作者A6 (短ID真好)
看板WorkinChina
标题Re: 有很想念台湾的早餐吗~？
时间Sat Aug 17 02:13:53 2019
※ 引述《Bestbaby (忙碌阻挡不了孤单)》之铭言：
: 嗯……首先很感谢大家的意见和建议
: 关於早餐店这件事情我知道很多人问过，我之前也PO过几次相关的文章
: 所以有一些问题我就不再赘述
: 我知道我提出的问题其实很单纯也很单调，因为我最想问的问题就是那三点
: 我多一些解释好了，目前大陆早餐店遇到的问题跟大多自称台湾餐厅遇到的问题都一样，
: 之前我在上海做台湾食品批发和零售，很多台式餐厅的客户（包含阿基师）
: 他们也都在犹豫到底要不要迎合在地人的味道！？
其实我告诉你一个残酷的现实就是
在大陆的话资本很重要 要嘛就做大 要嘛就不要做
如果你只是想和台湾一样开路边摊(店面) 卖卖吃的
在大陆好像会蛮辛苦的就是了
光我知道 07年～12年间 北京就已经倒了3条台湾小吃街了
一条在二外 一条在景山 一条在前门那附近(具体位置我忘了)
给你参考一下
: 关於这点我之前有po过了，所以也不多赘述
: 再来的问题，我不打算做店面！在大陆做主要的成本就在店租的支出，所以我才会问是否
: 愿意省一些钱自己做呢？
: 我的优势是我可以从台湾出口原汁原味的食材到大陆，乾货冷藏冷冻我都可以出，价格又
: 不会高
: 以往在大陆大多都是高层干部，有家庭的居多，收入也比较高，愿意花较多的费用在喜欢
: 和安全的食材上，但是目前好像很多都已转移地区，整个结构已经产生了变化
: 所以才想问问大家会愿意为了吃台湾早餐而自己动手做吗~？食材都是台湾进口，价格会
: 比外面的便宜
: 嗯……抱歉上一篇没有这麽详细的注记
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《青蛙王子》
变成王子前的青蛙至少还会抓蚊子
摘录自《民明书房 公主们的憾事》
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1F：推 ringo543: 杭州去年底也倒了一条台湾小吃街 08/17 09:17
2F：推 willy1103: 但号称台湾小吃没一个做得像样的 08/17 09:52
你说的是後来改良版的 我说的老板清一色都是第一次来的台湾人
3F：→ DrTech: 即使做得一样，当地人也会说难吃没味道，太甜。 08/17 10:20
4F：推 s8402019: 推，两岸口味差很大 08/17 10:51
5F：→ bobju: 口味要看地区 今天一般人所认知的[大陆口味] 已非地区口味 08/17 11:25
6F：→ bobju: 而是人数众多的务工人员涌入城市所洗出来的农村口味 特点就 08/17 11:26
7F：→ bobju: 是重油重咸重辣 符合长期劳动的人的口味 08/17 11:26
8F：→ bobju: 说到地区口味 有机会可以去泉漳厦包括汕头海陆丰这些闽南地 08/17 11:28
9F：→ bobju: 区 跟台湾比较像 08/17 11:28
10F：→ bobju: 而广东沿海发达城市的传统小吃也比较符合台湾所熟悉的饮食 08/17 11:39
11F：→ bobju: 接受度也比较高吧? 08/17 11:39
12F：→ bobju: 毕竟从整个大陆的历史来看 城市人口一直都是很小众的 是农 08/17 11:41
13F：→ bobju: 村人口占绝大多数 一旦他们涌入城市 他们的饮食习惯就会洗 08/17 11:42
14F：→ bobju: 掉既有的城市习惯 08/17 11:42
※ 编辑: A6 (58.34.187.50 中国), 08/17/2019 14:41:51
15F：→ masterkey: 结论是原汁原味台湾味只赚台湾人钱的话市场太小到无法 08/17 19:54
16F：→ masterkey: 支撑 08/17 19:54
17F：→ masterkey: 所以市场没锁定以大陆人为主的话基本上就是撑不下去， 08/17 19:54
18F：→ masterkey: 而两岸人民的口味差距很大是事实，势必要「改良」 08/17 19:54
19F：→ masterkey: 无论改良与否，我都会想偶尔买个铁板面自煮，支持原po 08/17 19:55
20F：→ masterkey: 经营一票XD 08/17 19:55
21F：→ wellkom: "偶而"想吃才会去买来自己煮。 08/17 20:01
22F：→ wellkom: 这样的支持是因为他倒了你顶多买不到 但是你不会痛XDD 08/17 20:02
23F：→ wellkom: 就跟"出手排我就买"意思是差不多的 08/17 20:02
24F：推 masterkey: 确实我不会痛 所以我觉得还是改良才活得下去XD 08/17 20:15
25F：→ sagarain: 台湾也没有什麽是原汁原味啊 台北台中口味也不一样 08/17 20:41
26F：→ sagarain: 卖食物还是要考虑本地的 最近日商在台北不也关一堆 08/17 20:42