先跳结论：以火锅／寿喜烧，90分钟要抓得刚好 我比较常去的店家，知道要点什麽 大概会把食材先分几类 1.煮越久越好吃的：菇类、鸭血 2.慢熟类：蛤蜊、蚵仔、饺类、鸡肉 3.快熟类：肉片、鱼片、王子面、青菜、其他海鲜 实际操作如下： 点锅类跟现切肉片(比较不确定来的时间) 第一盘拿菇类、鸭血、饺类、鱼片 把上述的食材放进锅的时间调好火候 去逛一圈拿点小菜垫肚子，还有第二盘拿蛤蜊、蚵仔、其他海鲜 回来吃完小菜刚好饺类、鱼片也煮好起锅 下刚刚第二盘的东西，吃完饺类跟鱼片(大概5-10分钟) 第二盘的东西也煮得差不多，这时现切肉片也来了 先把海鲜类吃一吃(大概5-10分钟)，慢慢地把肉片涮到五分熟下肚(一片15-20秒) 吃完肉片马上再点第二次的现切肉片(看看胃还有多少空间) 第三盘我会再拿一些蛤蜊、蚵仔、王子面(如果想吃)、青菜 回来把菇类跟鸭血起锅(已经煮了40-50分钟)把第三盘下锅 吃完差不多现切肉片也来，一样慢慢涮慢慢吃 这样吃完大概还有15-20分钟 甜点吃个蛋糕、布丁、冰品差不多刚好90分钟到 重点就是，怎麽样可以抓时间一边煮一边吃 --

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