※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eu1201 (SAM) 看板: Food 标题: [食记] 祖传三代 八里宝奶奶花枝烧 时间: Tue Feb 2 19:16:05 2010 餐厅名称：宝奶奶花枝烧 地址：八里乡 渡船头街26号 电话：无 营业时间：早上11点至晚上11点 每人平均价位：100元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：花枝烧 九层塔花枝丸 芋枣 官网：无 提到淡水或八里大家会想到什麽？阿给、鱼丸汤、巨无霸霜淇淋、烧烤、孔雀蛤、 双胞胎、周杰伦套餐、玩不尽的夜市小游戏、或是租辆脚踏车学日本高中生追逐夕阳？ 其实你应该知道但不一定有吃过,包括蒜头、酱油、糖、以及多种不能公开的辛香料 调配而成，48小时後，让花枝经由腌渍完全吸收、入味。 由加拿大进口的花枝经170度C油炸,沾上芥末酱和美奶兹,再洒上柴鱼片,呛中带甜的 味道十分诱人! 花枝烧采用花枝须(或说是花枝脚)的部位，因为该部位运动量，造就浑然天成的特殊嚼劲 ，加上完全渗透入味的酱料，放入嘴巴会先感觉一股柔顺不呛鼻的蒜香味，再慢慢转变为 花枝本身的鲜甜，搭配薄薄酥脆的面衣和Q劲十足的口感，也没有久嚼不烂的问题，老板 很自豪的说，这种口感和味道，除了他们家之外，可是没有地方有在卖的喔！ 想看花枝烧的照片请点这:http://yo99306005.pixnet.net/blog/post/30261626 --

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