作者pipiboygay (喜欢男人的男生)
看板WomenTalk
标题[闲聊] 关於烘焙丙级或乙级的一个配方表问题
时间Sat Jun 27 19:41:13 2026
请问一下，因为我是自己在家学烘焙，买书看，但还未确定是否去考试
只是看到关於术科考试时，关於配方表的书写
比如说我要考乙级的面包+蛋糕，他一共有十组题目，一组有三个产品
我是在家就是先将这十组的配方表写好，将原料、百分比先写好
然後等去考试时，考生抽到某一组的题目
我就将在家写好的配方表，找出抽的那一组题目的配方表带进考场
然後再携带计算机跟原子笔进考场写制作报告表....是这样子吗??
还是说我要将这十组的产品的配方原料跟百分比要记熟
进考场的时候，将抽到题目的产品，依序写下来原料跟百分比
然後再带进考场去写制作表，然後再开始操作吗???
我自己看书对於这一部分实在不理解，网路看影片又没人说这一部分，实在有点苦恼
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1F：推 airdust : 配方表百分比是现场给的，看被点到111.242.207.129 06/27 22:21
2F：→ airdust : 抽题的考生抽到哪组题跟数量，先计111.242.207.129 06/27 22:21
3F：→ airdust : 算写好各原料克数後进入操作区，制111.242.207.129 06/27 22:21
4F：→ airdust : 作空档写报告书(等发酵或烤箱时)111.242.207.129 06/27 22:21
5F：→ pipiboygay : 太感谢您了..这真的是我长期以来的 49.159.211.66 06/28 09:22
6F：→ pipiboygay : 困扰我的问题..那我现在知道要记那 49.159.211.66 06/28 09:22
7F：→ pipiboygay : 些东西了...我还怕说真要将材料和百 49.159.211.66 06/28 09:22
8F：→ pipiboygay : 分比背记下来...现在松一口气了 49.159.211.66 06/28 09:23
9F：推 jing03 : 配方表（%）是自己带进去，抽好题 49.216.24.28 07/02 08:45
10F：→ jing03 : 目後，在考场发的制作表抄下配方（% 49.216.24.28 07/02 08:45
11F：→ jing03 : ），和算重量（公克)，再去取料， 49.216.24.28 07/02 08:45
12F：→ jing03 : 空档时间再写完流程 49.216.24.28 07/02 08:45