▊ 前情提要 第一天到 Chianti 入住酒庄民宿完成品饮後，隔天周日到附近古镇散步修整时差。 周一早上 10:00 就准时前往第二家酒庄： Marchesi Mazzei 图文好读版：https://vocus.cc/article/6540a6b1fd897800010ff0b9 ▊Marchesi Mazzei Mazzei 是一间拥有 600 年历史的大型家族酒庄，目前是由台湾进口商泰德利代理。 这次能参访也是透过他们引介。开车刚进入 Mazzei 外围时， 雄伟的酒厂建筑与占地辽阔的葡萄园立即跃入眼帘， 就可以一窥其雄厚的家族实力与历史积累，光是在 Chianti 他们就有 100 多公顷的土地 ▶负责接待我们的是美丽的品牌经理 Anna，气质优雅的她拥有十多年侍酒师的资历， 加入 Mazzei 之前是在杜拜专门帮好野人采购葡萄酒。 我们拜访的日子刚好赶上酒庄最後一批采收， 所以 Anna 先带我们去看现场人工挑选的流水线与品质分类机器。 当然顺便吃了几颗新鲜葡萄。 ▶分类完的葡萄会透过 light pressing 榨汁， 再利用重力原理果汁会透过管线直接流通到地下的不锈钢槽进行发酵， 一方面节省电力、二方面也避免使用机器所产生的热度影响品质。 ▶接着我们继续参观陈放室，大家又被满坑满谷的木桶震撼。 Anna 这时候很神秘地要我们往内部深入走下去， 忽然看到一整片的冒出泉水的岩石壁。原来当初在挖酒窖时， 不小心发现这块地有泉水，刚好替陈放室提供优质的冷却与保湿功能。 ▊品饮纪录 Anna 为我们准备了七瓶酒款包含两瓶超级 Toscana 以及一瓶纪念酒 ▶Fonterutoli Chianti Classico 2021 采用来自 Fonterutoli 村 Sangiovese, Malvasia Nera & Colorino 混酿桶陈 10 个月 ，优雅圆润的酒体、深色莓果的香气且带有 Chianti 经典的香料风味。 ▶Vicoregio 36 2020 酒瓶上 36 数字代表使用 36 种 Sangiovese 克隆株进行混酿，葡萄使用来自黏土居多 的 Vicoregio 村单一园，18 个月桶陈而新旧桶比例为 70:30 颇具有陈年的潜力。 香气也是属於深色莓果调性，但架构更为扎实、Lasting 与尾韵收得很漂亮。 2020 年对於酒庄来说也是很特殊的年份，夏天偏乾热但幸好晚上有凉风， 所以口感上有成熟水果的香气但又能保持其优雅，2020 也是疫情封城期间， 人类活动减少带给大自然更多喘息的空间，所以酒体非常的乾净扎实。 ▶Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2018 这一款是先前 Fonterutoli 的 Gran Selezione 特选葡萄等级， 葡萄选自 Fonterutoil 的 11 块地，桶陈 18 个月采用各 50% 的新旧桶。 2018 年冬季非常多雨、春季逐渐回温到夏季温度再次拉高且日夜温差大， 因此赋予此年份优雅但不失架构的表现， 在味蕾上可以感受的 Silky 的单宁口感。 ▶Badiola Chianti Classico Gran Selezione 2020 位於 Radda 村的 Badiola 地处海拔 600 公尺，是酒庄中最高海拔的地块。 桶陈 16 个月新旧桶比例为 30:70，这款酒相较於前面几只有很明显的新鲜樱桃 与更为纤细的酒体。更惊讶的是，在喝完前面几只香料多且酒体扎实的酒款後， Badiola 的表现居然没有被压过去。 ▶Philip 2020 这款是纪念家族 Philip Mazzei 所酿造的酒款， 刚刚说到在地下室的墙面看到美国两任总统的亲笔感谢信， 其家族与美国政坛的渊源就是来自於 Philip。他在伦敦念书时结识了 Benjamin Franklin 和第三任美国总统 Thomas Jefferson。 为了纪念与美国的友谊，这款酒采用 "美式" 酿法 (Anna 的确用这手势)， 100% Cabernet Sauvignon 与使用美国桶陈放。 以为会是很美式的浓醇香，但意外地酒体算 mild 且蛮轻盈的， 带点美国桶烤过的香料与木桶味。 ▶Siepi Toscana 2021 Mazzei 知名的超级 Toscana 酒款， 采用 50% Sangiovese (黏土地块) 与 50% Merlot (岩石地块)， 采用法国桶桶陈 18 个月且使用 70% 新桶。 口感 Crispy 很有嚼劲带点檀香，入口後很明显感受到乌梅、腌制莓果的香气。 ▶Concerto Toscana "40" 2021 Mazzei 另一款拿下高分的超级 Toscana， 采用 80% Sangiovese & 20% Cabernet Sauvignon 桶陈 18 个月， Conerto 酒款最早启於 1981 年，因此 2021 年份是他们 40 周年庆的酒款。 第一次喝到 Sangiovese 跟 CS 混酿，酒体很深邃而辛香料的气味比前几款更明显， 还多了点皮革味。入口後有成熟樱桃的甜度，架构感觉颇复杂且尾韵非常的长， 大概知道为何酒款取名为 Concerto (协奏曲)。 品酒尾声，不免俗地跟 Ann 在一句吼搭拉划下句点，酒庄很有心安排中午用餐的餐厅。 --

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