http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/7148146.shtml 观音山游客中心整修旧厅舍，规画「鹰之谷」咖啡艺文馆本月底开幕，昨天请名厨 林庆全以在地农特产品设计特色餐点，未来还要结合画展、音乐会和艺文讲座等活动， 让游客到观音山除健行、赏景、尝美食，还能有心灵上的满足。 站主任郭振陵表示，观音山过去给人的印象是寺庙、土鸡城和扫墓的人潮多，北海岸 及观音山国家风景区管理处近年积极寻求转型，朝休闲、运动和健康方向发展。 北观处为提升观音山竞争力，委托新卓安公司整修游客中心旧厅舍，在原贩卖部成立 咖啡艺文馆，提供特色餐饮及文创产业；做出贡献。6月24日开幕的「鹰之谷」咖啡 艺文馆，结合在地美食、音乐会与艺文讲座等活动，满足游客身心灵的需求。 业者表示，观音山最近盛产竹笋、南瓜等作物，「鹰之谷」为了不与在地十多家土鸡城 业者抢生意，特别请来名厨林庆全以在地食材研发特色餐点。林庆全是中华美食交流 协会成员，2000年於台北中华美食展获个人热食创意赛金牌奖。 林庆全说，民众炎夏到观音山，会因大量出汗导致食慾降低，在顾及健康同时刺激游客 食慾的前提下，餐点设计要少盐、少油、少糖，还要放弃煎、炒、炸料理；以焗烤方式 料理食材的构想，出自他爬观音山时看见满天红霞的灵感。 林庆全设计的「观音山仲夏之恋系列」，以焗烤方式呈现刺激食慾的金黄，同时保持 食材原味和鲜嫩，适用於放山鸡、南瓜和竹笋3道主菜，却有不同的调味和讲究，欢迎 民众届时来赏味在地美食。 --

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