作者ann31421 (Ash希)
看板Wine
标题[讨论] 调和威士忌与单一麦芽威士忌差异在哪？
时间Sat Nov 26 21:22:51 2022
刚进入威士忌的世界
前阵子试喝百富14 1616跟麦卡伦15 御黑麦卡伦15 御黑
我看品名都是「单一纯麦威士忌」
然後最近还喝了礼炮21 绿瓶 蓝瓶
完整品名是「调和威士忌」
觉得都很好喝！但老实说有点喝不太出所谓的单一纯麦跟调和到底差别在哪？
有去爬文但其实看不太懂XDD
然後问朋友
朋友跟我说 就像咖啡
一般咖啡豆（调和）跟精品咖啡豆（单一纯麦）冲出来的咖啡就是不一样
（但我不喝咖啡所以也感受不了）
爬文是说单一纯麦是「单一酒厂」出产，完全以麦芽制造
熟成3年以上的威士忌，命名上会以酒厂命名
调和则是两间以上的酒厂，包含麦芽与其他谷物勾兑而成，
大部分都是说单一纯麦喝起来会比较有个性，风格强烈，受欢迎度见仁见智
调和则是口感比较柔和圆润，比较没有冲击感，大部分人都会喜欢
以上那几支酒都很喜欢，但硬要选的话最喜欢21
最近喝了响17也觉得超好喝！（好贵啊
都是调和
所以自己觉得单一纯麦比较厉害的说法并不成立
毕竟不管哪种制作方式都需要专业知识跟技能
也没有比较好喝
可能因为我喝的样本数不够多，有前辈可以帮忙解惑吗
调和跟单一纯麦最大的差别在哪？
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1F：→ dean1990: 里面的酒来自一个蒸馏厂还是多个蒸馏厂 11/26 21:30
2F：推 sa080691: 调和威士忌有添加麦芽以外的谷物，那些谷物的味道其实 11/26 21:33
3F：→ sa080691: 真的和麦芽差满多的。以我自己的体认来说，我觉得谷类 11/26 21:33
4F：→ sa080691: 威有一种很类似米酒的「咸」感 11/26 21:33
5F：→ qazwsx0123q: 自己喝的顺口比较重要，那些差异对大多数人是分辨不 11/26 21:35
6F：→ qazwsx0123q: 出来的 11/26 21:35
7F：推 highwayshih: 调和不见得有混其他谷物啦 11/26 22:11
8F：→ highwayshih: 最主要差异点就非单一酒厂的原酒去调出来的 11/26 22:12
9F：推 black510433: 你要问的差异是哪一种差异？制程还是口味？ 11/26 22:53
10F：推 HsnuYutaka: 单一麦主要强调「酒厂精神」，调和麦喝的是首席调酒师 11/26 22:57
11F：→ HsnuYutaka: 「调和、勾兑的功力」，两种无分高下，只是单一麦听起 11/26 22:57
12F：→ HsnuYutaka: 来比较厉害，在拍卖会也大多是高年份单一麦。 11/26 22:57
13F：推 lu3yao: 不用担心那些行头 味道才是最重要的 毕竟连未发芽大麦为原 11/26 23:17
14F：→ lu3yao: 料也是会被归在谷物威士忌 11/26 23:17
15F：→ lu3yao: 与其说单一麦比较高级 不如说因为绝大部分的谷物威士忌都 11/26 23:21
16F：→ lu3yao: 来自於成本低的谷物&科菲蒸馏器 而且也绝少陈年贩售 导致 11/26 23:21
17F：→ lu3yao: 谷物=廉价的印象 XD 11/26 23:21
18F：推 WBS0615: 我觉得人人应该都要有本威士忌学（X 11/26 23:25
19F：推 lu3yao: 但说来有趣 美国威士忌就几乎都是用这种廉价感组合去生产 11/26 23:27
20F：→ lu3yao: 的 仍然创造非常多让人趋之若鹜的酒款 所以个人认为真的别 11/26 23:27
21F：→ lu3yao: 太在意那些类型 好好品嚐味道就好 11/26 23:27
22F：→ lu3yao: 喜欢谷物威士忌超赚的 比别人省一大堆钱（？） 11/26 23:28
23F：推 impose: 只有台湾人才对单一纯麦这麽执着 11/26 23:32
24F：→ asd8604: 什麽都是假的喝到喜欢才是真的 11/27 02:04
25F：→ meblessme: 我一直觉得单一麦这个名字就不太合理 11/27 02:56
26F：→ meblessme: 按定义应该叫做 11/27 02:56
27F：→ meblessme: 单一酒厂来源纯麦芽调和威士忌 11/27 02:56
28F：→ meblessme: 最少应该叫 单一厂麦芽 11/27 02:56
29F：→ meblessme: 就不知道把酒厂这个重要定义隐藏在名称之外的理由 11/27 02:56
30F：→ meblessme: 如果真要叫单一麦芽 至少应该是 11/27 02:56
31F：→ meblessme: 同一品种或同一年份或同一区域或同一制程 11/27 02:56
32F：→ meblessme: 甚至同一品种同一年份同一区域同一制程 11/27 02:56
33F：→ meblessme: 的纯麦芽 才合理 11/27 02:56
