而不是煮出一个酱汁完全扒在面条上的义大利面，
好吃的义大利面有几个重点
一个是 面条有吸收汤汁的味道
一个是 收汁收的乾脆俐落，因为这显示了酱汁附着在面上的程度不错火侯控制得不错
才得到的结果。
一个是 香味的堆叠
: 调味上也会更加精确，因为你一丢下去煮的酱汁味道
依照我以前在厨房的经验来看，在厨房制作的餐点绝对没有工厂来得精确
因为所有的风味都是靠厨师自己本身的经验而去做删减增加的动作
就讲烹调时 盐放多少胡椒放多少 在出餐的时候 十万火急
谁还在那边跟你量g数啦!! 都麻一支汤匙下去主厨说味道可以 就可以好吗
工厂虽然精确，但是会碍於成本、风险的考量下决定要不要放。
也因为精确所以讲求所有过程数字化、统一化。
: 嚐起来是什麽味道，煮出来就什麽味道。
: 酱汁的部分
: 举凡清炒、红酱、青酱、白酱诸如此类的酱种
: 都需要一个释放淀粉的物体（或者是油类）
: 原因是水和油会分离，而要能让酱汁能够扒在面上
: 就得要使其能够融合，此时不是拌入油
: 就是要有淀粉类的增稠方式。
: 而现煮面条能够使酱汁收汁的过程中，
: 释放出淀粉进而乳化酱汁，达到油水不分离的状态
: 所以酱汁我敢说随便煮都会好吃。
油水不分离只是其中一个条件，
好吃的义大利面
香味的呈现也是必须的
用甚麽香料甚麽白酒甚麽调味料都会牵扯到
你想呈现的风味 香味的堆叠 都成就了一个好吃的义大利面
肉少了 就没肉味不画龙点睛 白酒少了就没酸味就少了一个提昇风味的桥梁
胡椒盐巴不对了甚至增稠选的是淀粉即使是0.5g也能大大影响酱汁的风味
肉的多寡影响了 这道面点 风味的呈现所以必须考量g数
曾经为了东省西省个0.5块因为风味坚持要放起司粉业务经理还跟我吵架。
而关於，酱汁随便煮都会好吃这句话，我还真不敢说。
: 再来谈谈性价比
: 超商培根大约落在20g左右
: https://i.imgur.com/8VUi4s3.jpg
: 145/190=0.76315
: 而20g的培根大概是15块钱左右
: 面条
: 超商面条重量大概是落在160～180g
: 自煮
: 随便一种面条大概500g包装都在60～70（市售）
: 而乾面大约是100g能煮出160g的面条
: https://i.imgur.com/lqTRIWv.jpg
: 75/5=15
: 所以100g面条是15块
: （我拿最贵的价格算）
: 酱汁
: 超商是奶酱，也就是白酱，大约是在40g附近
: 家用
: 就举个白酱，单纯只有加鲜奶油和水拌匀
: https://i.imgur.com/zhU8Rbj.jpg
: （市售鲜奶油除了小份量以外，只有一公升和三公升的分别）
: 175/1000=0.175
: 0.175=1g安佳鲜奶油的价格
: 所以是40g白酱在7块左右
: 其他调味品和用电用水算5块
: 15+15+7+5=42
: 等於是用42块去复制比超商更健康、更好吃的东西
: 再怎麽样如果有时间也是自己煮会最划算
: 要吃超商的怎麽看都还是求个方便。
: https://i.imgur.com/ECj9YtT.jpg
: https://i.imgur.com/cdfpDf6.jpg
: 我自己是在做相关行业的，应该可以给予一点建议供参考
: 文中有些错字请见谅，明天有时间我再修个字体
好 你後段洋洋洒洒 写了一堆 猜测计算食品工厂 盒装义大利面的成本价
试问能每次要煮一盘义大利面时只去店里买几g肉?几g菜?几g鲜奶油?
还是只能买一瓶然後每次每次做的时候分摊价格?然後直到有一天用不完坏掉只能丢掉?
就拿之前的案子来说 末售价约成本5倍 而5倍也是多很多很多很多
可以随便想用甚麽食材就用甚麽食材的价格
那就 去想想若是五倍的话 吃的到有肉有面有酱有菜的义大利面吗???
那超商90的义大利面还不是CP值高的选择不然甚麽才是?
当然我说的成本不是绝对啦，只是就我之前遇过的案子来说。
前面所说的那些机械设备 难道不用$仙女棒就能变出来吗?
电费呢? 冷冻24小时全年无休全开的食品工厂比比皆是 每两个月电费绝对两三百万起跳
工人工资要不要钱?包材?送货司机?冷冻车还是冷藏车?
42块成本要卖90 这家食品厂绝对倒。
以前在厨房待的时候，总是想着风味第一
其余 就算食材再贵再难买也逼着采购买
反正卖不是我在卖，我只管研发菜色。
而一家只使用"原件"煮餐点的餐厅的风险绝对比超商的食物来的大又是另一回事了
以前当学徒的时候师傅也总是告诉我
高汤阿要自己熬才好喝、酱汁要自己煮味道才正确的我
总是一一遵循着食谱 一步步照做，可是当自己有一天掌厨的时候
才渐渐发现 其实煮菜就是种"科学" 。
而也的确这样使用原件的餐点才有其独特性。
当我pH、酸度能量化成数字的时候
我不用担心这批tomato sauce酸度不够因为数字能说话
当我有稠度问题的时候 我能检测稠度是否到达我要的数字
其实超商食物也能很好吃，只是碍於食材外层层叠加的成本而不得不而已。
到後面我也不看食谱写配方了，
当一道菜做到自己都很了解在甚麽阶段就有甚麽特性的时候
自然也不需要照本宣科，这时候需要的是天马行空的想法 才能把一堆东西落实。
当然在这之前需要先承受超过一百次的失败
科学方式煮酱汁为什麽不可以?
例如: 就拿你一直说的油水分离来说，油和水到达甚麽程度会不分离?
