作者dragon3 (Eddy)
看板YLSH_86303
标题Re: 头香ㄟ
时间Mon Dec 5 07:44:57 2011
※ 引述《dragon3 (Eddy)》之铭言：
阿兴昨天拿来的翠帝古方红酒摆在桌上
似乎在呼唤着"喝我喝我"
一早就开始喝酒 不知道好不好
我没跑去开店就算了..可能会变成酒鬼啊
把他变成红酒炖牛肉好了..
: ※ 引述《youngo22 (因为孤独所以自由)》之铭言：
: 那也要认识糕点师傅才行
: 还是林董那边有认识从少林寺厨房逃出来的人啊
: 帆宣代理韩国的机台卖给友达
: 完全就是因为便宜..後来单几乎都全拿..
: 日本机子贵了五成以上 一点竞争力都没有
: : 龙董 要不要试看看
: : http://pro.udnjob.com/mag2/enter/storypage.jsp?f_MAIN_ID=179&f
: : _SUB_ID=654&f_ART_ID=69086
: : 放育婴假…工程师卖港点 开7店 联合新闻网 2011/11/30
: : 曾在帆宣科技公司担任设备工程师的甘礼祯，2年多前动念想进修，因为长子刚出生，公
: : 司同意给育婴假
: : 甘礼祯2年前还是科技人，现在发挥追求完美性格开店。记者王慧瑛／摄影
: : 在这时期，认识从香港来台发展多年的港点师傅黄国华，2人一拍即合，甘礼祯2009年12
: : 月在竹北开设第一家「老甘精致港式小点」，之後「老甘」又进驻台元科技园区、中坜服
: : 务区、泰安服务区、湖口服务区等，如今已有7家据点。
: : 甘礼祯今年39岁，他说，开店原本不在人生计画中，勇敢踏出创业第一步，很多人觉得太
: : 冒险，他凭着初生之犊不畏虎胆识投入，多亏妻子林子柠义无反顾支持。
: : 开店之初因资金不足，临路店面租金太贵，甘礼祯选在能见度稍低的光明五街开店，行政
: : 主厨黄国华坦言，当初第一次看到，忍不住问「这店面可以做吗？」「用人很重要，相信
: : 专业就对了！」甘礼祯说，员工是和老板相辅相成，老板尊重员工专业，大家各就战略位
: : 置，充分授权，员工上班时精神才会愉快。
: : 黄国华说，刚开店时，有客人批评店里萝卜糕口感太软，不如台式萝卜糕Ｑ弹，老板找他
: : 讨论，他很率直地说「如果要做硬的口感，就找台湾师傅吧！」
: : 黄国华说，老板EQ高，听过他略带有情绪的话後，不但没动怒，反而告诉他「我永远挺你
: : 」，因为这家店就是要呈现道地港式风味。
: : 「煲仔饭打响第一炮！」甘礼祯说，70元腊味煲仔饭对上班族很有吸引力，用便当店价格
: : ，吃到五星级大厨手艺，靠口耳相传，人气愈来愈旺。店里鲜虾腐皮卷是超人气料理，里
: : 头有满满虾肉，要让客人感觉到店家满满的诚意，不少科技新贵都是老主顾。菜单有100
: : 多道料理，包含点心、现炒、烧腊3大类，单价40元起，定期更新菜色。
: : 甘礼祯说，以往当科技人服务的是要求完美的大企业，把这股精神用在开店上，严选新鲜
: : 食材，坚持手工现做，点餐後，需耐心等候。
: : 在竹北光明五街的总店站稳脚步後，「老甘」前进台元科技园区，今年又在中坜、湖口、
: : 泰安等服务区展店，开店以来，甘礼祯瘦了7公斤，压力不输在科技界的日子，能够逐步
: : 现实理念，内心很踏实。
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◆ From: 203.203.0.8