补充ㄧ些小细节 我个人只用中 细 2块石头来磨 原因是太粗的刀石 容易使的刀石面不平整 只要石面不平 那磨出来的刀 就多半会有弧度 不管是正面的半圆形或是侧面的 大部分在刨的时候不易控制 如果是根据您使用的方法有不同需求那另当别论 刀只要成直角且斜面平整 那多半都是好磨的刀 除非那只刀的"钢水"特硬 其次是固定刀的方法因人而异 我是右撇子 压住刀面我只用左手的中指 当其他地方捡不到的时候 我的手还是固定的姿势 将身体转左或右20度 来捡其它 没有磨到或不足的地方 例如刀的右上角常因为压不好而磨得比较少 这时我会转左多磨几下 转右的时候少磨一点 转左右时 都要兼顾 不过是ㄧ多ㄧ少 手势都因人而异找到自己适合的方法就好 不变的 手推刀出去时是些许出力的 而拉回来的时候不出力 这是不变的原则 当你发现刀的背面有些许颗粒时 代表你刀有过 可以换下一颗细石 如果你是从粗的开始磨 那中个那颗刀石 "请勿将刀背的颗粒磨掉" 那会使你的刀背粗糙 刀背是要光亮可以用来照镜子用的XD 用不是细的刀石来磨 那以後刀背会很难捡 刀背的光泽很重要 换细石的时候 再把刚刚的颗粒磨掉 适时的捡一下刀背的钢水 刨刀背会有一圈半圆形的光亮面 半圆的尖点有比刀尖多退一点即可 的确刀的斜面越小磨出来会越利 不过也比较不耐用 台语的意思是太躺 可能刨个2~3下 刀尖就有些许"契齿" (台) 我师傅的刀斜度较大 钢水也好 号称连蚊子钉些许突出都可以一并刨掉 只不过那也只是号称 没有人会故意去刨的 所以我没看过别跟我要图... 磨刀的技巧不深 刚开始慢慢磨 磨久就一定会了 手势固定起来 直的磨或斜的磨都无所谓 刀子尽量要跑遍刀石 不要一直磨固定位置 刀石很容易就内凹了 凹哪边不ㄧ定 看你常磨哪个位置 就凹在那边 拿2块刀石互相整平是方法之一 不过刀石会比较损 没办法用得比较久 我的做法是磨玩刨刀之後 磨凿子 磨内凹的两侧些微高的地方 因为一般凿子的刀面积都比刨刀要小 真的凹太多的时候才会用刀石去整平 以上是我当木工学徒前一年天天晚上都在磨刀的心得 现在师傅看到我的刀或凿子 都会跟我说一声"水喔" 这样我就有小小的满足感了!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.39.62