网志图文版↓ https://goo.gl/GwUB3S ----------------------------------- 这篇主要针对每份工作(柜台/餐厅/便利商店)的待遇、工时、工作内容、优缺点分析， 还有一些比较印象深刻的事情，毕竟还是我个人的看法可能多少有点主观。 ※请不要再询问公司名称(内文暗示蛮清楚的)，这3份工作都是透过J家代办找的。 其他生活方面心得请参考另外一篇文章:https://goo.gl/T1uVVv ----------------------------------- 1.饭店柜台(北海道的渡假村饭店，位置在札幌跟带广中间) 待遇、工时、排休： 时薪930日圆(超过8小时算加班，多25%)。 每天工时大概是11~16小时左右。 每个月休6~8天，最多连续上5天或6天班，基本上很难自己决定休假日期。 工作内容： check in，从客人到达时的出迎え(迎接)，带客人到沙发就座，填写资料、说明票劵、介 绍园区设施、介绍餐厅、帮忙预约餐厅等等，接着アテンド(attend)带客人到房间，一边 推着客人的行李一边介绍馆内的设施位置，最後还要再介绍房间，空调、按摩浴缸和桑拿 房的使用方法。 工作大部分的时间是站在lobby里面待机，边微笑边发呆，如果看到有客人好像很困 扰就要主动去搭话。其次是check in，另外还有各种杂务要处理。 例如エントランス (entrance)顾名思义是要站在门口看有没有开车的客人到达，或是看园区内接驳车到了没 之类的。北海道的冬天每天都只有很冷跟非常冷两种，普遍都是零下10度左右(最冷的时 候零下35度)，当初刚上班第一个礼拜每次一站门口就想辞职回台湾，甚至最久还站过快3 个小时，後来放假马上手刀去买最厚的发热衣。 再来，园区接驳车、机场巴士来了要用人声广播告知客人(日文、英文&中文)。巴士要出 发时大家要到门口お见送り(送客)，到巴士上跟客人致谢(挨拶)，鞠躬道谢跟一直挥手到 客人看不到为止。相反的，如果接驳车到达饭店大家就要集体冲出去迎接客人跟帮忙抬行 李。另外如果预计会有很多客人坐JR来的话，还要自己搭巴士到车站去当バスガイド (Bus guide)，引导客人到接驳车，再跟客人一起坐巴士回饭店，当然一路上还要介绍园 区等等。 其他杂务还有处理宅集便、扫厕所、扫吸菸室、补尿布、检查滑雪置物柜有没有清空、清 洁大厅地毯、整理沙发跟抱枕。另外如果有突发状况，突然餐厅、咖啡厅或哪里人很多也 有可能会被叫去支援。 优点： 柜台的工作可以讲很多很多的日文、英文，当然也包括中文，尤其每天都要步停的讲，介 绍设施、餐厅、活动之类的，是很能提升语文能力的环境，後期甚至一直被逼迫去英文 check in，就是要强迫你丢掉所以讲外语的羞耻心。 工作内容很多样不会无聊，跟客人聊天时间过的比想像中快，而且偶尔会收到小费，上班 起来蛮有动力提升自己的。住宿有提供宿舍不用花钱，而且同事们都住同一栋感情很好， 加班加太晚会载我回去，假日也会带我去买东西。工时虽然长但赚加班费(+25%)赚的很开 心，平常没什麽地方花钱所以存钱存很快。有微薄的员工福利，例如可以在现制时间去泡 温泉，或是免费搭缆车之类的(季内我搭了至少5次以上)。 缺点： 工作压力很大、客诉处理不完；北海道极冷制服只有白衬衫&背心，出门口接客人进来或 送客，经常需要在室外站很久体验寒风刺骨，频繁进入温差大的室内外也容易生病；人力 稍微不足，导致大家的工作时间都很长，最低工时11小时，最高14~16小时。另外因为每 天都要搬行李、宅配的纸箱，开始工作一阵子之後腰背就开始酸痛，甚至有一两个礼拜连 正睡腰都会痛到不行，後期比较少被叫去处理行李腰痛就无药而癒。 生活机能很不方便，度假村周围简单来说就是一个荒山野岭，附近没有什麽商店，应该说 根本没有，如果想买东西就是去饭店内的商店，不过东西很少然後卖的是高於定价的价钱 ，一瓶宝特瓶大概200日币，所以买饮料通常是去自动贩卖机。如果比较晚休息或是下班 ，有可能架上都没东西了，或是已经关门。 印象深刻的事件： 饭店业需要很高的EQ跟沟通能力，尤其每天都被要求要保持笑容，但不巧的是这两样我都 很低哈哈，因为是价位很高的饭店，奥客也就特别多，所以被奥客破口大骂、跪在客人面 前的机会也是不少(虽然check in也都是跪在客人面前)。 