作者night820 (夜冷)
看板WomenTalk
标题[闲聊] 烹饪都用什麽油啊？
时间Sun Aug 27 01:15:39 2023
猪油？沙拉油？橄榄油？
外面卖吃的都用沙拉油或橄榄油居多
泡面则是猪油
家里都用橄榄油
听说橄榄油烹饪对健康比较好
如果是这样为什麽外面食品跟餐厅都不用橄榄油？
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1F：推 lixiand : 成本 1.200.253.183 08/27 01:21
2F：嘘 eva19452002 : 钱的问题 118.232.64.229 08/27 01:46
3F：→ suii : 热炒店咸酥鸡用橄榄油？ 1.160.163.93 08/27 01:51
4F：推 shar20581 : Olitalia奥利塔品牌的油轮着用～很 114.44.34.47 08/27 02:10
5F：→ shar20581 : 健康的牌子 114.44.34.47 08/27 02:10
6F：推 whoismama : 炒菜用酪梨油；烤的橄榄油；凉拌用 123.193.9.253 08/27 02:36
7F：→ whoismama : 橄榄油、亚麻仁油 123.193.9.253 08/27 02:36
8F：推 levs : 橄榄油很贵喔 而且不适合高温油炸217.138.252.118 08/27 06:03
9F：→ levs : 餐厅那种大火高温的炉子不适合吧217.138.252.118 08/27 06:04
10F：→ levs : 我最近买了降LDL的 没红字保健用^^217.138.252.118 08/27 06:04
11F：推 FarkU : 橄榄油也是有等级，如果是最差的橄220.135.132.150 08/27 07:23
12F：→ FarkU : 榄粕油，那还不如用猪油。220.135.132.150 08/27 07:23
13F：推 xulu0 : 餐厅是用高温耐炸油，便宜且较不易 111.83.232.118 08/27 08:07
14F：→ xulu0 : 产生油烟，对环保及餐厅工作人员的 111.83.232.118 08/27 08:07
15F：→ xulu0 : 健康都比较有益。 111.83.232.118 08/27 08:07
16F：推 sjclivelo : 会这样问就是不会煮 126.35.231.26 08/27 08:56
17F：→ eva19452002 : 推楼上 118.232.64.229 08/27 09:04
18F：推 littlewren : 我高温快炒用苦茶油、葡萄籽油。低 223.137.174.69 08/27 09:42
19F：→ littlewren : 温蒸煮起锅後才淋麻油。 223.137.174.69 08/27 09:42
20F：→ fifi0828 : 都用橄榄油苦茶油 我就只是一般料理 219.68.108.59 08/27 09:59
21F：→ fifi0828 : 又不油炸 橄榄油足矣 219.68.108.59 08/27 09:59
22F：推 yunedo : 橄榄油、椰子油111.254.220.200 08/27 10:01
23F：推 miunachafifa: 鹅油 114.43.39.29 08/27 10:04
24F：推 topismissing: 猪油就可以了 1.200.151.118 08/27 10:17
25F：推 toyjoke : 橄榄油 葡萄籽油～223.136.105.208 08/27 10:17
26F：→ kkotokyo : 我用铁锅都用葡萄子油。橄榄油发烟 114.40.71.101 08/27 10:31
27F：→ kkotokyo : 点太低 114.40.71.101 08/27 10:31
28F：→ p08171110 : 烟点不一样223.139.213.173 08/27 10:41
29F：推 ANTHEIA : 烤用橄榄油，炸东西会用日清芥籽 1.163.173.62 08/27 10:41
30F：推 ethel617 : 葡萄籽油 111.255.145.78 08/27 10:43
31F：→ birdfly : 橄榄油冒烟点低，不适合台式热炒作 1.173.106.206 08/27 11:02
32F：→ birdfly : 法 1.173.106.206 08/27 11:02
33F：推 winess : 葵花油 49.216.131.116 08/27 11:03
34F：推 si245683 : 我们店都用芥花油或葵花油油炸 成 27.247.96.38 08/27 11:04
35F：→ si245683 : 本超高 27.247.96.38 08/27 11:04
36F：推 ashebird : 家里用酪梨油吧 健康发烟点也高 也 42.76.69.94 08/27 11:16
37F：→ ashebird : 香 42.76.69.94 08/27 11:16
38F：→ ashebird : 你可以先查各油品发烟点 42.76.69.94 08/27 11:17
39F：推 CHRISTINAYEN: 会好几个牌子轮着用 分散风险 118.170.38.43 08/27 11:46
40F：→ Gigoku : 最近用玄米油跟酪梨油 101.8.14.72 08/27 12:24
41F：推 jj782995 : 92无铅汽油啦 114.26.176.111 08/27 12:30
42F：推 gakkiaki : 好像是奥利塔 114.45.215.144 08/27 12:40
43F：推 amyyamada : 玄米油、葡萄籽油、酪梨油 61.230.4.89 08/27 12:42
