作者magicsi (ALCHEMIST)
看板Wine
标题[讨论] 威士忌新手分享
时间Mon Apr 18 22:44:31 2022
--更新：4/20~4/28
入手一支Lagavulin DE 16 2017
比起正常版多了雪莉的清甜。也很棒！
但个人被原本的味道制约，觉得原本的就很好，不需加其它味道。
可是如果你将它视作另一种酒，那麽它绝对是好酒。
Glenlivet 15 Sherry Matured:
之前一直觉得雷。前几天吃冷冻的提拉米苏突然想到这支酒，倒了15ml配。
太好吃(喝)了。每一支酒都是某个人的作品，绝对没有白买(喝)的酒。
他一定有存在的意义的。
－－更新 0419--记录一下酒款
*有买
＃推荐/个人觉得好喝
！以後会回购
X 个人觉得雷
= 喝过没特别觉得好喝但也没有不好喝
？一定是我不懂
麦卡伦三桶12yo*＝
慕赫Mortlach 12#/16#/18#/20 *#！
Balvenie 21 yos Portwood finish ＊＃
Bowmore波摩18 Sherry(新版）＊＝
布纳哈本18yos *#!
Glenlivet15yos Sherry *X
Glenmorangie Signet *#
Talisker 10 *#!
Talisker 18 *？
Lagavulin 10 *
Lagavulin 16 **** (买了四瓶）＃！
Lagavulin 16 DE (2017ver) *#
Caol ila 12 *#
Caol ila 18 *还没开
Woodford double oaked *#
Kilchoman Machir Bay *(50ml 小瓶）＃！
Kavalan oloroso 54% *#
Kavalan ex-burbon 54% *＝
Highland Park Cask Strength no2 =
BenRiach 25yos PX sherry cask strength #
--４／１９整理了一下。觉得好喝的不一定耐喝。通常是因为太甜。
但我又没有不喜欢雪莉。???
前几年买过便宜的麦卡伦三桶（便利商店那种１２年的）觉得苦涩。没喝完一直放着。
今年初偶然参加慕赫垂直品饮１２、１６、１８、２０
当时本来觉得１６年（新手容易爱纯雪莉？）最好喝，
但一次喝了四种又觉得２０年层次最丰富，之後购入了20。
但後来单喝了一二次又觉得尾韵有点桶涩。
（其实每次喝我都觉得喝到不一样的味道，最近一次喝
咀嚼了一下突然嚐到不一样的味道，多了油感少了桶涩。）
之後，觉得一直喝一样的酒很单调，
偶然喝到了朋友说顺的百富２１（波特），Balvenie 21 Year Old PortWood Finish
被那蜂蜜般的香甜感和如同在森林中行走不断变化的花香吸引。
就一直找寻有甜又不死甜的酒
陆续喝（买）了波摩１８（新版），布纳哈本１８（新版）
觉得波摩太甜，布纳哈本倒是每次喝都比上次好喝，第一次觉得怎麽有一股绍兴味，
後来觉得很特别，闻起来酸、甜，喝起来果酸、甜和尾韵一点点咸味，层次感丰富。
然後买了格兰杰稀印及格兰利威１５年雪莉，前者虽无年份但甜中带苦和果香，层次感
非常好，後者超後悔。完全只喝得到甜味。
这时偶然酒专请我喝了Talisker10, 和Storm, 觉得烟燻，淡泥煤和海风里的咸很美。
入手了Talisker18 yo, 喝不懂又买了一瓶Talisker10.确定了我真的比较喜欢１０
後来酒专请我喝了Lagavulin8, 觉得不错就买了Lagavulin１０，因为１６年买不到。
（我每次喝了低年份觉得不错就往高年份买）
後来买到Lagavulin16 (也顺便买了Caol ila 12)，发现一直喝到现在我觉得最爱
Lagavulin16。
最近回过头又喝了一下几年前的麦卡伦１２年三桶，发现变好喝了。
然後之前喝过的酒过阵子喝又有不同的感觉。
真妙。。。。。
结论：慕赫都推，百富２１好喝但价钱不对。
波摩１８偏甜，但有个淡淡烟燻还可以。
Talisker10, Lagavulin16, Caol ila 12都推。
Talisker18我喝不懂。
Lagavulin10我不懂，好像８年还比较好喝。直接喝１６年就好。
格兰利威１５太甜不推。
稀印其实有点太甜但层次感不错。纯喝跟加冰或水会变成完全不一样的酒。
很有趣。
另外还有喝过Kavalan ５４% oloroso , ex-burbon, 觉得还不错。
Oloroso真的有个热带水果味。但我不会花３千多买啦。不是不好喝，
是我觉得不会想花这个价钱，可能是市面上雪莉跟波本太多，我又不懂，觉得３千多可能
会有其它更好的选择。
对了还有
Kilchoman Machir Bay －－ 推，淡泥煤加果香波本香又便宜。