首先，油脂也可以说成是一种脂质
它们赋予食物风味渗入食物中并弱化其结构因而让食物软化，是烹调的介质
使食物表层脱水产生丰富的风味而这特质与本身特性有关
化学特性则和水完全不同，其主要结构是来自於炭原子链组成，并从链中伸出氢原子
每个炭原子可与其他原子形成四条链结，
因此每个链中的炭原子通常除了连结前後两个炭原子之外还连结两个氢原子
这种炭链结构对由或脂质来说有个重要影响或特性:不溶於水
它们是疏水物质，主要原因是因为炭与氢原子对於其共用电子的拉力几乎不相上下
再讲下去就太多了会离题，所以後来的厨师们发现了一些胶体可以使脂质与水靠近。
举凡:洋菜、阿拉伯胶、关华豆胶、莿槐豆胶、三仙胶等等
所以因为不让它油水分离我选择了胶体，而不使用多油亦或是淀粉
因为淀粉会有味道 设计菜单时若要让他放大到产线足够稳定生产就必须确保其在
生产过程中稳定且不具有风险。
大概是这样 再写下去就太多
该洗洗睡惹 明天又是吃货人森。
谢谢大家看完冗长的文章~
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1F：→ qilar: 意面王 101.15.222.44 12/09 21:57
2F：推 johnwu: 小妹给亏吗 123.193.86.234 12/09 21:59
3F：推 dcoog7880: 中央厨房系?114.137.202.114 12/09 22:00
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5F：推 takunei: 赞 118.150.12.25 12/09 22:02
6F：推 littenVenus: 推 长知识 我觉得现在全家义大利面 36.228.118.226 12/09 22:03
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8F：推 sclbtlove: 专业推 61.231.1.77 12/09 22:04
9F：推 lianpig5566: 你在认真什麽 39.8.141.98 12/09 22:05
我只是中午休息时间边啃排骨便当边划手机发现这篇文章就在碎碎念跟同事说
不行我今天下班一定要回这篇。
10F：推 bathilda: 哇，好棒竟然有专业人员来解答，太幸福180.217.249.237 12/09 22:06
11F：→ bathilda: 了，可不可以请教一下为什麽台湾超商红180.217.249.237 12/09 22:06
12F：→ bathilda: 酱义大利面是甜的？吃起来很三条线耶180.217.249.237 12/09 22:06
因为市调的关系..主要红酱有许多妈妈也会买了让小孩吃
他们不希望吃到酸的QQ 为了这个我上次吵架吵输
我的配方偏酸，偏国外茄酱口味虽然好吃 但内部高层还是认为要偏甜比较有市场
13F：→ fly0204: 可是上一个吃到小强的被某家法务呛告QQ..218.173.139.190 12/09 22:07
14F：→ jimmy885: 我觉得那篇真的讲好笑的 106.1.84.144 12/09 22:09
15F：推 luka520: U文 36.231.119.86 12/09 22:09
16F：推 ddtlau: 看完感觉好想认识你180.217.198.177 12/09 22:09
17F：推 ue28: 推推，不过我有听过意大利面最後那是表面沾 42.72.181.56 12/09 22:10
18F：推 suspect: 推 110.26.62.68 12/09 22:10
19F：→ ue28: 附酱汁而不是面条吸入酱汁的说法 42.72.181.56 12/09 22:10
的确有这一说
20F：推 NTPUpigeyes: 小妹可以煮给我吃ㄇ 220.134.52.195 12/09 22:12
21F：推 kevin951tw: 太神啦意面王 39.9.136.47 12/09 22:17
22F：推 tmwolf: 食物科学 42.77.37.52 12/09 22:17
23F：推 b02502073: 推个 118.170.54.181 12/09 22:18
24F：推 sss22563987: 认真 114.47.172.77 12/09 22:20
25F：推 otaruu: 写的不错，但八卦版现在不耸动是没人看的 61.228.216.64 12/09 22:20
挖金憨慢工威
26F：推 pollyqq: 推 114.39.227.86 12/09 22:20
27F：推 j1932041: 太神啦 101.12.1.48 12/09 22:21
28F：推 staristic: 真专业 126.0.48.11 12/09 22:21
29F：→ waloloo: 酱汁系学长是你 42.72.31.5 12/09 22:21
30F：推 ringohejia: 好厉害 118.171.18.213 12/09 22:21
31F：→ ringohejia: 多说一点嘛 118.171.18.213 12/09 22:21
32F：推 dodomilk: 每次做科学实验的时候都觉得根本在做菜111.250.197.210 12/09 22:22
33F：→ dodomilk: 反过来说，做菜就像在做实验111.250.197.210 12/09 22:22
34F：推 yao19891229: 推 这才是我怀念的八卦板223.140.176.253 12/09 22:22
35F：→ dodomilk: 料理本来就应该要科学化111.250.197.210 12/09 22:22
36F：推 vic9503: 文组的我只想问 那些添加物里名字看起来 223.136.63.164 12/09 22:23
37F：→ vic9503: 不是食物的东西对身体到底有没有什麽影响 223.136.63.164 12/09 22:23
你这问题问得不错欸!!! 我也时常问自己这个问题
不过後来我觉得应该要这样说 :食品添加物是必要之恶
若不是因为食品添加物，
你现在买到的餐点或面包、冰淇淋甚至饮料的物价绝对比现在贵上许多喔
38F：推 Justapig: 我不懂，看戏就好223.137.129.222 12/09 22:23
39F：推 blr12345: 推～～ 223.139.67.14 12/09 22:24
40F：推 Xianrule: 优质好文推！ 27.242.231.176 12/09 22:27
41F：推 Qoo302: 专业推 123.194.66.47 12/09 22:27
42F：推 kilof: 吃 27.246.100.235 12/09 22:27
43F：推 bbc0217: 推这篇 61.223.119.61 12/09 22:27
44F：推 scottham: 也太专业 101.15.200.144 12/09 22:29
45F：推 Xianrule: 我觉得桂冠出的义大利面很好吃！又便宜 27.242.231.176 12/09 22:29
