分享一下之前在蘑菇厂工作的时光 已经过了三年了 昨天睡前想起在蘑菇厂的日子 这是人生吃最多蘑菇的时候吧 好想念超级美的 白白胖胖的蘑菇喔 以前没有发现 那时候的生活 可以吃到最好的食材 回来台湾看看超市的苹果或者蘑菇 都是很差的等级了 当时我们可以带一些蘑菇回去煮或者和镇上其它的背包客交换 蘑菇很抢手阿 可以换到很多很多不同的食物 像是菠菜 芝麻叶 花椰菜 番茄 青椒 甜椒 南瓜碟 草莓 苹果等等 偶尔还会有其他地区的葱或姜 交换菜也是最大的乐趣之一 http://i.imgur.com/uXnQZUn.jpg 蘑菇刚采下来的切面是粉红色的 隔一阵子才会变成咖啡色 在变成深黑色就不好了 每天黑板上都会有订单数量 甚麽品种小盒的大盒的各要装多少 如果那时候产量大於订单 就会很仔细挑选漂亮的蘑菇 但如果产量太少 不好的蘑菇也还是会包出去贩卖 比如切成片状的 就看不出来蘑菇表面有黑点等瑕疵了 当时要求品质最高的超市是IGA 一定要装像白雪一样的蘑菇才行 每一个的大小和排法都要讲究 我最喜欢包IGA的 到後期都直接带IGA的蘑菇回家吃 http://i.imgur.com/ntEK2hp.jpg 蘑菇也会有生病的时候 像是表面有小小的黑点点 或者密集的咖啡点点 还有一种是根本很难判别的粉红色粉末 这个病菌直到後期才注意到 因为场内除了背包客以外 都是奶奶居多 奶奶看不见这种粉红色的粉末:P 有时候如果站在第一个 我就会检查 当有一盒出现粉末的时候 就代表今天这一批蘑菇生病了 粉末扩散的很快 於是 有时候厂外就会有一堆蘑菇垃圾 一整批就全部销毁 蘑菇也算是一个很脆弱的作物 当时也会听说产量的控制并不是很好掌握 水阿 土壤的病菌 阳光的控制 所以 有时候采蘑菇的背包客并不是每天都有工作的 蘑菇还没长大的话 当天就会接到电话 放假了 不过 蘑菇价格高 而且至少在室内培育 比起草莓 我深深觉得蘑菇厂超好赚的 所以像我们包装的部门 非常幸运以及采蘑菇的朋友也会想调过来 因为每天一定都会出货 工时比起采蘑菇稳定很多 而且工作内容也没有竞争的压力 采蘑菇会需要比赛速度的 而且是算重量 如果再不好的蘑菇田 比如蘑菇特小 那天就哭哭了 采三个才有别人一个大蘑菇的重量 包装只要好好装 甚至後来已经练就甩甩就知道重量 没有任何压力XDDD 快离开蘑菇厂前 有一天 就不准我们在带蘑菇回去了 因为似乎有背包客偷把蘑菇拿出去外面卖 令人傻眼的行为阿 因为蘑菇很多 所以也做了非常多的蘑菇料理 最简单的就是大蘑菇烤起司 还有我最喜欢的蘑菇酱义大利面牛排加荷包蛋 以及蘑菇浓汤超级好喝的阿 蘑菇蛋卷也好好吃喔 现在去costco买的蘑菇 是马来西亚的 都没有像澳洲蘑菇厂的那麽嫩惹 大概是运送时间太长了 如果有机会 我还会想再开车去这个特别的蘑菇厂看看 这一个小小的地方 却有很大很大的产值阿 网志分享 https://goo.gl/2pCEEg 里面也有之前打工工作的资讯 虽然有点时间了 但也许有用喔 --

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