作者astrayzip ()
看板WomenTalk
标题[讨论] 台湾的鸡蛋产业为啥毫不升级
时间Sun Dec 22 10:19:01 2024
台湾到现在仍然有很多开放式的鸡舍
很难预防几年一次的禽流感大爆发
而且以美国加拿大为例子
当地非常多台湾没有的鸡蛋加工产品
比如罐头鸡蛋
罐头炒蛋
家庭用瓶装蛋液
家庭用瓶装纯蛋白、纯蛋黄
这些都是可以有效利用鲜蛋的手法
可以消耗过剩鸡蛋
换成保存期限一年以上的库存
还能外销
但是台湾除了工厂加工会大量使用蛋液外
不管在民间市场上还是一般餐饮小店
都很少用这些可以长期保存的鸡蛋产物
台湾主流的餐饮用蛋
还是来自上面会黏鸡屎的篮装鲜蛋
全面洗选的美梦
也跳票数年
为啥台湾的鸡蛋产业没有什麽升级的打算
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.10.16.229 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WomenTalk/M.1734833943.A.DA1.html
1F：推 VVizZ : 蛋液是用来做蛋糕的，直接做欧姆蛋 42.76.115.130 12/22 10:36
2F：→ VVizZ : 很难吃 42.76.115.130 12/22 10:36
3F：推 Nemophila : 没办法做到像日本那样的乾净啦 59.126.51.172 12/22 10:37
4F：推 chunglee : 瓶装蛋液蛋白蛋黄早就有啊 一般人 116.241.208.94 12/22 11:19
5F：→ chunglee : 习惯用蛋而已 餐饮烘焙有人用 116.241.208.94 12/22 11:19
6F：→ ll1117 : 赔钱的生意没人做 116.59.105.188 12/22 11:57