作者cerberus4523 (Bruce)
看板Wine
标题Re: [讨论] 威士忌是现在烈酒的主流吗？
时间Thu Oct 5 14:00:55 2023
调酒通常不用年份威士忌
第一个中高年份的威士忌可能酒精感比较柔软
酒体不够强势 不太适合作为基酒
第二调酒的三元素平衡会盖掉年份酒纤细风味
因此成本花在这上面不值得
威士忌调酒我最喜欢的两只
其一是美格101 威士忌调酒美威好用在於新桶风味浓厚
经得住调制过程的摧残 101酒体强
个人认为调酒表现上很出色
其二是aberlour 12
需要创造复杂度和层次的时候这只酒体强壮价格便宜
比较不会再整个调制过程中垮掉 杂味也少
谈到烈酒我觉得琴酒恐怕才是年轻人主流
调酒或是shot是大多bar最常贩售的项目
反而house很少人喝
当然我觉得琴酒现在风味越来越多样
本质就是酒体纯净风味直接
也是我相当喜欢玩的一种酒种
另外一种我自己喜欢的就是兰姆酒
如果是调酒的话我会选年份兰姆酒创造层次
至少比起葡萄酒不用开瓶即饮毕
市场就越来越优势了
不过现在有点年纪後
偶尔喝一杯的威士忌单价
都挑在一只6000甚至一万以上了
毕竟人生和健康都是有限的啊…
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.171.52.86 (台湾)
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1F：→ leolarrel: "通常"不用有年分的威是没有错...10/05 15:10
2F：→ Alano: 纯饮跟调酒分开看好吗....10/05 15:23
3F：→ Alano: 而且台湾人就是爱喝威 谁跟你调酒10/05 15:24
这段回应原po的文 提到他朋友喝出调酒基酒的年份
4F：→ Vladivostok: 琴酒价格上不去，没那麽多钱广宣啦10/05 19:09
上不去才好
5F：推 Cabbage159: 我的认识的朋友喝琴酒的很少，都不喜欢杜松子味，真可10/05 19:12
6F：→ Cabbage159: 惜10/05 19:12
琴酒变化好多 调酒後更多 也是很好玩
※ 编辑: cerberus4523 (1.200.247.172 台湾), 10/05/2023 20:51:22
7F：推 Kulan: 上不去才好+1 10/05 22:12
8F：→ a9724145300: 琴酒价格上不去？日本琴酒表示： 10/05 22:53
9F：推 AnderinSky: Ki No Bi:勿cue 10/06 08:44
10F：推 xr123456: 很多不喜欢琴酒的好像都是念书时被shot爆有心理阴影 10/06 17:46
11F：推 linein: 高粱才顶，威士忌都人为炒作 10/14 13:31
12F：→ Frobel: 琴酒纯饮超少…至於说年轻人都玩琴酒…根本只是调酒都喝 10/28 11:29
13F：→ Frobel: 琴通宁吧 10/28 11:29