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标题[新闻] 德国啤酒市场持续萎缩 世界最古老修道院酿酒厂易主
时间Thu Feb 19 23:45:08 2026
德国啤酒市场持续萎缩 世界最古老修道院酿酒厂易主
2026/2/19 22:08
（中央社记者林尚萦柏林19日专电）德国巴伐利亚酒厂施奈德白啤酒公司近日宣布，收购
全球最古老修道院啤酒厂「威尔腾堡修道院啤酒厂」。德国酿酒商协会指出，随着人口结
构老化与健康意识提升，德国啤酒市场萎缩，也让中小型酿酒厂经营环境越来越困难。
位於巴伐利亚（Bayern）的威尔腾堡修道院（Kloster Weltenburg）自西元1050年起即开
始酿酒，被认为是全球最古老、仍设於修道院内的啤酒厂。根据修道院公告，施奈德白啤
酒公司（Schneider Weisse）将取得该修道院啤酒品牌权利，并接手经营酿造业务。
威尔腾堡修道院酒厂经理赫德瑞奇（Till Hedrich）透过公告表示，单靠修道院已难维持
营运，将啤酒厂卖给施奈德白啤酒公司，是为避免该酒厂品牌被与地方毫无连结的国际公
司收购，让巴伐利亚传统酿酒的精神得以延续。
根据德国联邦统计局（Destatis）数据，2025年德国啤酒销量降至约78亿公升，较前一年
减少约6%，创下自1993年开始统计以来最大跌幅。若与1994年约115亿公升的高点相比，
当前德国啤酒市场规模较30年前已缩水逾1/3。
德国酿酒商协会接受德媒明镜周刊（Der Spiegel）采访时指出，全球前十大啤酒集团中
已不见德国企业身影。德国啤酒市场规模缩小的原因，除了疫情过後经济下滑、民众减少
在餐厅消费外，也与人口老化、年轻人健康意识提高以及无酒精饮料蔚为风行有关。
欧洲修道院酿酒传统可追溯至中世纪。根据威尔腾堡修道院网站资料，当时修道院不仅是
宗教中心，也是农业与手工技术的重要据点，酿酒既用於日常饮用与接待旅人，也逐渐发
展为支持修会运作的经济来源。
在德国南部，特别是巴伐利亚地区，修道院密集且酿酒技术世代传承，使修道院啤酒成为
当地文化与经济的重要象徵。除威尔腾堡外，德国目前仍保有少数具有修道院背景的酿酒
厂，延续数百年甚至上千年的酿酒传统。（编辑：田瑞华）1150219
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新闻出处:中央通讯社
https://www.cna.com.tw/news/aopl/202602190189.aspx
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1F：嘘 loser1: 又不便宜卖我酒 02/20 02:07
2F：推 KJK7: 全世界的酒类市场都在萎缩 02/20 07:39
3F：推 lemenf1: 日本还是盖一堆新威士忌酒厂欸 怎能那麽特别 02/20 09:55
4F：推 kevinsun0423: 日本酒跟啤酒的销量其实也在往下 02/20 10:03
5F：→ Dcpp2015: 被中国廉价啤酒挤压市场了吧，连台湾都被一堆中国产的 02/20 12:10
6F：→ Dcpp2015: 廉价啤酒抢走市占。 02/20 12:10
7F：推 truelove356: 德国经济神主牌造车也不行了啊 02/20 13:16
8F：推 selfvalue: 啤酒就算了 02/22 02:11
9F：→ ssccg: Schneider也是不错的酒厂啦，真的比被国际大厂收购好 02/22 02:48
10F：→ abeliangroup: 好喝又便宜我就喝阿 不然政府收100%关税 02/24 11:37
11F：→ abeliangroup: 就大家都喝台啤了 02/24 11:37
12F：推 zombleflcon: 在美廉社 台啤算贵的 02/24 18:50
13F：推 Jyang: 在家乐福看到修道院啤酒一罐100多，根本买不下手 02/26 10:50
14F：→ ssccg: 个人倒觉得修道院能只要100多，工业啤酒还要30几才买不下去 02/27 01:29
15F：→ ssccg: 这种水准的啤酒换精酿厂都要3.400了 02/27 01:29