46F：推 nolimitamy19: 在认真什麽 180.217.173.28 12/09 22:29
47F：推 newland: 推个 101.9.191.66 12/09 22:29
48F：推 roygb61215: 我嘘上一篇他还来嘴我 可怜 115.43.158.132 12/09 22:29
49F：推 windfeather: 推专业。看到肚子都饿了 114.40.18.133 12/09 22:30
50F：推 linkunyin: 推 223.137.122.43 12/09 22:30
51F：推 eggnivia: 推 59.115.202.19 12/09 22:31
52F：→ timo112: 义面系 42.73.244.20 12/09 22:32
53F：推 kinomon: 越看越饿= = 42.73.187.40 12/09 22:32
54F：推 coffee112: 用心文，推一下 49.214.139.105 12/09 22:32
55F：推 doggy1985: 厉害 49.217.80.121 12/09 22:33
56F：推 robertchun: 推 223.137.180.9 12/09 22:33
57F：→ greedypeople: 义大利面我不熟 所以为什超商便当会 218.166.19.73 12/09 22:34
58F：→ greedypeople: 常常有很多地雷? 218.166.19.73 12/09 22:34
59F：推 darkagesgaga: 推153.231.253.122 12/09 22:34
60F：→ julia66: 写得不错，但我只是讨厌那个塑胶容器 111.252.203.81 12/09 22:34
61F：推 rapnose: 认真文。 111.242.216.47 12/09 22:36
62F：推 tym7482: 哇靠专业的出来了 114.42.39.83 12/09 22:37
63F：推 ruokcnn: 干太专业ㄌㄅ 111.71.44.70 12/09 22:39
64F：推 kimura0701: 小妹 求交往 223.137.84.4 12/09 22:39
小妹是肥宅捏
65F：推 guertu: 八卦版回来了 42.72.141.28 12/09 22:39
66F：推 whiteheart: 推 36.232.135.122 12/09 22:40
67F：推 wangsne003: 专业！ 110.50.141.158 12/09 22:41
68F：推 Pennyjr: 下面王 (误 36.233.14.159 12/09 22:41
69F：推 a3831038: 本来就是，自己做菜的成本真的不便宜 1.174.65.58 12/09 22:42
70F：推 ShiroDog: 专业推123.194.153.185 12/09 22:42
71F：推 lilafish: 我要推 我超爱吃超商食物 39.10.62.168 12/09 22:42
72F：推 plumeriaho: 大推 这才是八卦版 223.136.45.38 12/09 22:43
73F：推 notea: 这篇好精彩118.169.159.131 12/09 22:43
74F：推 windfeather: 多推一次。 114.40.18.133 12/09 22:43
75F：推 loveshih: 推 223.136.184.93 12/09 22:44
76F：推 wellwest: 前面那个八成也是个二世祖等级的122.117.149.117 12/09 22:44
77F：推 eterbless: 会有地雷大概就是文中那个要省0.5块的 180.22.96.19 12/09 22:46
78F：→ eterbless: 人吵架吵赢了 180.22.96.19 12/09 22:46
79F：推 sf7877: 高手在民间 61.231.38.62 12/09 22:46
80F：推 Knighty: 推，上一篇有够无言 114.26.234.170 12/09 22:46
81F：推 AirPenguin: 能长期市售的产品本来就不简单 114.37.122.242 12/09 22:47
82F：→ AirPenguin: 一堆人贬到不行真的无知 114.37.122.242 12/09 22:47
83F：推 chia0220: 推推觉得专业!!另外想打听不同代工厂有 111.71.39.182 12/09 22:48
84F：→ chia0220: 没有八卦? 111.71.39.182 12/09 22:48
85F：推 aph860212: 不要这麽专业好不好 223.137.13.111 12/09 22:48
86F：推 terry1020: 认真个屁 223.140.26.205 12/09 22:48
87F：→ yuinghoooo: 优质文章 36.229.104.201 12/09 22:49
88F：推 RLAPH: 那篇真的笑死 还煮完洒盐巴 以为调理人员都 39.9.228.22 12/09 22:49
89F：推 sf7877: 自己煮和收拾、采购的时间也是成本 61.231.38.62 12/09 22:49
90F：→ RLAPH: 用手抓盐巴洒是不是 39.9.228.22 12/09 22:49
91F：推 ss910126: 推推，原文打脸啪啪啪 101.8.228.192 12/09 22:50
92F：推 lover19: 专业 39.13.11.189 12/09 22:50
93F：嘘 askaleroux: 义大利面学系毕业很嚣张是不是 122.118.82.203 12/09 22:51
94F：推 alcpeon911: 一堆人以为食品加工是化工根本低能123.192.177.238 12/09 22:51
95F：推 kimimskimi: 退你 101.12.0.98 12/09 22:53
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97F：推 kikukuki: 一定要推一下 本来那篇完全是装会 61.228.14.169 12/09 22:55
98F：推 Chaser1482: 高手在民间 1.200.58.99 12/09 22:56
99F：推 kukuyo: 义大利面王子太帅了吧跟我ii好吗220.135.128.121 12/09 22:56
100F：推 miloskyman: 好像很好吃的感觉118.171.168.205 12/09 22:58
101F：推 Makubax: 某自煮脸真肿 39.8.141.213 12/09 22:58
102F：推 cityfear: 所以便利商店里面哪个推荐，说一下好不 223.136.72.161 12/09 22:58
103F：推 reader2714: 推 上一篇一看就知道是云的123.205.150.112 12/09 22:58
104F：推 coburn: 想知道你现在体重多少 223.137.39.250 12/09 22:59
不要这样喔 肥ㄓ也有秘密!
