作者Zionward (皇家芭蕾成龙门)
看板WomenTalk
标题Re: [闲聊] 卖场买的肉会再洗过吗？
时间Mon Dec 5 12:29:03 2022
其他肉不知道，但鸡肉确定不能洗，因为洗了会有沙门氏菌飞溅到厨房其他地方
「美国疾病管制署提醒民众，烹煮生鸡肉之前不要用水冲洗，
以免鸡肉血水中的细菌被散播到餐具、流理台或其他食物上，
被误触及误食。生鸡肉上常见有沙门氏菌、李斯特菌、弯曲杆菌等细菌。
美国疾病管制署一直强调的，加热烹煮才能彻底杀死生鸡肉上的细菌，
清洗是没办法做到的，所以鸡肉一定要确实煮熟才上桌。」
通常我煮牛猪鸡都不洗
会川烫之後把水倒掉，再用乾净的水继续煮
鱼类常常看到烹饪影片教学有在洗，好像是要把血污冲掉比较不会有腥味
※ 引述《SSHshih4 (emma.SH)》之铭言：
: 一直很纳闷大卖场的肉到底要不要再洗过
: 每次买回来煮就会洗一下
: 但如果冷冻後就直接下锅
: 自己也是挺矛盾
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1F：嘘 eatingshit: 死不了啦 煮熟就好 12/05 12:30
2F：推 beeyo: 不嫌麻烦想安心的话，饮用冷水冲洗过後，用滚水川 12/05 15:54
3F：→ beeyo: 烫一遍，再去煎 12/05 15:54
4F：→ beeyo: 炒，可以考虑试试看 12/05 15:54