作者QCANCER (琉璃螃蟹)
看板Wine
标题Re: [问题] 泡梅酒推荐用酒
时间Mon Apr 24 10:35:28 2023
※ 引述《tmaster (阿鲁巴)》之铭言：
: 又是来到泡梅酒的季节了
: 目前我试过的有：
: 威士忌试过教师牌(觉得不搭)、格兰8年(没什麽惊艳感)，
: 琴酒试过高登(觉得还可以)、Roku(很不错)
: 白兰地试过圣雷米(觉得CP太低)
: 还有清酒+米酒头2：1的比例，误打误撞乱搭结果意外的不错喝
: 伏特加和高粱我本身就不爱，所以也就没有尝试，不过我同事倒是鼓吹我试试看兰姆酒
: 想请问版上各位经过去年的尝试，有没有推荐的酒呢！？
: 今年想再尝试一支琴酒(预算800以内)，不知道是否有推荐的琴酒。
: 另外想询问一下，泡Roku的梅子，用青梅还是熟梅比较适合呢！？
: 谢谢大家~
不是推荐，就我去年泡的经验分享
去年泡了Roku Gin 一瓶，三只猴子两瓶，Kirkland Signature American Vodka 一瓶
比例 Roku Gin 跟 猴子 都是 4:2:1 浅渍两周後转瓶 （酒果分离）
用的是青梅
Roku Gin非常的棒，基酒原本的花香更鲜明，梅子的酸味很清爽
配上冰气泡水，非常好喝
猴子的表现，两周已经去掉入口的刺激感，本身基酒的味道昇华了一级
纯饮偏甜，加冰块後好喝。 加热後非常的香，不知不觉就干掉很多
Vodka 用的是青黄梅，比例7:3.5:1，接近一年转瓶
酒液清澈，口感清爽，梅子香气有层次，甜度刚刚好，纯饮常温就好喝
所以我今年就依照这个比例泡了
亨利爵士一瓶，Roku Gin 两瓶，Kirkland 爱尔兰威士忌两瓶，韩国烧酒一瓶
其中韩国烧酒因为度数较低，避免失败，丢冰箱去了
预计也是两周後转瓶
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 60.250.89.91 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1682303731.A.111.html
1F：推 mudmud: 不转瓶可以吗？ 04/24 12:38
2F：推 a97586266: 两周就够了吗 不是都要一年？ 04/24 13:47
3F：→ QCANCER: 两周，浅渍啊！基酒用的好不早转瓶浪费了 04/24 14:01
4F：→ QCANCER: 我的逻辑是好喝的酒泡短，不怎麽好喝的泡长 04/24 14:12
5F：推 a321b321ab: 回一楼，不转瓶的话，泡到最後就是梅子味，基酒的味道 04/24 17:40
6F：→ a321b321ab: 全没了 04/24 17:40
7F：推 devicer: 我今年4/4也用roku琴酒 酒梅糖=421 今天刚好20天酒果分离 04/24 19:16
8F：→ devicer: 当时也尝试性的用兰姆酒同比例再多加两个乌龙茶茶包 04/24 19:18
9F：推 ja881213: 我还以为是1-3个月 2周好快 04/24 20:17
10F：推 tmaster: 梅子捞起来後吃掉嘛还是再泡新酒呢 04/24 21:03
11F：→ QCANCER: 我去年梅子拿开加糖做酒梅，但很失败，太涩。 04/24 21:09
12F：→ QCANCER: 後来就全丢了，是说今年应该可以留些来卤肉 04/24 21:10
13F：推 devicer: 可能是我的梅子很青 超青 泡完後吃一口後味满满苦涩挥之 04/24 21:10
14F：→ devicer: 不去 就丢了 04/24 21:10
15F：→ devicer: 兰姆酒加乌龙茶茶包的成果意外不错 明年再一次大的好了 04/24 21:11
16F：→ gbcboy2002: 我心得是梅子用太青会很涩 加糖也很难盖掉涩味 最好 04/24 22:04
17F：→ gbcboy2002: 是把梅子多放两天等香气出来再泡 04/24 22:04
18F：→ QCANCER: 可是够青的青梅，浅渍起来味道才够清冽。之後有泡黄梅再 04/24 22:55
19F：→ QCANCER: 留好了。 04/24 22:55
20F：推 eveno: 谢谢分享 04/25 08:49
21F：推 aries1985: 推分享 还有梅子卤肉的建议 04/25 18:55
22F：推 kent00216: 感谢分享 原来差在转瓶，之前做过Roku就觉得味道都被吃 04/30 10:37
23F：→ kent00216: 掉，只有兑气泡水才能感到原本的味道 04/30 10:37