105F：推 halfblack: 我靠，一山还有一山高，下篇会不会出现 111.242.191.23 12/09 23:00
106F：→ halfblack: 特级厨师… 111.242.191.23 12/09 23:00
107F：推 tf010714: 太专业 36.239.64.155 12/09 23:01
108F：推 readperson: PTT价值就在这 高手如云啊 114.41.109.251 12/09 23:02
109F：推 simksong: 熟悉的八卦最对味 36.232.132.127 12/09 23:04
110F：推 wolf9420: 推106.161.235.153 12/09 23:04
111F：推 uramf: 推RD 118.168.235.47 12/09 23:04
112F：推 hydraz: 太神啦 原来你才是食神 114.26.47.118 12/09 23:05
113F：推 LiamTiger: 推 123.194.99.72 12/09 23:05
114F：推 foxey: 长知识推 59.124.242.209 12/09 23:05
115F：推 forsakesheep: 哇靠超专业文耶111.242.179.150 12/09 23:05
116F：推 bobsonlin: 推 49.216.16.6 12/09 23:06
117F：推 lyyhtw: 专业文，帐 117.19.132.66 12/09 23:06
118F：→ lyyhtw: 长知识了 117.19.132.66 12/09 23:06
119F：推 youjan: 优质战文,好久没在八卦看到了. 223.138.61.105 12/09 23:06
120F：推 areyouok: 专业推114.136.182.216 12/09 23:07
121F：推 vi000246: 我想问一下 超商的义大利面跟外食的义大 219.68.118.128 12/09 23:08
122F：→ vi000246: 利面 吃多了哪个比较伤身体? 219.68.118.128 12/09 23:08
不管是哪一种食物都不要每天都吃一样的东西。
123F：推 a1qazbgt5: 推，原本那篇真的各种幻想还一堆人推 106.105.92.183 12/09 23:09
124F：→ a1qazbgt5: 我也是傻眼 106.105.92.183 12/09 23:09
125F：推 roxcido: 推 125.224.8.241 12/09 23:09
126F：推 Janius: 义面王 36.225.156.58 12/09 23:09
127F：推 nojydia: 本宅封你为 特级厨师！223.140.219.116 12/09 23:09
128F：推 toyog: 推!!! 60.244.139.73 12/09 23:09
129F：推 lkjfds: 虽然我不是大厂研发 但食品研发确实不简单 111.250.176.74 12/09 23:10
130F：→ lkjfds: 辛苦了 111.250.176.74 12/09 23:10
你也辛苦惹，我也不是本科系出身 只能更努力
131F：推 dodo0924: 优质八卦文 118.166.178.86 12/09 23:10
132F：推 enoch82828: 专业人士推 27.242.126.168 12/09 23:11
133F：推 fiegger: 神仙打架啦 1.160.21.177 12/09 23:12
134F：推 g5637128: 推 1.173.128.82 12/09 23:15
135F：推 igtenos1985: 这就是食品科学的力量！跪倒吧凡人 49.216.21.5 12/09 23:16
136F：→ igtenos1985: 们！ 49.216.21.5 12/09 23:17
137F：推 sky912745: 想吃你下面 42.72.252.74 12/09 23:17
138F：推 lien: 义大利凤梨王!180.217.191.181 12/09 23:18
139F：推 ToTaiwan: 推 42.76.88.162 12/09 23:18
140F：推 dannies: 太帅啦！小妹，八卦版回来了！ 59.115.141.179 12/09 23:18
141F：推 wtsf: 推这篇，上篇看一个自以为是的外行在那边大 111.250.10.153 12/09 23:18
142F：→ wtsf: 放厥词真的受不了 111.250.10.153 12/09 23:18
143F：推 cmschool: 超级无敌宇宙霹雳专业！我好佩服你的学 118.170.192.24 12/09 23:23
144F：推 martin790210: 上一篇完全笑话还一堆人推 110.28.12.102 12/09 23:24
145F：→ a52655: 可以做面非面吗? 1.163.38.121 12/09 23:25
146F：推 photoshark: 讲到工厂一堆人嫌弃,bbc地球最近有工 49.159.227.110 12/09 23:25
147F：→ photoshark: 厂走透透，不懂看完的再嘴 49.159.227.110 12/09 23:26
148F：推 zukidelko: 推你 有些人就半瓶水响叮当 118.168.37.152 12/09 23:26
149F：→ zukidelko: 自己煮一下就觉得自己是高登啥都懂 118.168.37.152 12/09 23:26
※ 编辑: Arquera (180.176.19.42 台湾), 12/09/2019 23:32:34
150F：推 fishsoul: 推 223.137.229.19 12/09 23:27
151F：推 misthide: 太专业了 有神快拜 118.167.9.73 12/09 23:29
152F：推 miney: 优文必推 36.231.107.103 12/09 23:30
153F：推 f222051618: 专业推 61.57.118.112 12/09 23:31
154F：推 donkilu: 专业文 推 172.58.110.165 12/09 23:32
155F：推 Astringent: 专业给推 请继续研发好吃的食品给我们 114.32.127.103 12/09 23:32
156F：→ Astringent: 吃吧！ 114.32.127.103 12/09 23:32
157F：推 yahooyamgoog: 下一篇原料商参战 111.71.94.11 12/09 23:32
158F：推 dreamdds: 推这篇 111.252.202.24 12/09 23:35
159F：推 LWSH: 真是不简单 111.250.90.114 12/09 23:36
160F：推 aiguo: 正解，餐厅和工厂制程差很多 36.236.21.251 12/09 23:37
161F：推 simple30: 超商的食品 每一样添加物都多到让人害 118.166.45.54 12/09 23:37
162F：→ simple30: 怕 所以我不吃 118.166.45.54 12/09 23:37
163F：推 ZMittermeyer: 科学万岁！管理学万岁！！ 114.136.188.92 12/09 23:37
164F：推 molln: 推推 223.136.13.29 12/09 23:38
165F：推 lbjstar: 内行的喔 是不是过胖 请人事帮你申请职 223.141.82.95 12/09 23:38
166F：推 yangway: 这篇蒐藏123.192.188.152 12/09 23:38
167F：→ lbjstar: 灾XD 223.141.82.95 12/09 23:38
168F：推 section: 我还不推爆175.182.132.233 12/09 23:39
169F：推 jjoe1qaztw: 很有意思 36.225.105.212 12/09 23:40
170F：推 mytoychiu: 推 1.160.167.15 12/09 23:41
171F：推 saedn: 真好!! 我也想吃!! 宅宅何出教科书开班!!? 114.39.157.116 12/09 23:41
172F：推 wrc0903: 推推 114.45.163.4 12/09 23:43
173F：推 tsaichenn: 推推223.140.224.191 12/09 23:45
174F：推 bugattiss: 赞赞赞，那篇自以为是的家伙根本不懂微 101.14.215.208 12/09 23:45
