个人也很喜欢这道汤，比较麻烦是鱿鱼要提前一天就泡水，螺肉罐头大卖场就有，猪肉买 咸猪肉好吃的，切一切，下去煸油，炒鱿鱼，螺肉可以切一下（断筋？）炒些蒜苗，加一 半罐头汤，加水，熬一下，起锅前再下剩下的蒜苗。 因为喜欢这偏重口味的汤，後来过年都会煮。这几年鱿鱼也一直涨，整个汤品完成成本都 要400元以上…，外面要吃到应该价钱没办法太低吧！ 虽然是酒家菜（後来才知道）但个人觉这道汤很台湾啊～ https://i.mopix.cc/sQMxBh.jpg 引述《siang1108 (WOOFY)》之铭言： : 今天午休跟同事一起吃饭聊天聊到怀旧料理 : 结果有同事说他最近超想吃鱿鱼螺肉蒜 : 还以为是什麽黑暗料理界的东西XD : 同事说这是很经典的酒家菜 : 以前办桌或宴客场合才比较常看到 : 现在很难找 : 反而让我们超有兴趣 : 还想说要不要煮看看 : 结果马上被同事打枪 : 他说这道菜虽然材料很简单 : 但汤头才是重点！！！ : 没有总舖师的功力很难煮出那种古早味 : 我真的很好奇 : 版上有吃过鱿鱼螺肉蒜的人吗？ : 这道菜到底算好吃还是比较偏怀旧加成？ : 看起来网路评价蛮两极的 : 像哈味一样有的人喜欢有的人不喜欢 : 这道菜好像比较多长辈知道 : 但我们这辈听过的人不算多～ : 不知道是不是我太孤陋寡闻XD --

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