34F：→ ryan0222: Single malt就像独立乐团,调和就像交响乐团,单一麦强调 11/27 04:38
35F：→ ryan0222: 的是,这家酒厂从发麦酿造到蒸馏技法後的自我风格,调和 11/27 04:38
36F：→ ryan0222: 追求的是和谐均衡顺口,调酒师设定的风味。单一麦有一瓶 11/27 04:38
37F：→ ryan0222: 五六百,调和有一瓶五六千,并没有谁高谁低的问题。完全 11/27 04:38
38F：→ ryan0222: 在於,你想追求怎样的风味。 11/27 04:38
39F：→ ryan0222: 调和未必一定有谷物,像三只猴子就是调和麦 11/27 04:41
40F：推 sa080691: 「调和威士忌」就是有谷类威，「调和麦芽」才是没有谷 11/27 07:12
41F：→ sa080691: 类，只有不同酒厂的麦芽蒸馏酒 11/27 07:12
42F：→ sa080691: 未发芽的大麦被归类在「谷物」，只有发芽的大麦叫做大 11/27 07:13
43F：→ sa080691: 麦麦芽「malt」 11/27 07:13
44F：推 aa874125: 调和重点就是稳定安全 所以常喝了没记忆点 单一就比较会 11/27 13:18
45F：→ aa874125: 有个人特色大好大坏 11/27 13:18
46F：推 molecularcc: google查就有了，这样也一篇？ 11/27 13:23
47F：→ thehoodguy: 洗文 11/27 13:29
48F：推 cindyluojump: 有些单一纯麦卖超贵但我觉得很难喝，可能我没慧根吧 11/27 16:51
49F：→ h1y2c3y2h1: 单一麦/谷物 调和麦/谷物 +24楼喝到喜欢才是真的 11/27 17:08
50F：→ ssccg: 单一纯麦比较稀少，因为没办法用调的来救，好不好喝当然不 11/27 17:14
51F：→ ssccg: 一定啊 11/27 17:14
52F：→ ssccg: 同一品种或同一年份或同一区域在蒸馏酒世界影响就没那麽大 11/27 17:18
53F：→ ssccg: ，影响最大的是酒厂，所以单一当然是用在单一酒厂上啊 11/27 17:18
54F：推 HsnuYutaka: 单一纯麦稀不稀少看酒厂规模（ex .云顶vs格兰利威）， 11/27 22:02
55F：→ HsnuYutaka: 而且单一麦也是经过酒厂首席调酒师调和才装瓶的喔！ 11/27 22:02
56F：推 lu3yao: 单一麦当然可以调啊 都马是超多桶调在一起的 11/27 22:12
57F：推 purplebfly: 单一是指酒厂,不是单一桶啊,单桶就会写单桶,定义清清 11/27 22:45
58F：→ purplebfly: 楚楚 11/27 22:48
59F：推 jaysuzuki: 咖啡配方也跟是不是精品是两回事。现在用精品豆做配方 11/27 23:48
60F：→ jaysuzuki: 已经是很普遍的事 11/27 23:48
61F：推 bz744010: 单桶其实也可能调和过 同酒厂多桶调和 或复数酒厂调和 11/28 00:56
62F：→ bz744010: 都可能 11/28 00:56
63F：→ hk129900: 世界上卖得最好的威士忌是调和 但是台湾人追求单一麦芽 11/28 08:40
64F：推 vits3618: 我也比较喜欢调和，整体喝起来比较平衡 11/28 11:59
65F：推 q95175320: 你举的这三个，个人喜欢礼炮绿瓶跟百富18 11/28 12:05
66F：推 rossino: 有些调和的也是满好喝 11/28 12:15
67F：推 prt90123: 调和只推礼炮，口感高级 11/28 12:21
68F：推 a0910431011: 喝到响17好羡慕... 11/28 12:23
69F：推 mo666315: 喝过礼炮王者之钻，还不错啊 11/28 13:01
70F：推 greencue: 好喝才是王道 11/28 13:28
71F：推 zbar411387: 白马 也好喝呢 11/28 13:58
72F：推 hlsw1234: 有些人就觉得单一比较高级比较屌，但没有比较好喝啊XDD 11/28 14:31
73F：→ kevin55777: 还一般咖啡跟精品咖啡咧，就只是制作方法不同而已 11/28 18:22
74F：推 Kulan: 酒是喝自己喜欢的 不是喝名气 11/28 23:15
75F：→ Kulan: 付担的起的价格内 找到便宜又喜欢的 那再好不过了 11/28 23:16
76F：推 xu4jo3: 有些人就是喜欢踩调和捧单一，无聊，酒没有贵贱之分 11/29 11:19
77F：推 chan15: 单一麦芽没有不合理啊，单一是指单一厂又不是单一种卖 12/05 16:10
78F：推 linbaba0943: 调和的XR21可以试看看，顺口 12/07 16:57
79F：推 youkiller: 我蛮好奇的 咖啡调和 是拿多家精品豆来调吗@@? 12/19 21:13
80F：推 balanokia: 楼上 是 12/05 20:28