Highland park cask strength no2 -- 满有层次的烟燻但我觉得少了什麽。试喝了没买。
BenRiach 25yos cask strength PX sherry cask-- 烟燻加雪莉平衡层次丰富。
但一万多块我买不下去。
欧肯特轩三桶－－这价钱跟味道，还不错。但我一喝下去有我家那瓶麦卡伦１２年三桶
的即视感。但欧肯又再甜一点。我反而觉得麦卡伦三桶好喝。可能是我越喝越不爱甜了？
也买了woodford double oaked，超妙。我不知道波本也能这麽甜然後还有个檀香味。
分享以上。
之後格兰多纳买得到的话会想试试多纳。
Glenmorangie Signet虽有点甜但很妙。会想试这个品牌其它酒。也许１８yo吧。
Kilchoman的其它酒我也会想试。
也会再找下Burbon加雪莉。（Glenmorangie18yo有30％在15年後进雪莉桶再混回原酒，
很想试试）
有时候觉得越喝越孤单。因为觉得不会有完美的那瓶酒存在。
其实我一直找寻的，也不只是一种味道。
而是沉浸在思索脑海里味觉的记忆时一并浮出的层层回忆。一层一层薄雾般。
有时，你会喝到记忆里的一道光。
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※ 编辑: magicsi (1.169.109.247 台湾), 04/18/2022 23:01:46
1F：推 axyl: 推，正在喝CAOL ILA 12，但比较喜欢LAGAVULIN 16。 04/18 22:57
※ 编辑: magicsi (1.169.109.247 台湾), 04/18/2022 23:08:36
2F：→ magicsi: Caol ila 12比较清淡但花果香较多。LAGA16就莫名好喝 04/18 23:09
3F：推 Leconte: 完美的有啊，Brora30 04/19 00:01
4F：推 Radiomir: Talisker18就顺顺的没啥亮点, 唯一印象深刻是杯底很香 04/19 00:39
5F：→ Radiomir: 18年个人心目中的第一名是拉弗格18, 香气很顶平衡也顶 04/19 00:39
7F：推 oceanmento: Woodford 上次酒专也有推，很奇异的甜味+檀香木头味 04/19 10:15
8F：→ oceanmento: ，蛮好喝的美威 04/19 10:15
9F：推 TomLong: 推荐齐侯门loch gorn 04/19 10:47
10F：推 lu3yao: 拉佛格18停产真的哭哭 04/19 12:46
11F：→ magicsi: Woodford有一种啃古寺神桌的感觉 04/19 13:03
12F：→ magicsi: Brora30 我完全没听过@@ 04/19 13:46
13F：→ magicsi: 对 Talisker18 就是没亮点的感觉 或是我感觉不出来 04/19 13:47
14F：→ magicsi: 拉弗格跟阿贝都是我不敢试的酒。阿贝很久以前喝过一口 04/19 14:05
15F：→ magicsi: 但我忘了是那一款，就觉得被泥煤打了一拳 04/19 14:06
17F：→ addquit: 喝过就回不去罗 lol 04/19 14:07
18F：推 black510433: 大山猫 04/19 14:13
19F：→ magicsi: 查了一下 Brora出现一堆猫 04/19 14:16
20F：→ magicsi: 原来Brora已经关了。应该没口袋去追这种酒 呵呵 04/19 14:18
21F：推 addquit: 当初一拼买一万八，还被太座罚跪，现在又被骂是不会买多 04/19 14:27
22F：→ addquit: 一点，谁叫你开来喝...lol 04/19 14:27
23F：→ magicsi: 齐候门loch gorm会想试试。原厂说是oloroso sherry桶熟成 04/19 14:31
24F：→ magicsi: @addquit: 一瓶一万八这我不敢买回家 04/19 14:33
25F：→ magicsi: 我有买回去的酒只有百富２１有被太座夸一下。 04/19 14:34
26F：→ magicsi: 不过喝了几小口就把酒放着，冷冷地说还是不喜欢威士忌。 04/19 14:36
27F：→ magicsi: 还是喜欢甜的酒 04/19 14:37
28F：→ magicsi: 然後酒精淡一点的 04/19 14:37
29F：→ magicsi: 但我自己是越喝越不喜欢太甜，不过我也喝不多，每次30ml 04/19 14:38
