作者zerg1129 (::醉郭‧非醉过::)
看板Wine
标题[心得] 巧克力与威士忌、兰姆酒及咖啡的搭配
时间Sun Oct 9 12:58:11 2022
https://i.imgur.com/RvirVW4.jpg
《品饮以外的尝试》
最近跟朋友团购到MAROU巧克力两款口味,想说就拿不同调性的威士忌与兰姆酒及手冲咖
啡来试试看搭配起来的感觉!
从左至右:
格兰菲迪天使雪莉12Yo 43%
格兰利威首席三桶12Yo 43%
BLACK TOT航海家兰姆酒 46.2%
哥伦比亚夏洛特庄园水洗艺伎 0%
MAROU DAK LAK 多乐70%
(我喜欢它跟这些饮品搭配的调性)
单独吃:香气可以闻到些许果酸感,吃起来刚入口明亮甜感先出来,接着是果酸感慢慢跑
出来,最後再回到滑顺的甜感。
配咖啡:尾韵会带出清新草本凉感,应该就是官方介绍的草本薄荷感,入喉後有淡淡的辛
香料感。
配格兰利威:热带水果果酸感变得较为饱满,威士忌的木质感则是在尾韵变得较为鲜明。
配格兰菲迪:雪莉酒的风味被带了出来,嘴里都是慢慢的葡萄、莓果、雪莉酒和有点像绍
兴的味道是主体,辛辣感在尾韵被带了出来。
配兰姆酒:兰姆酒的太妃糖和些许熟香蕉带出巧克力本身的果酸感,表现平顺,尾韵则是
木质与辛香料感。
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MAROU Ba Ria 巴地 76%
(我喜欢它单独吃就好,搭配饮品失去了特色)
单独吃:果香香气较为DAK LAK明亮很多,木质感与辛香料感可以较为明显闻到,口感较
为浓郁,果酸感越来越明显,很像在喝鲜榨果汁,淡淡的木质与辛香料感
配咖啡:果酸感较没有单独吃那麽饱满,果香气息较为跳脱出来,果酸感则是慢慢地堆叠
起来,搭配表现较没有DAK LAK 那麽地有层次。
配格兰利威:柑橘和青苹果较为明亮的果香甜味,果酸感则是柔和地呈现在中段,在嘴中
慢慢跟随化开。
配格兰菲迪:葡萄、浆果和柑橘甜美的果香感,雪莉酒风味较为柔顺,没有像DAK LAK带
出的那麽多,尾韵留下木质感与雪莉酒香。
配兰姆酒:兰姆酒的风味较为明显,带出的果酸感有点像绍兴或雪莉酒的调性,巧克力本
身的风味反而都被兰姆酒盖过。
未成年请勿饮酒
开车不喝酒,喝酒不开车
短时间大量摄取酒精容易致命
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1F:推 rossino: 真是抚慰心灵的组合 10/11 12:19
2F:→ legacy708: 疗癒 10/14 10:16
3F:推 CHTWifiHinet: 推巧克力搭酒~层次感大升级!我自己喜欢配白兰地 10/14 16:54
4F:→ CHTWifiHinet: ,威士忌的话有试过礼炮21跟格兰利威18 10/14 16:54
5F:推 ianzaro: 心得很赞,原PO懂搭,我也是资深酒友分享我才知道搭配甜 10/19 01:40
6F:→ ianzaro: 点,像天使雪莉就是百搭款之一,不抢甜点的味道,尾韵又 10/19 01:40
7F:→ ianzaro: 有独特的享受 10/19 01:40