175F：推 hdm: 专业推推推~~~118.166.209.139 12/09 23:45
176F：→ bugattiss: 波食品背後的成本，一直靠邀自己cp值多 101.14.215.208 12/09 23:45
177F：→ bugattiss: 高多厉害 101.14.215.208 12/09 23:46
178F：推 nells: 专业推 114.36.225.71 12/09 23:46
179F：推 justtakethat: 看上一篇只觉得好笑 终於有人出来118.160.201.104 12/09 23:46
180F：推 where4114: 推 101.12.44.35 12/09 23:51
181F：推 totocc: 推这篇 101.15.219.37 12/09 23:51
182F：推 balcony5566: 八卦版现在连义大利面王都出现了 42.76.189.50 12/09 23:51
183F：推 dtetofk: 食品添加物是必要之恶，就如文明社会现代 111.240.72.173 12/09 23:51
184F：嘘 a63952: 常听有人说自己弄比较省 我也觉得很好笑 118.150.45.11 12/09 23:51
185F：→ dtetofk: 人必定打过疫苗一般。 111.240.72.173 12/09 23:52
186F：→ fddk: 觉得有些添加物只是成分写法上很惊悚111.240.113.178 12/09 23:54
187F：推 dtetofk: 如果只是吃个粗饱，自己弄当然比在外面买 111.240.72.173 12/09 23:55
188F：推 k7p83n: 我认真觉得便利商店的义大利面CP值颇高 49.216.59.138 12/09 23:55
189F：→ dtetofk: 不划算，吃比较好的食物那又是另一回事。 111.240.72.173 12/09 23:56
190F：推 ginsengwolf: 推知识，那篇感觉文真是好笑，还一堆 175.96.67.78 12/09 23:57
191F：→ ginsengwolf: 人推 175.96.67.78 12/09 23:58
192F：推 happyner: 就算是肥宅，也是专业的肥宅，推 42.72.206.131 12/10 00:01
193F：推 snow3804: 真八挂 1.162.131.166 12/10 00:01
194F：推 bigheaddon: 纯粹想问一句 所以健康吗 怎麽听过很 114.136.178.14 12/10 00:02
195F：→ bigheaddon: 多每天吃便利商店身体变差的都市传说 114.136.178.14 12/10 00:02
196F：推 yellowbooky: 前一篇被这篇真正专业的打脸惨了 111.71.57.217 12/10 00:02
197F：推 Yenfu35: 专业推 220.135.201.88 12/10 00:03
198F：推 shi21: 推专业111.251.141.207 12/10 00:04
199F：推 Taiwanotoko: 我女儿超爱吃超商义大利面,红白都爱 36.234.30.79 12/10 00:04
200F：推 a630522: 害我饿了... 49.216.103.8 12/10 00:04
201F：推 chinfu1222: 同意你 那个人根本外行幻想家 180.217.156.87 12/10 00:05
202F：→ a630522: 上面问健康的问题，我认为营养不够均衡吧 49.216.103.8 12/10 00:05
203F：推 douglas110: 推专业好文 36.228.140.196 12/10 00:05
204F：推 arious1523: 推 101.9.161.5 12/10 00:05
205F：→ a630522: 长期吃的话应该是会缺少很多营养素的补充 49.216.103.8 12/10 00:06
206F：推 xxhh11334400: 推推 优质 110.28.169.39 12/10 00:07
207F：推 rankb123: 好专业 42.72.79.174 12/10 00:10
208F：推 Immune: 专业文！ 110.26.109.166 12/10 00:12
209F：推 yannicklatte: 推 101.13.224.66 12/10 00:12
210F：推 kevin28: 真心觉得你说的话中肯 上个来乱的 101.12.162.12 12/10 00:14
211F：推 geo: 感谢分享专业！223.137.144.254 12/10 00:15
212F：推 smaruko: 业界人给推 49.159.60.39 12/10 00:16
213F：推 lmf770410: 推 114.136.41.32 12/10 00:17
214F：推 yangbaobao: 先敲碗求别种超商食物解密140.113.129.196 12/10 00:17
215F：推 x886571: 推推，这是化工系混餐饮系吧 220.136.211.71 12/10 00:20
216F：推 fatetree: 所以你觉得哪家超商的义大利面比较好吃 39.12.158.44 12/10 00:20
217F：→ fatetree: 应该说你愿意买单 39.12.158.44 12/10 00:20
218F：推 littlesthing: 推专业 138.19.109.27 12/10 00:22
219F：推 ji394snoopy: rawwww 123.192.105.38 12/10 00:25
220F：推 ethan30213: 推U质 49.219.172.87 12/10 00:25
221F：推 Audien: 推 39.12.136.98 12/10 00:29
222F：→ cates: 直接end.... 123.192.94.48 12/10 00:33
223F：推 RoMaybe: 中央厨房王 175.96.68.140 12/10 00:35
224F：推 rblovetw: 还不推爆 101.9.130.233 12/10 00:35
225F：推 derson: 专业文 1.200.57.178 12/10 00:36
226F：推 jpqh0659: 写的这麽有诚意我还不推 36.226.25.12 12/10 00:37
227F：推 Saber92: 专业打脸~ 180.218.36.212 12/10 00:37
228F：推 s841219: 推推 180.217.153.66 12/10 00:38
229F：推 fakeimage: 专业推 吃货人生能维持身材吗 @@ 115.43.161.209 12/10 00:38
230F：推 xanthippe: 好 223.139.97.197 12/10 00:40
231F：推 psp123456e: 哇 野生的食科系吗w223.136.247.250 12/10 00:43
232F：推 ae2622: 推 61.223.75.11 12/10 00:43
233F：推 mjnaoki: 专业优文 101.13.240.112 12/10 00:47
234F：推 a989876: 推 27.52.129.58 12/10 00:48
235F：推 heartblue: 推！ 223.136.189.96 12/10 00:49
236F：推 rhox: 你Monica? 220.141.85.154 12/10 00:53
237F：推 icrticrt1682: 饿爆 202.60.35.227 12/10 00:54
238F：推 silver5566: 料理就是化学的过程，科学化才能一致 111.255.84.214 12/10 00:59
239F：推 tom282f3: 专业打脸推 114.136.240.6 12/10 01:00
240F：推 holebro: 推 我的人生是被你们养活的 140.113.65.207 12/10 01:01
241F：推 csqeszzz: 厉害了 36.237.130.13 12/10 01:04
242F：推 dpbdqb: 专业123.194.181.157 12/10 01:06
243F：推 magamanzero: 这太猛了 封你为超商义大利面王 61.70.167.33 12/10 01:10
244F：推 g4zoco196: 所以可以透露一篇你一直去吵架被打枪 180.217.132.47 12/10 01:11
245F：→ g4zoco196: 的那种红酱食谱吗 想自己试试看 180.217.132.47 12/10 01:11