奥客一的老婆自己去滑雪，自己翻出滑雪场的围栏跑到外面(等於已经超出滑雪场的范围) 後来人迷路失踪，然後跟他说这个不在我们搜救范围内，建议他报警消找人，但他死不肯 硬要叫我们饭店派人去找。 奥客二，客房浴室前有一个左右开的拉门，奥客二硬要前後推拉，後来把手被扯掉打到他 自己，牙齿还被撞掉(客人说的)。接到电话之後我听到以为超严重，还带一堆药膏跟棉布 去房间查看，发现根本连血都没有，门牙掉了一个非常小的碎片(小到我不知道该怎麽形 容)，但叫我把主管叫上来要索赔，後来跟主管两个人在房间单膝跪了半小时不了了之。 --------------------------------- 2.餐厅(大阪USJ前面饭店里面的餐厅) 待遇、工时、排休： 时薪1000日圆(没有加班费，超过8小时也是同样时薪)，有餐费补助220日圆，交通费全额 补助。每天工时大概是8小时左右，偶尔有宴会或婚礼会要加班。每个月休自己排，没有 排的话大概是会休8天，最多连续上5天，排休没有上限自己排很自由。 工作内容： 饭店里面的早餐会场(自助餐式的餐厅)，上班时间比较早都是搭第一班电车，大概是 6:00~14:00。一到了之後就开始摆料理、酱料、水果、饮料之类的，加起来可能70~80种 左右，开门後主要的工作内容主要就是带位、换菜、收空餐盘、补餐具，如果被分到面包 那一区的话就还要烤面包，看客人的数量、暑假跟年末都爆忙，但其他时期有时候蛮悠闲 的。中午休息过後下午要清扫、备料(仕込み)、擦玻璃杯和碗盘、摆餐具和倒垃圾。 比较意外的是不用洗碗，但把空餐盘收回来之後要分类厨余、可燃垃圾、不可燃之类的， 常常会一天工作结束，白衬衫袖子上都是各种番茄酱或巧克力酱的污渍。 其实比较不太需要多厉害的日文能力，因为待位或是收餐盘用的日文都是固定的，基本上 把餐点名称跟餐具记起来，可以听懂日文的指示就可以了，而且是自助式的餐厅，所以基 本上也不会跟客人讲话。 优点： 因为同事大部分都是关西出身的日本人，因此学会听关西腔，虽然也不是真的会讲但至少 听得懂。另外可以学到很多食物和餐具的日文相关用语，尤其是和食的单字比较少有机会 接触到，例如羊栖菜(ひじき)、豆渣(おから)、蒟蒻(こんにゃく)、鱼板(かまぼこ)等等 ，很多可能连日本人自己都不知道的渍物、酱料的名称。还有饮料机的操作、清理、补充 ，後来在日本出去吃饭看到几乎大家的饮料机都长一样就觉得很亲切哈哈。 再来我觉得很难得的经验是，可以学到拿拖盘、撤空餐盘、端菜的方法，还有其中几次机 会当婚礼的服务人员，可以学摆餐具、倒酒、上菜，算是很特别的经验。还有每天被逼迫 拿很烫的餐盘跟料理，又一直被催要加快速度，手变的比较不怕烫不知道算不是优点；手 臂肌肉也变得比较结实，根本是免费的重训班。 最後是下班之後还很早(通常是下午2点)，而且跟一般人的上班时间错开，还有很多时间 可以运用，常常会去TSUTAYA看书&喝星巴克、逛街，甚至可以再多兼一份打工。 缺点： 除了食物和餐具的日文之外，学不到什麽日文。因为是自助式餐厅不需要点餐，能用到和 学到的日文有限，一天下来主要都一直在讲「おはようございます」「失礼いたします」 跟客人借过，工作内容主要都是体力劳动，料理跟餐盘都是想像不到的重。另外夏天内场 里面热到不行，每天都是汗如雨下，然後客人还会跟你说空调太冷(瞬间白眼)。加上就算 很小心了，衬衫跟手还是会沾到一些莫名其妙的酱(其中我最恨的是纳豆)。 交不太到日本朋友，一方面是工作很忙大家不太会聊天，另外同事主要都是40代、50代以 上的欧巴桑欧桑，不然就是念专门学校的底迪妹妹们，同年龄层的几乎都是打工度假的， 不过也是交到很多台湾人好朋友。再来跟工作内容比较没关系是这家不重视研修，我第一 天上班什麽都没教就被推出去收餐盘了，连拖盘都拿不稳，然後一直被说动作太慢，然後 骂完就走了(黑人问号)；还好後来有其他日本人跑来跟我说，刚开始慢慢来，不要摔破东 西比较重要。 印象深刻的事件： 客人打破东西或是打翻食物、满桌厨余，或是桌面被弄得乱七八糟都是常态。比较特别的 是有遇到日本阿伯一开始叫我送酱油到他们那桌，後来又叫我帮他搅纳豆(盒装的那种)， 而且是直接拿给我我以为是要丢掉还怎样，我就看纳豆、又看他、定格5秒之後，他同桌 的人就说他来弄就好了。 