作者iammatrix ()
看板WorkinChina
标题Re: [讨论] 台湾的"蕃薯粉"大陆叫什麽??
时间Tue Mar 15 09:15:23 2022
※ 引述《DragonQuest (尚未认证通过)》之铭言:
: 个人不负责任自我流研究心得。
: 这个实验,主要是试五种粉,至於各人手艺、调味,
: 以及对气炸锅的操作熟悉度等,都.......不敢保证 Orz
: 味道是个人主观,重点就是好玩,顺便回一下自己之前提的问题。
: https://imgur.com/YEoKaVC
: 这是自我流腌法,我想应该不重要.
过来人建议:
气炸锅要做油炸料理,基本上就是个假议题。
因为要比上真正的油炸效果,还是有相当大的一个距离。
说是气炸,不如说是气烤、去油。
他比较适合去做一些已经半处理过的加工品或是熟食加热。
例如说麦当劳的红龙鸡块,就超级适合。
跟麦当劳现炸的一样好吃,因为鸡块本身就有大量的油脂了
加热的时候油脂一起跟着加热,效果就好。
另外还有一些咸酥鸡品项冷冻食品、薯片薯条也适合。
生的肉,例如气炸牛排还可以,鱼肉的效果(鲑鱼、秋刀)也不错。
鸡肉的话,如果是有粉的话,就算你用喷雾器给他喷上油雾,
气炸效果还是不好。
比较建议就是不要抹粉,单纯调味为主。
另外肉一定要切刀,不然里面会烤不到。
https://imgur.com/QLTjJ4Y 这是用日清炸鸡粉免强做出来的气炸烤鸡
https://imgur.com/VVkGTWF 同样用日清,这是油炸的。
第二个好吃多了
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棺材只会装两种人,一种是老到没有嘴齿,寿终正寝的老年人,
另外一种就是铁齿不信邪的少年人!
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1F:推 greenblue: 推 就像喝可乐 尽量不喝可乐 03/15 18:57
2F:→ greenblue: 但真的想喝的话 绝对不喝无糖的 03/15 18:58