44F：嘘 lorena409 : 竟然没人推台糖红花籽油跟高油酸葵 111.82.97.144 08/27 13:11
45F：→ lorena409 : 花油！这两个也都是好油耶！ 111.82.97.144 08/27 13:11
46F：推 ycw317 : 芥花油 36.236.3.47 08/27 13:59
47F：推 gigisteve : 我都用白花油 180.218.87.189 08/27 14:41
48F：推 kyu02031020 : 橄榄油、酪梨油、玄米油（只用单一 106.64.136.193 08/27 15:22
49F：→ kyu02031020 : 油品 106.64.136.193 08/27 15:22
50F：→ iloveqby : 咸酥鸡店用橄榄油很怪吧 101.12.17.102 08/27 15:35
51F：→ OrcDaGG : 哪一家店用橄榄油 我要去朝圣 125.231.125.76 08/27 15:45
54F：→ OrcDaGG : 餐饮业常用应该是这种吧 125.231.125.76 08/27 15:49
55F：→ OrcDaGG : 8F资讯该更新惹 出榨冷压橄榄油是可 125.231.125.76 08/27 15:51
56F：→ OrcDaGG : 以油炸的 油炸温度才160~180 出榨冷 125.231.125.76 08/27 15:52
57F：→ OrcDaGG : 压橄榄油发菸点是190 125.231.125.76 08/27 15:52
58F：→ OrcDaGG : 以油炸来说 出榨冷压橄榄油的油质 125.231.125.76 08/27 15:53
59F：→ OrcDaGG : 稳定度比多元不饱和的植物油好很多 125.231.125.76 08/27 15:53
60F：→ franchesca : 橄榄油 42.74.95.209 08/27 17:01
61F：推 cchaha : 用发烟点选油就是被厂商洗脑了 112.78.67.79 08/27 17:28
62F：→ cchaha : 炒炸煎料理一律选高油酸的油 112.78.67.79 08/27 17:28
63F：→ night820 : 为什麽店家不能用橄榄油或其他对身 49.217.198.113 08/27 17:56
64F：→ night820 : 体好一点的油？ 49.217.198.113 08/27 17:56
65F：推 cchaha : 太贵，店家只要便宜不发烟的油 112.78.67.79 08/27 18:38
66F：→ qilar : 橄榄油跟玄米油 1.200.18.226 08/27 20:18
67F：推 CR007 : 橄榄油、苦茶油、椰子油 119.77.166.37 08/27 20:33
68F：推 aquarius127 : 橄榄油 122.199.10.18 08/27 21:11
69F：推 chith : 最近喜欢麻油 很香 跟盐的味道很搭 1.163.162.99 08/27 21:34
70F：推 Feite9372 : 玄米、酪梨油 27.53.249.32 08/27 22:02
71F：推 luvbxw : 各个品牌酪梨油轮流用，铁锅用其它 36.238.35.185 08/27 22:55
72F：→ luvbxw : 油烟雾弥漫 36.238.35.185 08/27 22:55
73F：推 JackLuo : 橄榄油只适合低温烹调还有凉拌 要118.161.115.195 08/27 23:14
74F：→ JackLuo : 快炒的话要用菜籽油或是葡萄籽油118.161.115.195 08/27 23:14
75F：推 evelover : 台糖橄榄油，国营产品吃得比较安心 1.175.1.19 08/28 00:23
76F：→ jajoy : 酪梨油 36.239.167.93 08/28 05:30
77F：推 MiLUu : 酪梨... 114.25.71.24 08/28 10:49
78F：→ tzuling77 : 橄榄油跟酪梨油 101.10.93.172 08/28 11:56
79F：推 waynewayne56: 用酪梨油，橄榄油不适合高温 223.136.255.10 08/28 12:28
80F：推 bellef66849 : 玄米油 42.74.55.4 08/28 13:04
81F：推 fjdkqp : 煎东西用酪梨油,煮汤加橄榄油 111.82.82.194 08/28 13:30
82F：推 hmi6019 : 橄榄油 110.30.8.176 08/28 13:31
83F：推 cchaha : 橄榄油高温会有油烟，要靠中温烹煮180.217.155.235 08/29 15:36
84F：→ cchaha : 减少油烟或抽烟烟机180.217.155.235 08/29 15:36
85F：→ cchaha : 酪梨油 葡萄籽油 高温较不易有油烟180.217.155.235 08/29 15:37
86F：→ cchaha : ，但是油容易变质，引发心血管疾病180.217.155.235 08/29 15:37
87F：→ cchaha : 及癌症180.217.155.235 08/29 15:37
88F：→ cchaha : 相反的，橄榄油高温不易变质，只是180.217.155.235 08/29 15:38
89F：→ cchaha : 有油烟180.217.155.235 08/29 15:38
90F：→ cchaha : 主要看油酸比例，有兴趣的可以查看180.217.155.235 08/29 15:38
91F：→ cchaha : 看180.217.155.235 08/29 15:38
92F：推 Larkspure : 我喜欢酪梨油橄榄油葵花油 1.160.91.243 09/02 07:11