※ 编辑: magicsi (60.250.128.95 台湾), 04/19/2022 15:12:02
30F：→ Radiomir: 拉弗格18的泥煤很轻, 个人体感差不多20~30ppm, 阿贝10 04/19 15:05
31F：→ Radiomir: 则50ppm以上, 所以我才说它平衡很顶, 不会因泥煤而盖 04/19 15:05
32F：→ Radiomir: 过其他的味道, 这才是泥煤威士忌该有的样子... 04/19 15:05
33F：→ magicsi: @Radiomir 所言甚是。 04/19 15:14
34F：→ magicsi: KilchomanMachirBay就有让我体会波本果香＋轻泥煤的美 04/19 15:19
35F：→ magicsi: 不过少了一点什麽的感觉？也许酒太年轻？不过同一款酒我 04/19 15:21
36F：→ Volvox1119: 越喝越不甜+1 齐侯门真的赞 04/19 15:21
37F：→ magicsi: 每一阵子重喝就会喝到不一样的味道。所以我觉得可以需要 04/19 15:21
38F：→ magicsi: 可能需要备很多酒。常比较。像我比过好几次Talisker10/18 04/19 15:22
39F：→ magicsi: 我很确定我不懂Talisker18那８年去那了。 04/19 15:23
40F：→ magicsi: @Volvox1119: 请问你推荐齐侯门那款？ 04/19 15:25
41F：推 ahernyeah: Talisker10要喝旧版的, 新版的没听过有人说它好喝的XD 04/19 15:55
42F：→ Volvox1119: 最爱的还是马齐侯湾~然後STR找不到地方可以试喝QQ不然 04/19 15:59
43F：→ Volvox1119: 蛮有兴趣的 04/19 15:59
44F：→ Volvox1119: 新版泰10变好薄 很微妙 04/19 16:00
45F：→ dean1990: Brora要重新开了 04/19 16:15
46F：→ magicsi: @ahernyeah: 我其实觉得酒专请我喝的是旧版但卖我新版 04/19 16:17
47F：→ magicsi: 因为我回去喝觉得有不一样。但我觉得一定是我不懂。 04/19 16:18
48F：→ magicsi: @Volvox1119: 齐侯门好像每年会出一两个不一样的酒 04/19 16:19
49F：→ magicsi: STR应该是买不到了吧？２０１９的 04/19 16:19
50F：→ magicsi: @dean1990有找到一个新闻说Diageo要重开Brora/PortEllen 04/19 16:23
51F：→ magicsi: 其实我理想中的酒应该是产量品质价格供货都要稳定。 04/19 16:24
52F：→ magicsi: 像我上次在一家小店买到布纳哈本１８年，木塞状况很差 04/19 16:26
53F：→ magicsi: 结果倒出来一股绍兴味我还以为坏了。 04/19 16:27
54F：推 dean1990: 布纳的软木塞不知道是怎麽了，我每买每断，不过都是旧 04/19 16:29
55F：→ dean1990: 版的，新版还没买过 04/19 16:29
56F：推 cerberus4523: 其实年份轻的酒我觉得都可以醒一下 15分钟後在喝 另 04/19 17:03
57F：→ cerberus4523: 外就是混波本桶的其实如果年份不够可以加几滴水 波 04/19 17:03
58F：→ cerberus4523: 本桶的调性会更出色 04/19 17:03
59F：→ magicsi: 嗯嗯 经你这麽一提醒，的确慕赫20年滴两滴水後相较一开 04/19 19:19
60F：→ magicsi: 始入口，就会有波本味跑出来。 04/19 19:19
61F：→ magicsi: 但我後来都先含在舌尖，唾液分泌出来以後再将酒液往後， 04/19 19:21
62F：→ magicsi: 就有类似的效果。 04/19 19:21
63F：推 CcarlosS: Kilchoman个人喝过Loch Gorm > Sanaig, Sanaig刚开个人 04/19 20:39
64F：→ CcarlosS: 觉得有股咸味不爱, 後来倒是觉得特别, Loch Gorm就比较 04/19 20:39
65F：→ CcarlosS: 舒服, 不过这两支都偏雪莉 04/19 20:39
66F：→ CcarlosS: Bowmore 18有单雪莉跟双雪莉(deep&complex)版 04/19 20:41