另外是有客人自己打破东西，然後把我叫过去骂我说我们的餐盘太滑了，疯狂破口大骂， 我就先跟他说不好意思，想说叫社员来处理後续，他竟然回我说「你以为道歉就可以解决 问题啊?」，判断为沟通不能之後我就直接走开去找经理了。 -------------------------------------- 3.便利商店(蓝色招牌那家) 待遇、工时、排休：时薪研修期间900日圆/正式上班950日圆/超过100小时1000日圆之类 ，另外还有房租补助，交通费补助上限750日圆。 每天工时根据时段5小时或8小时，没有加班。固定每周排班，每个月最少4次其他没有限 制。 工作内容： 研修30小时：学怎麽操作收银机、每个按键的功能、规定的接客用语、各种信用卡/IC卡 的收费&储值方法、宅急配的传票写法、収纳代行收费、塑胶袋种类……之类的。要背的 东西真的无敌爆炸多，尤其FF跟报纸很令人崩溃，加上收银机很容易按错，就会很大一声 「哔─」搞得更紧张哈哈。研修分成10次上课，每次开始前都会先考试，内容是上次研修 的内容，前面4次在事务所里面，後面6次就直接进柜台实战。 实际上班就是一直站在柜台里面，不停的结帐、做咖啡、装熟食(包子、热狗、肉串之类 的)，然後趁空档补充备品、後面香菸、做FF熟食、补零钱，除非很闲真的没客人才有机 会走出去整理架子。从来没有去补过货也没有扫过厕所。另外会碰到很多研修根本没教的 东西，尤其是菸的名字要记不然很容易被骂、每一两周会有不同的活动或是新FF商品。 比较特别的是，这个工作其实是便利商店的派遣社员：简单来说就是哪家便利商店某个时 段缺人，而你刚好那段时间可以上班，就会被跟该店家配对，所以每次可能会到不同的店 面上班。 优缺点： 排班很自由，每个礼拜一晚上交下个礼拜的班表，每个月最少排4个时段即可；同时缺点 是也不代表排了班就一定会配对到店家，另外每次上班的店家会不一样，每到一个新店又 要去熟悉他们的室内配置、卖的商品种类、咖啡机的位置等等，有时候也会被分到离车站 很远的店，必须要提早出发找路。 工作内容很轻松，稍微可以练日文。一般时段&比较人潮不多的店家，同一时段只会有2个 员工顾店，派遣员工一定是站柜台、另一个员工补货(至少我遇到的是这样)，所以基本上 只会讲到结帐用的日文，除非遇到店内很闲跟同事聊个几句，或是遇到爱寒暄的客人，比 较讲不太到日文。 日本吸菸比例很高，虽然研修的时候没有教，但是必须要背很多平常跟本用不到的香菸名 称，偏偏日本烟种类随便都200种以上，碰到硬是不讲号码或是视力很差的老人家，或是 搞不清状况、乱简称、讲错、一看就不满20岁的客人，都是便利商店工作的家常便饭。 有大量练习数字的讲法的机会，就算是遇到金额很大的収纳代行(代收缴费)，12万5324日 圆之类的，也要把付费金额完整念出来，还有找纸钞要一张一张数给客人看。对於当下的 便利商店的活动、日本人的消费习惯、常用的信用卡也会比较了解，我也是受日本人影响 办了日本乐天信用卡哈哈。 上晚班时段(17:00~22:00)而且运气好的话，会有报废商品可以拿，虽然其实公司规定是 不行，但店长都说要给你，你不拿也是要丢掉。我曾经光靠报废商品上面的贴纸就集到当 季的赠品。 印象深刻的事件： 便利商店这份工作我只做了大概3个月左右，而且是当成赚零用钱的心态所以排班很少， 但这期间就遇过两次报警事件。 第一次是香港人来店里买东西後，5分钟之後跑回来说她钱包不见了。然後坚持一定是忘 记在柜台被我们店员拿走之类的，吵着要调监视器。在这边跟大家讲，监视器密码只有店 长有，跟店员靠腰或是报警都没用。後来他们还是报警，但是警察来之前就在自己包包找 到「觉得被店员摸走的」钱包，然後尿遁闪人，我还要跟日本警察解释来龙去脉。 第二次是警察直接杀到店里面来说要找店长，原因是他们在隔壁的7-11抓到万引き(顺手 牵羊)的现行犯，结果在她偷的东西里面，发现有我们店铺的商品，後来就打电话给店长 处理。虽然其实不是什麽大问题，但导致大概有1个小时都只有我一个人在顾柜台结帐。 --

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