作者callTM (TMD)
看板Wine
标题[心得] 老酒跟新酒的差别
时间Thu Nov 17 11:30:50 2022
之前板上有在讨论 老walker 跟新walker 差异很大
前几天有机会去一个有很多存酒的酒吧喝了三杯蛮难找的酒分别是
1941 年的 Glenmores Kentucky Tavern
1990 bruiddich black art 4.0
15 year Pappy Van Winkle
https://i.imgur.com/4qmFjHN.jpg
心得是15 年的Pappy 和15年的Calumet 还真的乱像的。 浓浓的butter scotch + 焦糖味。 甚至跟1941 年的bourbon 差异也不是那麽大。 十分钟後两个香味都打开後更是分不出来。
在我看来不需要特别追求年份
或是炒酒。
另外4.0black art 倒真的是完美， 没喝过这麽协调的威。 一点点甜， 一点点咸，一点点花香， 甚至有一点点燻味。 （虽说是unpeated) 不过酒保也同意他喝的时候也有一点。 如果有大大能推荐比较实惠但类似这口感的那就太好了。 例如我觉得1年的port allan 不如喝 ardbeg 呜嘎地就好
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 23.240.198.57 (美国)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1668655852.A.E89.html
1F：推 HloveDahyun: 人家聊苏威你点美威…… 11/17 11:35
2F：→ callTM: 看来美国人比较严谨所以80年来味道都不变 haha 11/17 11:38
3F：→ jmorpheus: Bruichladdich夹在中间不会突兀吗？ 11/17 11:56
4F：→ callTM: 突兀啊 我是觉得特别好喝。 我老婆觉得特别难喝。 11/17 12:00
5F：→ yoyo830917: 瓶中熟成本来就玄学 11/17 19:37
6F：→ yoyo830917: 拿美波测试 木桶变因较小 其实蛮合理的 11/17 19:37
7F：推 WBS0615: TSMWTA每个月的品酒会都在喝老酒 被80 11/17 21:39
8F：→ lovemoonman: 楼上误会了，其实喝老装瓶的品酒会没几场... 11/17 21:42
9F：→ crazysix: 威离桶装瓶就停止成长了啊...单纯用时间来氧化醒酒 11/19 20:18
10F：→ asd8604: 调和威是原本用来调和的酒没了换新的 11/25 13:16
11F：→ asd8604: 而且要比也是同一款酒比较吧 11/25 13:17
12F：→ callTM: 结果1941 年的酒 现在pappy 古法还能做出差不多味道？ hmm 11/28 02:29
13F：→ callTM: m 11/28 02:29
14F：→ callTM: 意思是master distiller 摆好看的。就算是单一也是要选桶 11/28 02:33
15F：→ callTM: 跟调一下啊 11/28 02:33