67F：→ CcarlosS: 如果有爱雪莉泥煤还是推个Lagavulin DE, 我也是买了四支 04/19 20:45
68F：→ CcarlosS: xddd 04/19 20:45
70F：→ magicsi: @CcarlosS: Loch Gorm下次买来试。LagaDE应该找不到了哈 04/20 08:13
71F：→ magicsi: @eddy0594: Cheeers~~不过我只有１６yos 04/20 08:14
72F：推 CcarlosS: 酒专跑一下两千年後的DE有机会三千上下买到 04/20 08:54
73F：→ magicsi: @CcarlosS: 谢谢！找看看。但有些不熟的通路其实不敢乱买 04/20 09:15
74F：推 loser1: 有钱又有肝，真好 04/20 14:01
75F：→ magicsi: @loser1: 我也买不起太贵的酒啦 而且我酒量不好都会找 04/20 15:40
76F：→ magicsi: 朋友share。 04/20 15:42
77F：→ magicsi: 就两三人分一瓶，我也不是收藏，开来玻璃瓶装一装我也行 04/20 15:44
78F：推 lovensr: 拉加16也是我的爱 04/20 16:44
79F：推 lylianna: 这纪录好有趣XD 04/21 00:20
80F：推 Meyellis: 确实喝过一轮後，对味觉的认知会改变，推！ 04/23 08:10
81F：推 JeremyWu: 高原骑士还是no1比较香，反而no2没那麽惊艳 04/23 08:54
82F：→ bill1478963: Lagavulin 8跟16都试过 把它当两种不同产品 都很棒 04/24 09:13
83F：推 ianzaro: 尝试不少款耶(布纳哈本那只我也爱 自己觉得菲迪的12、15 04/27 02:24
84F：→ ianzaro: 年系列的都很不错，顺口而且价格蛮实惠的 04/27 02:24
85F：推 Japanesela: 有钱有肝又有毅力 推推推 04/27 13:53
86F：→ magicsi: @CcarlosS 後来找到一支，跟原来的16年比了一下，我好像 04/28 12:30
87F：→ magicsi: 被原本的16年制约，觉得比较喜欢原本的16年。的确过雪莉 04/28 12:31
88F：→ magicsi: 会喝到更多清甜，但我被原本的味道制约，觉得这个风味 04/28 12:32
89F：→ magicsi: 里不需要雪莉这个元素。当然味道这种事情很主观，而且 04/28 12:33
90F：→ magicsi: 会随着时间、心境、有没有吃东西变化。 04/28 12:34
91F：→ magicsi: 我比了好几次，只想到一句话：一个人不可能跳进同一条河 04/28 12:35
92F：→ magicsi: 流两次。我比了好几次，觉得都是好酒。但永远比不出 04/28 12:36
93F：→ magicsi: 谁比较好。因为没有比较好这件事。 04/28 12:36
94F：→ magicsi: @Japanesela 呵呵 我不算有钱的啦 就是一股宅劲发作 想弄 04/28 12:42
95F：→ magicsi: 清楚这味道到底怎回事。 04/28 12:43
96F：→ magicsi: @ianzaro 谢谢推荐！ 04/28 12:44
※ 编辑: magicsi (1.169.91.65 台湾), 04/28/2022 12:57:04
97F：推 Volvox1119: 前几天跑去酒吧点泰斯卡DE也是类似的感受 我比较喜欢 04/28 15:01
98F：→ Volvox1119: 原本10Y的感觉 多了雪莉桶感觉盖掉单纯乾净的风采 04/28 15:01
99F：推 baafgjv: 最近发现了一支礼炮21纯麦，觉得你也可以试试看 04/29 20:15
100F：→ magicsi: 好哦，谢谢！我也来看看有没有机会喝到这只。 04/30 21:06
101F：推 CcarlosS: 同意感受是主观的，不同时候的心境又会不一样，不会分好 05/01 00:45
102F：→ CcarlosS: 坏只是看喜不喜欢适不适合，所以都收都开看心情喝哈哈 05/01 00:45
103F：→ magicsi: @CcarlosS: 对啊！其实大部份版上推荐的都是好的。 05/02 21:37
104F：→ magicsi: 我就新手，多开多喝找我想要的味道。 05/02 21:37
105F：→ magicsi: 雪莉桶、波本桶、泥煤、烟燻、各有各的美好。 05/02 21:39