http://i.imgur.com/O2Jqlo1.jpg 图片引用自 Wang X, Ouyang Y, Liu J, Zhu M, Zhao G, Bao W et al. Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies BMJ 2014; 349 :g4490 doi:10.1136/bmj.g4490 多吃蔬果者死亡风险会较低，在实证上已很明确。 大家都知道每日５蔬果，但你知道５这个数字是怎麽推论出来的吗？事实上，不是用推论，而是用归纳的。 这张2014年发表的研究，原始资料来源，来自16个前瞻性观察研究，总计83万人。 横轴是每日摄取蔬果的份数，纵轴是整体死亡之相对风险，0.9代表死亡之相对风险降低10%。 研究将份量做通分，以蔬菜77克及水果80克当做1份。（蔬菜与水果的碳水份量不同，1份蔬菜为5克碳水，1份水果为15克碳水） 如图，可以看出来，蔬果吃越多，则死亡风险越低，大概在5来到甜蜜点，而这也是每日５蔬果的最大证据来源。 大家会问，研究有说是几蔬几果吗？基本上，若研究无法将蔬果分开者，则内建设定为３蔬２果（这也是来自研究观察）。 文字解释引用自王介立医师脸书 ※ 引述《PrettyOdd ()》之铭言： : 虽然跟这次中毒事件关系不大 : 但突然想到 : 自己从小到大 : 不吃菜 也不吃水果 : 能吃蛋肉就吃蛋肉为主 : 去外面餐厅更不会特别点青菜的料理 : 牛肉面里面的菜还会留着不吃 : 前阵子去鼎泰丰点番茄蛋花汤 : 也是只吃豆腐蛋 菜 番茄都不吃 : 从小大家好像就被灌输一个观念 : 要多吃菜 肉吃太多对身体不好 : 我小时候也因为这样常常被长辈念 : 长辈小时候还会准备一堆水果 : 我不吃就是不吃 : 结果我也长到182== : 重点是我也没在运动的 : 从小体育课就是坐在旁边的边缘人 : 人类的原始祖先 : 能吃肉就不会去吃菜 : 而且自然界的菜 : 特别多有毒的 : 陆地上的动物 : 牛 猪 羊 鸡 : 煮熟随便吃都很安心 : 人类吃主食 面条稻米 : 也只是这几千年才被人类当主食 : 然後很多菜也含有草酸 : 吃多了根本肾结石 : 然後现代的水果也是含糖量过高 : 肉有所有菜类的营养素 : 但是菜缺乏很多肉类才有的营养素 : 而且甚至目前看来 : 欧美先进国家的人长得高大 : 就是他们肉类摄取充足 : 反观一些越南 印尼之类的国家 : 因为吃肉对他们来说比较花钱 : 长得都相对矮小 : 吃素 多吃菜是不是根本世纪大骗局啊 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.73.198.244 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WomenTalk/M.1711790476.A.C05.html 可以不喝“水”。喝茶，喝咖啡，喝啤酒（早期航海时代乾净的水源来源），肾脏科教科书的定义这些饮品都是水 纯素也不是不行，就是营养要特别计算，有些点麻烦 ※ 编辑: twnndnpdnc (42.73.198.244 台湾), 03/31/2024 03:25:24 ※ 编辑: twnndnpdnc (42.73.198.244 台湾), 03/31/2024 03:26:34