※ [本文转录自 Food 看板 #1GkmrQUa ] 作者: m75828 (美吱吱) 看板: Food 标题: [食记] 八里 塔缇妮法式烘焙 团购人气王可丽露 时间: Sun Dec 2 16:12:05 2012 餐厅名称：塔缇妮法式烘焙 消费时间：2012年/11月 地址：新北市八里区中山路二段406巷1号1楼 电话：02-26191796 营业时间：周二-周日 11：00 - 20：30 (周一公休) 每人平均价位：210元 可否刷卡：不知 有无包厢：无 推荐菜色：可丽露 紫米百香蛋糕 官网：http://goo.gl/P3cTw 备注:提供无线网路 假文青图文网志版:http://goo.gl/fe5UP 八里小巷弄中隐藏了一间可平价享受到顶级美味的法式蛋糕店－塔缇妮(Le sucre) 其实也是因为贝哥哥在地人的关系，大大推荐了这间店，今天终於可以好好嚐嚐塔缇妮的 下午茶，让我知道八里着名的不只有左岸美景、渡船头小吃、十三行博物馆...等等 原来还有间如此迷人的法式蛋糕店。 店门口放置了塔缇妮着名的法式点心：马卡龙、可丽露、凤梨乳酪。 店内环境非常明亮，以简单的白色调做装潢，处处可见他们精心的布置，呈现甜美简约 的风格。 柜台放置了各国国旗的特色马克杯 座位不多约有30席 店内摆设了许多可爱的陶瓷娃娃、摆饰及师傅学成、比赛的奖状证照。说到师傅也就是老 板，他放弃於五星级饭店任职，回到自己的故乡八里，完成自己的梦想，将家乡特有的水 果农产与蛋糕做结合，进而有了塔缇妮这间法式蛋糕店。 今天吱妞跟贝哥哥点了一份双人英式下午茶，包含：法式手工蛋糕任选1款、手工饼乾6片 马卡龙2颗、可丽露1颗、马德莲3颗、兰姆球2颗、饮品130元任选两款，饮料的部份我们 各自选择了伯爵红茶(热饮)及法式鲜奶茶(热饮)。 ▲双人英式下午茶－420元 上桌了啦！女孩儿对下午茶完全没有抵抗力，三层华丽叠叠乐 由上而下依序为紫米百香蛋糕、手工饼乾＋马卡龙＋可丽露、马德莲＋兰姆球 看得我整个少女心大开。 ▲伯爵红茶(热饮)－120元 吃下午茶就是要搭配一杯热热的茶饮，一口茶一口蛋糕整个是大享受 且吱妞对伯爵红茶特热爱，伯爵红茶搭配金桔，散发出淡淡的柑橘香，为英式下午茶最经 典的饮品，所以当然是吱妞下午茶的不二茶选噜！塔缇妮的伯爵红茶从我喝的第一口到我 离开，这壶茶都是热，可见加热的小蜡烛真是够力。 ▲法式鲜奶茶(热饮)－120元 ▲紫米百香蛋糕－75元 塔缇妮招牌推荐的紫米百香蛋糕，为老板(郑师傅)因长辈及另一半的喜好而制成的蛋糕， 利用天然食材百香果及紫米做成；听到百香果、紫米你可能对这款蛋糕没什麽兴趣，其实 吱妞一开始听到这两款食材也是无法想像两者Mix起来的味道，但没想到这款蛋糕真的让 我有惊艳到，味道非常清爽，前味可吃到酸酸甜甜的百香果香，後味还会散发出紫米香气 ，假若你吃腻了重口味的起司、巧克力蛋糕，不妨嚐嚐不甜不腻的紫米百香蛋糕，清爽养 生、无负担。 ▲中层 手工饼乾、马卡龙(巧克力 / 抹茶)、可丽露 ▲马卡龙－40元/颗 马卡龙为法式传统点心，在法国称为"少女的酥胸"，是个非常费工且需注意湿度控制的 甜点；塔缇妮的马卡龙外层酥脆、内部湿润、柔软略带黏性，夹层的奶油内馅完全不会 感到甜腻，下回吱妞想试试看伯爵口味的马卡龙，应该也挺不赖的(吱妞是伯爵控)。 手工制作的饼乾，搭配热茶也好好吃。 ▲可丽露－40元/颗 塔缇妮网路团购人气王－可丽露，可丽露因形状看似铃铛又称为「天使之铃」 塔缇妮的可丽露黑糖色的外层因焦糖化而非常的脆硬，内部湿润充满孔洞、软中带Q 内外层的口感造成奇妙反差，慢慢品嚐，越咀嚼越香，重点一颗才40元！ 相较其他知名的法式蛋糕店品悦糖、珠宝盒，动辄一颗就要50、60元 依口感及价格来看，我认为塔缇妮的可丽露绝对略胜一筹，推！ ▲下层兰姆球 / 马德莲 前两颗为兰姆球，兰姆酒葡萄搭配酸甜的柠檬味，口感紮实 後三颗贝壳造型的马德莲，甜度低、巧克力偏苦甜；吃完下午茶所有的甜点、蛋糕及饼乾 ，发现口味皆很爽口不甜腻，大大满足吱妞的味蕾，好幸福！ ▲店内贩售的手工饼乾，35元/包。 ▲塔缇妮纯手工制作的果酱(香蕉 / 甜橘 / 奇异果)，130元/瓶 塔缇妮老板自行经营有机果园，种植非常多种蔬果，如：金桔、柑橘、桑葚、柳丁 凤梨口味的香蕉...等等，吱妞一听到凤梨口味的香蕉就眼睛一亮，立马买了一罐香蕉果酱 想立刻回家品嚐沾上香蕉果酱的热吐司，光是用想的就口水直流啦！但也因是纯手工真空 制做因此每种口味限量50瓶唷！现场老板娘也让我们试吃甜橘口味的果酱，感觉甜橘果酱 用来泡茶、夹土司都非常适合。 塔缇妮无论是从店内的布置装潢、纯手工制作的法式甜点、蛋糕、利用天然食材制成的 果酱，皆可看出老板及老板娘对故乡八里的热爱及用心，或许塔缇妮比起下午茶一级战区 的东区，没有非常华丽的装潢，但从自行经营有机果园到手工制作所有甜点、果酱 用心程度真的深深打动吱妞，让我知道原来到八里也能平价享受到顶级美味的法式甜点 有机会到八里绝对要品嚐看看塔缇妮法式小点心，绝对不输东区知名的下午茶店，假若 无法亲自到塔缇妮品嚐，塔缇妮官网也有提供网路订购服务唷！店内所有的法式甜点 蛋糕都可订购，是不是很贴心，给她一个赞！ 【如何到塔缇妮法式烘焙】(以下资料来源：塔缇妮法式烘焙网站) 1.开车资讯：新店八里 64快速道路於八里出口下，直行至「中山路二段」 右转於406巷左转後直行约 50公尺即可抵达。 台北出发行经大度路往淡水，上关渡桥往八里方向，续接中山路二段 後转进406巷即可抵达。 2.捷运公车资讯：乘坐捷运至关渡站下车，搭乘公车红22、红13，至旧城里下车後 转进406巷即可抵达。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: m75828 (106.65.113.50), 时间: 12/02/2012 16:17:22