作者eddy0594 (大艾)
看板Wine
标题[心得] Cooley台湾熟成
时间Sun Jun 30 17:23:21 2024
上一篇文被说叶,
我难过…
那我po我自己包桶好了,
直接破罐子破摔~
https://i.imgur.com/psayYKg.jpeg
Spirit type: triple-distilled irish malt whiskey
Spirit region: irelandꀊDistilled in Cooley PeninsulaꀊMatured in ireland for 3 years
Amarone cask (225L) finish 2 years
+815 days double maturation in Taiwan
Angel's Share: 18.1%
单一麦芽爱尔兰单桶威士忌,
三次蒸馏於Cooley半岛。
於爱尔兰熟成三年後,
移至台湾做二次熟成。
在225公升的阿玛罗尼桶(Amarone Cask)继续熟成两年多(815天),
总计Angel's Share为18.1%。
装瓶数257瓶。
阿玛罗尼Amarone是来自义大利的风乾葡萄酒,
葡萄在收获後自然风乾数月,
使得葡萄的糖分和风味更加浓缩。
其特徵包括浓郁的莓果、香料、巧克力和焦糖味。
这样的风味也在两年亚热带熟成的时间中赋予了威士忌独特的酒色和香气,
以极高的Angel's Share等价交换而来。
闻香:牛奶巧克力、浆果、蜜饯、炖煮杏桃、热红酒、明显的木质调
口感:浓郁的熟果香、饱满油脂、莓果果酱、樱桃、生津感
尾韵:中长、可可粉、肉桂、丹宁、姜
可以尝试纯饮、加几滴水、加几ml的水,
甚至是「水割」(一比一混合酒和水)的喝法,
能感受到更奔放的果香、红酒感,
且多了牛奶糖、花生酱等风味。
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1F:推 wii128: 厉害 前辈有一套 06/30 18:59
2F:推 noending5423: 期待!!! 07/01 17:30
3F:→ r1t1r: 楼上你多久没贴维多利亚了 07/01 17:36
4F:推 roseritter: 推 07/02 17:18