246F：推 Freeven: 哇靠超专业 180.217.105.80 12/10 01:12
247F：推 Drink43: 面王小妹 114.43.131.82 12/10 01:13
248F：推 len53: 专业的来了 49.216.0.255 12/10 01:20
249F：推 dudee: 好有趣 念什麽系会学到这些知识？食科吗？ 111.82.90.237 12/10 01:21
250F：推 mmarty: 推 125.231.42.246 12/10 01:22
251F：推 feanor0709: 义大利面的基础就是简单就好 123.193.64.57 12/10 01:24
252F：→ feanor0709: 红酱可以弄烟花女面:宽扁面+炒蒜末、 123.193.64.57 12/10 01:25
253F：→ feanor0709: 碎辣椒、鯷鱼、橄榄、酸豆 加罐头番茄 123.193.64.57 12/10 01:26
254F：→ feanor0709: 跟等量的水煮15分钟 面烫好捞进去炒乾 123.193.64.57 12/10 01:27
255F：→ feanor0709: Ragù要事先煮比较费时 不过食谱也多 123.193.64.57 12/10 01:28
256F：→ feanor0709: 反正自己吃 料买好点 简单好吃就对了 123.193.64.57 12/10 01:29
257F：→ feanor0709: 记得拌酱的用扁面 清炒用细面 123.193.64.57 12/10 01:30
258F：推 s407112002: 你是爱丽丝? 61.230.6.108 12/10 01:31
260F：推 FrogXD: 看打脸文真纾压 ~ 61.230.110.231 12/10 01:32
261F：推 dingcross: 推推 那篇原文散发一股傲气XD 不是很喜 61.222.194.121 12/10 01:34
262F：→ dingcross: 欢 我也会煮啊 我可不敢对量产的东西说 61.222.194.121 12/10 01:34
263F：→ dingcross: 嘴那麽多 61.222.194.121 12/10 01:34
264F：推 ji3ao6fu06: 中央厨房系 111.71.76.90 12/10 01:38
265F：推 tyujmnbgh: 推 115.82.224.18 12/10 01:38
266F：推 leophior: 专业推 61.223.68.151 12/10 01:39
267F：→ abc53: 饿惹 49.217.2.169 12/10 01:42
268F：推 gg889g8: 面王小妹4NI 118.166.98.164 12/10 01:43
269F：推 nekochen28: 干太猛了 39.8.126.17 12/10 01:44
270F：推 Fantasywind: 浮上来推你 36.231.148.39 12/10 01:45
271F：推 cheko: 推这篇 上一篇太多脑补 118.168.14.191 12/10 01:46
272F：推 freaky791011: 厉害 101.13.204.226 12/10 01:46
273F：推 Ofianse: 本科系毕业的走食品的比例不高欸 140.113.56.63 12/10 01:53
274F：→ Ofianse: 以我系上观察而言啦，没有精确统计 140.113.56.63 12/10 01:54
275F：推 ken812025: 食生系是化工分出来的 但那已经是另一 101.11.35.178 12/10 01:56
276F：→ ken812025: 个专业领域惹 别再都是化工害的la 101.11.35.178 12/10 01:56
277F：推 weiprincess: 达人 180.204.123.49 12/10 01:59
278F：推 rainlinix: 好强，中间油水那边完全看不懂XD 220.143.81.18 12/10 02:00
279F：推 af780828: 所以体重多少惹?? 114.45.92.136 12/10 02:03
280F：推 nanozako: push push141.211.187.100 12/10 02:05
281F：推 weizxcvb: 推专业 36.230.202.47 12/10 02:08
282F：推 keiryork: 打脸一个会煮个面就跩上天的就给推 101.8.192.118 12/10 02:09
283F：推 adonisXD: 一堆没进过工厂说自己煮多棒多省的223.136.131.243 12/10 02:11
284F：→ adonisXD: 光定量误差就打爆你了223.136.131.243 12/10 02:12
285F：推 aegis91086: 优文 39.8.108.69 12/10 02:12
286F：推 lf0827m: 义大利面系 27.52.126.11 12/10 02:14
287F：推 xhung: 推 长知识了223.137.106.148 12/10 02:15
288F：→ adonisXD: 100g跟1000kg比标准化制程223.136.131.243 12/10 02:15
289F：→ adonisXD: 吃得出来味道有差的 当自己是神之舌喔223.136.131.243 12/10 02:17
290F：推 CheshireS: 另一篇的厨师真的不懂料理的科学， 111.246.121.59 12/10 02:22
291F：→ CheshireS: 推这篇 111.246.121.59 12/10 02:22
292F：推 alex81131: 感谢长知识！！原文感觉是长辈图脑部的 119.77.130.166 12/10 02:36
293F：→ alex81131: 程度呢~ 119.77.130.166 12/10 02:36
294F：→ itsforte: 标准化成本 真的一般人想得太简单 223.136.234.13 12/10 02:36
295F：推 rickyhoney: 料理就是科学，成本越低难度越高 101.8.197.253 12/10 02:41
296F：推 qwer870320: 跪惹180.217.242.233 12/10 02:51
297F：推 linlin110: 快推不然别人以为我们看不懂140.112.249.219 12/10 03:15
298F：推 Bury: 请收下我的膝盖整个长知识 101.12.9.5 12/10 03:31
299F：推 zerowuxx: 义大利面系？114.136.199.210 12/10 03:33
300F：推 lactose: 添加物真是必要之恶，不过7-11的也太多了 36.226.164.121 12/10 03:36
301F：推 willion003: 你这打脸力道有点重啊 114.137.158.90 12/10 03:36
302F：推 lactose: 超商食物成本花在制程、工厂、运输了 36.226.164.121 12/10 03:44
303F：→ lactose: 想吃的健康便宜当然自己煮 36.226.164.121 12/10 03:44
304F：→ lactose: 想方便就吃超商，看你需求 36.226.164.121 12/10 03:45
305F：推 aobocodo2004: 专业推 36.232.173.135 12/10 03:49
306F：推 shiwa: 推推 36.225.224.38 12/10 03:51
307F：推 sasson: 义面公主>~< 101.13.213.206 12/10 03:52
308F：推 Strokes: 优文推个 27.52.62.19 12/10 03:57
309F：推 tio2catalyst: 推 61.223.28.59 12/10 04:03
310F：推 grasspainter: 受教了，推推好文 111.82.210.219 12/10 04:08
311F：推 ptt0805: 推 223.137.142.62 12/10 04:16
312F：推 ahinetn123: 强!! 118.166.121.37 12/10 04:21
313F：推 aaaaajack: 自己煮当然性价比高，但微波食物会存在 128.84.127.4 12/10 04:25
314F：→ aaaaajack: 就是有需求啊= = 有些自己煮的真的不知 128.84.127.4 12/10 04:25
315F：→ aaaaajack: 道在跩什麽 128.84.127.4 12/10 04:25
