作者eddy0594 (大艾)
看板Wine
标题[心得] 琴酒纯饮也很可以
时间Wed Jul 27 19:46:41 2022
近十年来琴酒的制造和需求皆持续上升，
年均复合成长率大概都在5%左右[1]
琴酒市场持续蓬勃发展，
原本大家预期在疫情期间，
琴酒需求应该会随着大量餐厅酒吧暂时歇业而下降，
但最後想像还是被事实打脸，
琴酒即使在疫情最可怕的2020仍逆势增长。
酒厂更是一间一间开设并运转[2]，
在这样的背景下，琴酒品项渐趋多元。
我家的琴酒也跟随国际趋势一样一瓶接着一瓶无性生殖。
酿梅酒、天气太热喝 Gin Tonic 都需要他们。
https://i.imgur.com/k2brp8l.jpg
https://i.imgur.com/HOx4ng4.jpg
在千元以上(换算为700ml)的选择越来越多。
我觉得这个价格区间的琴酒不仅作为调酒使用，
在纯饮领域也能品嚐到丰富的口感。
以下是我的一些分享：
https://i.imgur.com/GKtfd3h.jpg
Tobermory Hebridean Gin是少数在苏格兰生产的琴酒，
也是少数以铜制壶式蒸馏器制作的琴酒。
相较於柱式蒸馏器，
它能让新酒有更多果香。
Tobermory Gin采用岛上当季生产的草本植物浸泡整整24小时
(包含：杜松子、Hebridean茶叶、石楠花、接骨木、以及甜橙皮)
这支琴酒自从在酒吧喝过之後就爱不释手，
先是玫瑰花香、草本等轻盈风味，
然後是杜松子，带出更多水果香气如柑桔、凤梨
最後尾韵回甘、一点木质。
Comment: 可爱酒瓶，有如柑橘与热带水果果汁，以制作威士忌规格来制成琴酒就是这麽
简单粗暴，家中常备款
https://i.imgur.com/kLzRw7l.jpg
Bimber Da Hong Pao Roasted Oolong Tea Gin
来自伦敦西部的Bimber Distillery，
将大红袍茶叶浸泡在Bimber的伦敦琴酒中所制成。
杜松子风味主导，带出苹果、乌龙茶和蜂蜜味。
做成 Gin Fizz後出现花草茶、姜、一些中药感和淡淡烟燻。
Comment: 很有特色，调酒中有茶感总是讨喜，招待朋友也相当有话题性
https://i.imgur.com/3jwRXZD.jpg
XIN GIN 心琴
这个瓶身设计怎麽能不爱呢？
由爱尔兰Ahascragh Distillery生产的琴酒最近才上市，
不论在瓶身设计或制酒都融合东西方元素。
获得最佳当代爱尔兰琴酒铜奖和最佳设计银奖。
闻香时就表现许多香料风味，如：香菜、香茅、肉桂、八角，
入喉除了基本的杜松子和柑橘以外，
也有饱满的柠檬皮、薄荷。
Comment: 味觉视觉双重享受，香料风味不管在纯饮或Gin Tonic都很有层次
参考资料
1.
https://mms.businesswire.com/media/20200226005650/en/775938/5/IRTNTR41501.j
pg?download=1
2.
https://trulyexperiences.com/blog/gin-industry-statistics/
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.72.154.163 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1658922408.A.767.html
1F：推 miss85cc: 感谢分享，最近也想收心情跟托本，夏天喝Gin太棒了07/27 21:00
天气炎热，琴酒消耗很快需要时常补货XD
2F：推 b2305911: XIN GIN真的是好喝 瓶身又美07/27 21:08
3F：推 yoyo830917: Xin gin 带的进中国吗？07/27 23:51
Yo大是指？？
4F：推 Kulan: 最近的天气 来杯亨利爵士夏至超赞的07/28 00:40
5F：推 alkali5566: xin gin 瓶07/28 02:14
※ 编辑: eddy0594 (203.204.107.58 台湾), 07/28/2022 09:04:54
6F：推 Acoustics: 茶那瓶好吸引07/28 09:09
7F：→ Acoustics: 我在喝「茶」==07/28 09:09
8F：→ Acoustics: 可以忽悠老婆~07/28 09:10
9F：推 xxiii7053: 谢谢分享07/28 12:49
10F：推 hihibaby999: 夏至很赞啊?最近喝月神很舒服~ 茶那罐不对我味，跟07/28 15:23
11F：→ hihibaby999: 乌龙茶搭不上记忆点XD 07/28 15:23
13F：→ gift0212k: tobermory这瓶真的好喝柑橘味清爽,也推紫色mountain07/28 19:39
紫色这支我还蛮喜欢的，外国官网上还有一支黄色的Tobermory Gin，希望台湾之後会引
进
※ 编辑: eddy0594 (223.138.33.169 台湾), 07/29/2022 11:29:26
14F：推 dapple: 可以提供一下入手管道吗07/29 14:50
15F：推 BOOfei: Tobermory的淡雅与Bimber的浓烈对比上很有趣, 推分享 07/29 15:14
16F：推 roseritter: 推07/29 15:43
17F：→ kkboy3037: 感谢分享，好详细07/29 19:34
18F：推 Kulan: 今天也入手了托本莫瑞 改天来开 可惜紫色的目前不好入手 07/29 22:03
19F：推 KiriyamaRei: Tobermory的姜味对我有点太重了 喝不太习惯 07/29 23:46
20F：推 ig49999: Xin gin是只有高雄有卖吗07/29 23:48
应该全台湾都可以找到，关键字搜寻看看或私讯我都可以
※ 编辑: eddy0594 (223.139.33.168 台湾), 07/31/2022 16:15:12
21F：→ wtpto556: 感谢分享~~ 08/03 11:56
22F：推 kkboy3037: 感谢分享，琴酒也能做的很有层次 08/04 11:19
23F：推 sfs86: 请问tobermory Gin 纯饮是建议冻饮还是常温呢？ 08/04 21:46
24F：推 qw22329603: 感谢分享 08/05 17:26
25F：→ eddy0594: 我都看心情决定爱怎麽喝就怎麽喝，纯饮、加冰、加苏打 10/18 11:49
26F：→ eddy0594: 水、加通宁水、做Gimlet等很赞 10/18 11:49