推荐一家本地人推荐的餐厅，白鹿，CP值很高。
为什麽我会知道这家店?
1)动车上遇到的杭州本地人 很热心推荐(我只是闲聊"可以上哪吃饭?")
2)绍兴的同事 要请问我吃饭前 特别去问杭州本地人，他们的推荐。
3)为什麽杭州本地人都这麽推荐? 特别查了一下大众点评网，是TOP 3.(09年10月)
口味很好，价格不贵，我想是主因。
当时点了2-3冷盘(小)，3-4个热菜，3个女生吃不完，才RMB130吧。
他们的招牌是蛋黄子排、蛋黄鸡翅，排骨和鸡翅炸好之後，另起油锅放入咸蛋黄，
再放入排骨和鸡翅，蛋黄咸香整个调味协调，但是又不油腻，很酥。
我回台湾本来想到FOOD版发问：哪里有这道菜??但是後来忙就忘了；
同事百度食谱给我，招牌菜是糖醋排骨的我爸，不愿改其志。
BTW,请问有版友知道哪里有吗? FOOD版搜不到...
生意很好，当时我们接近11点就去吃，当作BRUNCH (...)
餐厅已经快满了 (餐厅很大，有好像是旅馆的饭店)
等我们吃完，正值用餐时刻，排队的人很多，需要叫号码牌，
感觉和流感发威的问诊间差不多，只不过他们得了"想吃"的病。
如果要说什麽缺点：
1)餐具有缺角等等，看得出餐厅节省成本，不过CP值很高你不会在意这些。
至少洗得很乾净!!!(这是我最後 的 底限了...)
2) 服务态度S0S0，也不算差，生意好的餐厅都这样，更何况这是中国特色(误)
新丰小吃...算是吃饱的吧...新丰人均只要10左右吧
口味可,只是用餐像打仗：没有人排队的柜台买票，没有人排队的各个出餐台抢食物
然後端着食物在等 阿姨收拾很慢 杯盘狼藉的桌子。
服务员态度就是国营的那种啊，比起来，白鹿的都显得热情了...
[如何攻略新丰小吃?]
1.避开尖峰时间
2.如果人还是很多怎麽办? 找同伴...同伴一定要先去找位置、and ocuppy.
(当时我真的联想到...为什麽飞机上使用中的厕所ocuppied.)
3.排队和领餐的人：拿出挤公车狠10倍的精神(不是教你打架!!!)
是忘记排队这件事情。
有时候我只有一个人，但是排队买票的时候社交一下，总找得到另一个人"勾结"XD
人很多的时候，千万不要以为"不用和别人并桌"。
这种类型的小吃：上海的王家沙 >>>>>>苏州绿杨 >>>>> 新丰小吃。
真的很推荐张爱玲故居附近的王家沙总店!!很乾净!!口味又好。
[楼外楼]这不是观光客 和 拿公费消费的人吃的吗??(误)
价格的确比较高，可能3个人点个菜就要200块吧，
他有名的菜式:东坡肉、醋鱼、炸响铃、叫化鸡...我都觉得还好而已...
印象最深刻的反而是小菜：桂花蜜酿莲藕(里头有塞糯米)，比後来吃过的都好。
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◆ From: 114.42.157.89
1F：推 fengyunmanbu:白鹿城每次都要等n久，不过杭州吃饭经常要等的 08/18 13:42
2F：推 aux:白鹿不错吃说，上次两个人吃70就很饱,不过运气很好，没有等 08/18 15:33
3F：推 ohyaDUNCAN:新丰小吃延安路上的生意比较好 中山路上的就相对人少 08/18 20:18
4F：→ ohyaDUNCAN:中山路的可乐比延安路的可乐少两毛是让我比较讶异的XD 08/18 20:18
今天我在冰箱找到新鲜的小排骨，一时兴起按同事给的食谱试作
1)先把小排 用 黄酒(米酒代替)、盐、胡椒、姜片，腌10分钟後沾粉。
2)咸蛋黄加黄酒蒸熟，压成粉末(很重要!!)
这个我打算也改用米酒，因为高中家政课做蛋黄酥的时候，
老师的食谱就是用米酒去腥味。
问题是:我买不到咸蛋黄，跑了好几家，甚至去问面包店...
最好只好用 咸鸭蛋的 蛋黄 代替，老板一直说 差不多，才怪!
3)排骨炸3-5分钟，我一直炸到筷子可以刺穿；然後捞起来沥乾油。
4)另外起油锅，把蛋黄粉末放入，其实油锅热，一放入蛋黄就会起泡；
食谱说起泡就要马上放入排骨翻匀。
为什麽要压成粉末呢? 蛋黄放到油锅只会更硬，更弄不碎。
结论：外观有像蛋黄子排，但是口味是不咸的排骨酥......
咸鸭蛋的蛋黄没有蛋黄酥的蛋黄那种咸香......
果然是不能替代的关键零组件啊!!!
还好我家人沾胡椒粉当作排骨酥都吃完了......
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◆ From: 114.44.104.102
※ 编辑: jijitumu 来自: 114.44.104.102 (08/19 23:29)
5F：推 alenwei:我想吃外婆家！！ 08/20 00:04
6F：推 Araiman:刚好要去杭州玩 多谢分享 08/20 00:39
7F：→ jijitumu:Alen大，可以试试看白鹿,虽然外婆家也不错啦! 08/20 00:42
8F：推 rayu:要讲最实惠, 首推浙大留学生食堂 XD 08/20 10:17
9F：→ rayu:楼外楼一年比一年贵, 然後一年比一年难吃 08/20 10:17
10F：→ rayu:想吃清淡的, 推荐法喜寺的斋饭, 五块左右吃到饱~ 08/20 10:18
11F：推 jeanming:下礼拜要搬到杭州的人拜谢 08/22 12:11
12F：推 Veya:我也觉白鹿好吃耶 10/02 00:12
13F：→ Veya:杭州大厦上的外婆家千万不要去 金歹吃 10/02 00:12