作者sonymiller (肉食性大动物)
看板WuBai_and_CB
标题[新闻] 天王伍佰 异乡点菜好本领
时间Fri Nov 24 22:14:12 2006
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS3/3618149.shtml
天王伍佰 异乡点菜好本领 2006.11.24 09:56 am
【联合报/记者祁玲、刘孝文/专题报导】
在外地用餐经验丰富的伍佰,凭着奇异的灵感和观察,通常可以点出一桌好菜…
「把去武汉当做去高雄,最大的乐趣就是要吃到湖北菜。」采访前一天才从大陆回台的伍
佰,说起他在武汉吃到当地有名的武昌鱼仍忍不住开心。因为,只要吃到湖北名菜,再匆
忙而短暂的行程都有了代价。
由於常到世界各地表演,伍佰练就一身在异乡点菜的本领,「我很会点菜,每次大夥去吃
消夜,拿菜单给我点,几乎都让大家吃得很开心,我也就开心。」他特别喜欢吃些「有的
没的、菜名奇怪的」,透过与厨师沟通,搞清楚食材、作法,再依主菜种类,冷盘和热菜
的比例,避开重覆口味,就能打点一桌十几座五脏庙。
旅游印记 留给味蕾
每到一个地方,他最感兴趣的就是超市,可以了解当地人的生活型态,「看看他们吃什麽
」。
对食物的热情会驱使伍佰做些一般人怯步的事。第一次到纽约,他吵着要去哈林区,要胁
工作人员「你们不去我自己去。」不得已一群人到了那里,发现「连麦当劳叔叔都是黑色
的(指肤色)」,啥也没吃就匆匆离开。但不经意看到的「soul food(非裔美人日常食
物)」招牌,让他难忘。
「soul food」到底是什麽?今年一趟美国行终於得到解答,当他在洛杉矶如愿吃到时很
开心,那道菜「好像是用小米做的」。
还有次去西安演唱,表演完低调跑去夜市吃回民烤羊肉串,「真的好吃啊」。第二天意犹
未竟再去,竟被大批已有醉意的民众包围,差点走不出来。
【伍佰美食探险守则】
1.街头巷尾走一遍,一家家比较探查。看一下放在门口的菜单,再依直觉选一家最中意的
。
2.不要挑装潢太炫丽的、最好以朴实整洁为主。但如果环境很脏、地板黏黏的也不对。好
的餐厅有特别的气氛,不是很多人在吃就是好吃。
3.菜单内容要纯粹,也就是单一主题。例如卖拉面就只卖拉面、如果卖川菜还卖义大利面
就奇怪了。
【2006/11/24 联合报】
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.119.147
1F:推 BatmanII:@_@" 伍佰美食地图?! 11/25 00:37
2F:推 gundan:自由时报有 好大一个伍佰 在家庭副刊 ... 11/25 01:27