316F：推 rushfudge: 这才是食品科学 跟那些键盘美食家比XD 1.170.208.79 12/10 04:25
317F：推 lonly: 专业 36.232.129.9 12/10 04:37
318F：推 ireland654: 专业推 220.137.51.19 12/10 04:37
319F：推 s87269x: 上一篇就厨师懂什麽食品科学呵呵，讲的洋 27.246.3.51 12/10 04:56
320F：→ s87269x: 洋洒洒他可能跟老古董一样还是觉得自己煮 27.246.3.51 12/10 04:56
321F：→ rushfudge: 自煮的那篇连修饰淀粉都不懂..那程度 1.170.208.79 12/10 04:56
322F：→ s87269x: 最好了，总有一天被时代汰换。 27.246.3.51 12/10 04:56
323F：→ rushfudge: 免谈rr 1.170.208.79 12/10 04:56
324F：→ poke001: 其实我也觉得说自煮的那篇太吹 114.47.81.242 12/10 04:58
325F：→ poke001: 自煮其实反而才是口味不一定稳定 114.47.81.242 12/10 04:59
326F：推 blackbottle: 专业无比 114.46.141.194 12/10 04:59
327F：→ poke001: 产线化的口味不一定是最好没错 但一定会 114.47.81.242 12/10 05:00
328F：→ poke001: 稳定在某个区间 114.47.81.242 12/10 05:00
329F：推 rushfudge: 回到现实...岛上食品研发年薪通常大都 1.170.208.79 12/10 05:00
330F：→ rushfudge: 50-60(特别情形除外).好多人都跑走了QQ 1.170.208.79 12/10 05:01
331F：→ rushfudge: 才有会煮点菜就飞天的出来吹 1.170.208.79 12/10 05:03
332F：推 ULSHAN: 打脸文 看了真爽140.112.125.216 12/10 05:04
333F：→ poke001: 我是觉得也不是甚麽打脸 那篇就是不同行 114.47.81.242 12/10 05:09
334F：推 HowLeeHi: 推!也要感谢有上篇的作者才会有这一篇! 1.163.150.159 12/10 05:09
335F：→ poke001: 拿自己的经验来跟其他行类比... 114.47.81.242 12/10 05:09
336F：推 ssssk: 推一个! 116.241.4.197 12/10 05:45
337F：推 Fuzishan: 威 1.143.217.222 12/10 05:50
338F：推 kengi1112: 专业打脸给推 42.72.21.45 12/10 05:53
339F：推 aaa30919: 优质 36.231.97.129 12/10 06:00
340F：推 CCMg: 太猛了！只看懂一半，给拜师吗？ 42.74.222.17 12/10 06:07
341F：推 porkegg: 专业优文推！111.241.131.188 12/10 06:20
342F：推 ck237: 果然ptt一堆神人在潜水 39.9.202.173 12/10 06:25
343F：推 dryabi: 太专业了吧！ 180.204.64.71 12/10 06:26
344F：推 shinshow: 专业推 111.82.229.82 12/10 06:45
345F：推 grass930: 专业推 123.194.12.28 12/10 06:55
346F：推 sdyy: 专业打脸 1.160.102.112 12/10 07:04
347F：推 bill03027: 推 打脸幻想文就是赞 早餐就买个义大利114.137.204.153 12/10 07:11
348F：→ bill03027: 面吃114.137.204.153 12/10 07:12
349F：推 s98091028: 推专业 101.14.244.128 12/10 07:13
350F：推 as80110680: 原来这就是分子料理吗？223.136.108.117 12/10 07:17
351F：推 amethystboy: 推专业 36.227.4.47 12/10 07:18
352F：推 HOWTOPETER: 推意面王 110.26.130.172 12/10 07:28
353F：推 mutiger: 专业推 182.234.37.81 12/10 07:39
354F：嘘 jonathan7988: 讲那麽多也无法改变超商难吃的结论118.168.198.161 12/10 07:46
355F：推 source0209: 他大概不懂自动化称重是很精准的！ 42.73.168.160 12/10 07:52
356F：推 pipiayin: 推! 114.136.17.152 12/10 07:53
357F：推 sggs: 你上班时间吃一堆面，午休还排骨便当？ 49.215.168.172 12/10 07:55
358F：→ iComeInPeace: 客诉一点也不严重好嘛 那是美国才 114.39.62.195 12/10 07:57
359F：→ iComeInPeace: 会被告到脱裤 114.39.62.195 12/10 07:57
360F：推 asdlkjfgh: 少点蟑螂爆文 多点这种文 123.194.132.44 12/10 08:00
361F：推 bogocbo: 专业文，推 60.248.46.208 12/10 08:01
362F：推 cactuar: 推个专业文XD 122.121.23.222 12/10 08:07
363F：推 NANACE: 哇。。。专业吵，厉害厉害 223.137.160.39 12/10 08:11
364F：推 neimad: 专业 49.216.52.90 12/10 08:12
365F：推 headnobig: 好棒的工作呀 110.26.163.239 12/10 08:12
366F：推 ATND: 推 59.124.161.66 12/10 08:21
367F：嘘 HKDW: 先嘘你pH大小写 然後帮你补充酱汁应该是用 101.14.229.194 12/10 08:24
368F：→ HKDW: 胶变成冻块，加热之後自然边酱汁 然後食品 101.14.229.194 12/10 08:24
369F：→ HKDW: 研发根本没大家想的那麽爽 一堆鸟事 产线阿 101.14.229.194 12/10 08:25
370F：→ HKDW: 姨不屌你的sop 还要算得率跟成本得利 这份工 101.14.229.194 12/10 08:25
371F：→ HKDW: 作根本屎缺 一堆搞不清楚状况的还以为很轻松 101.14.229.194 12/10 08:26
372F：→ HKDW: zz 真的是很好笑 101.14.229.194 12/10 08:26
※ 编辑: Arquera (49.217.69.176 台湾), 12/10/2019 08:28:54
373F：→ Arquera: 谢啦 一起加油～ 49.217.69.176 12/10 08:29
374F：→ Arquera: 话说这篇花了我昨天下班後所有的休息时间 49.217.69.176 12/10 08:30
375F：→ Arquera: T_T 49.217.69.176 12/10 08:30
376F：推 HKDW: 虽然是pH啦 ...算了 推回来 我之前也是某超 101.14.229.194 12/10 08:30
377F：→ HKDW: 商食品研发 我觉得应该是上辈子踢到人家祖坟 101.14.229.194 12/10 08:31
378F：→ HKDW: 才会去做食品研发= = 你辛苦了 这行业的辛苦 101.14.229.194 12/10 08:31
379F：→ HKDW: 真的不是大家看起来吃吃喝喝很爽的工作 101.14.229.194 12/10 08:31
380F：推 spiriter: 推优文分享~ 1.162.0.14 12/10 08:35
※ 编辑: Arquera (49.217.69.176 台湾), 12/10/2019 08:35:44
381F：推 alyce36: 专业推 223.137.27.44 12/10 08:37
382F：推 twobug: 这篇比上一篇猜来猜去的好多了 101.11.8.215 12/10 08:48
383F：推 lightful: 不才啦干。 163.20.242.204 12/10 09:00
384F：推 a0913: 专业的来了223.139.219.131 12/10 09:04
385F：推 wuliou: 优文推 223.137.38.28 12/10 09:06
386F：推 pesai: 高手在民间 推 111.83.147.133 12/10 09:13
387F：推 mdkn35: 推推 111.82.154.36 12/10 09:14
388F：推 eowynknight: 专业给推 95.91.217.166 12/10 09:17
389F：推 Butcherdon: 有趣223.136.136.191 12/10 09:25
390F：推 ted90472: 这才是八卦版啊～谢谢楼主专业，长知识 101.12.55.95 12/10 09:26
391F：推 HermesKing: push123.193.253.141 12/10 09:28
392F：推 z010529: 专业 112.104.87.137 12/10 09:41
393F：推 mynewid: U文 101.8.208.35 12/10 09:42
394F：推 ftvs: 任何工作都是科学 42.76.5.15 12/10 09:52
395F：推 john19851110: 专业推 60.250.23.108 12/10 09:56
396F：推 pomelo524: 推 122.254.24.189 12/10 10:02
397F：推 carlos159357: 食科的齁~推推，不能把食品生产跟厨 223.136.249.10 12/10 10:06
398F：→ carlos159357: 房煮菜混为一谈 223.136.249.10 12/10 10:06
399F：→ carlos159357: 同为食品研发跟推一个 223.136.249.10 12/10 10:07
400F：推 cher1: 封你为"冻面王",还没说哪家最好吃 XD 211.22.51.120 12/10 10:08
401F：推 angels999: 大推！拜托多回类似的文章！长了好多网 223.137.213.43 12/10 10:14
402F：→ angels999: 路查不到的知识！！ 223.137.213.43 12/10 10:14
403F：推 AboveTheRim: barilla? 会用这麽好的面条喔 61.220.65.13 12/10 10:15
404F：推 AboveTheRim: 讲这麽多 改变不了超商微波食品很难 61.220.65.13 12/10 10:18
405F：→ AboveTheRim: 吃的事实啊 就卖个方便性而已 61.220.65.13 12/10 10:18
406F：嘘 Cybermark: 啊超商东西就很难吃啊 你要他怎麽办 101.15.148.100 12/10 10:33
407F：推 barry0718: 啊老子时间就那麽少 你要他怎麽办 49.216.29.48 12/10 10:40
408F：推 ssd123698745: 那篇就是自己煮魔人，一阵子就会出 111.250.8.107 12/10 10:45
409F：→ ssd123698745: 现一个 111.250.8.107 12/10 10:45
410F：→ ssd123698745: 如果今天有人就是要用各种方法省钱 111.250.8.107 12/10 10:46
411F：→ ssd123698745: 那篇才成立 111.250.8.107 12/10 10:46
412F：推 bloodashih: 优文！ 113.196.146.9 12/10 11:18
413F：推 groundmon: 推详细说明，不过你说的标准化有品质稳 133.1.254.90 12/10 11:20
414F：→ groundmon: 定大量生产的好处，但同时也欠缺每个料 133.1.254.90 12/10 11:20
415F：→ groundmon: 理人独自的风格诠释。就连普到不行的便 133.1.254.90 12/10 11:20
416F：→ groundmon: 当店也有自己的口味，这些都是饮食文化 133.1.254.90 12/10 11:20
417F：→ groundmon: 重要的一部分 133.1.254.90 12/10 11:20
418F：推 digforapples: 专业文赞赞 61.218.40.109 12/10 11:21
419F：→ groundmon: 料理绝对不单只是科学而已，同时也是料 133.1.254.90 12/10 11:21
420F：→ groundmon: 理人的自我表现 133.1.254.90 12/10 11:22
421F：推 wargods8402: 推 上一篇唬烂成分居多 101.13.161.137 12/10 11:27
422F：推 acegikmp: 几个跳针的家伙真可悲，超商可以做好吃 101.14.205.34 12/10 11:39
423F：→ acegikmp: 啊，一份卖你三四百啊，你买单腻 ㄏㄚˋ 101.14.205.34 12/10 11:39
424F：→ acegikmp: ，一直哭一直哭，网路巨婴耶 101.14.205.34 12/10 11:39
425F：推 tthhkk: 当过食品研发推一个 36.239.73.186 12/10 12:33
426F：推 gwjhs112: 封你为食科王 39.12.43.31 12/10 13:12
427F：推 sa565733: 原Po请收下我的膝盖 XD 42.77.197.167 12/10 13:38
428F：推 sakula678: 这才叫专业 27.52.160.235 12/10 13:39
429F：推 luuluu: 真的厉害!赞 1.160.134.204 12/10 13:55
430F：推 Weilover: 推专业文126.186.251.162 12/10 14:36
431F：推 muzik: 哇厉害223.141.132.169 12/10 15:19
432F：推 knight0201: 腿 114.136.238.48 12/10 16:11
433F：→ knight0201: 推 114.136.238.48 12/10 16:11
434F：推 abine: 优质好文 117.19.226.242 12/10 17:07
435F：推 k920354496: 推 49.216.45.223 12/10 18:46
436F：推 soulivee: 对於每天都会吃到超商鲜食的人，真的很 36.230.80.96 12/10 18:47
437F：→ soulivee: 佩服这些默默无名却处处用心的人 36.230.80.96 12/10 18:48
438F：推 pao0111: 推 27.52.126.88 12/10 18:50
439F：→ csbjoy: 快说你是那一家的研发！你家东西推荐什麽 218.161.48.233 12/10 21:23
440F：→ csbjoy: 超商产品口味是针对会消费族群设定的 218.161.48.233 12/10 21:25
441F：→ csbjoy: 现在超商的微波食品已经做的不错了 218.161.48.233 12/10 21:27
442F：→ csbjoy: 至少是给消费者吃的，不是老板的口味 218.161.48.233 12/10 21:28
443F：推 jenny6282002: 待过食品业的PM推个！ 114.34.89.153 12/10 21:43
444F：推 horsetail: 专业优文 110.28.235.209 12/10 22:57
445F：推 ketandqq: 推 这篇才是专业的 上篇根本半瓶水响叮 1.169.76.87 12/11 00:27
446F：推 EqualMan: 优文推 180.177.1.210 12/11 00:30
447F：推 Licor: 推 36.231.154.111 12/11 13:38
448F：推 DriverYu: 59.115.110.243 12/11 19:19
449F：推 kaworukuo: 推！学校老师说，现在要学食品加工的越 111.83.234.209 12/11 21:39
450F：推 ilgwt: 专业~~ 114.34.226.251 12/12 20:40
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※ 转录者: okcool (1.171.58.144 台湾), 12/12/2019 23:27:59