因缘际会之下， 入手Redbreast 12yo这瓶酒。 http://i.imgur.com/3jpbrXv.jpg 之前我就听说过这瓶爱尔兰威士忌， 因为它的各年份在威士忌圣经里都得过超高分。 但是对於口味这种东西，一千个人可能就有一千种喜好， 没真的喝过之前很难说得准。即使合他老人家的口味，也不一定合我的口味。 而且从个人经验谈来说，40%酒精度的作品，很少是为了让人惊叹而推出的。 所以我在将它开瓶之前一直没什麽期待。 但是！BUT！しかし！ 把软木塞拔开那一刻，我就知道我错了！ 示意图： http://i.imgur.com/V8CwpXC.jpg 这个味道.....！ http://i.imgur.com/3jvyxTW.jpg 虽然我的威士忌酒龄不长， 但苏格兰各知名酒厂的基本款也几乎喝过一轮了， 这种圆润的芳香，很少在开瓶时就喷出乃。 话不多说，马上倒入闻香杯中静置15分钟，开盖！ http://i.imgur.com/3jvyxTW.jpg 闻香： 甜蜜的奶油糖、布里起司、香草、焦糖、刚出炉的面包等等， 交织成如同热热的水果起司蛋糕，持续散发浓郁的香气。 连附近的空气中都弥漫着蜂蜜与花果味。 （不喝酒的老婆：哎呦，这瓶蛮香的捏） 非常舒服，很少遇到这麽醇厚芬芳的香气。 就连以香气与平衡度闻名的高地小山猫Clynelish 14， 在嗅觉这方面也没有这麽震撼我。 欸，这只是瓶40%&12年的酒耶~ 口中味道： 明明只是12年的年轻酒，但却完全不刺激口腔。 刚刚闻到的甜蜜香气在口中扩散， 酒液和谐地沾附在舌头上，缓缓地从舌尖感受到温暖。 虽然相比以往所喝的标准威士忌，味道似乎有点太清淡了， 或许是爱尔兰特有的三次蒸馏的关系吧？ 但整体完全是瑕不掩瑜，口腔中的表现依然堪称完美， 这瓶酒在我心中已经至少85分了。 赶紧吞下去，体验一下最後的尾韵... 咦？ 咦咦咦？ http://i.imgur.com/tIhqolb.jpg 怎麽一下就没了QQ 哎呀，毕竟只有40%又清淡... 弱点终於暴露出来了，就是尾韵谋动逃啦。 不过也没关系，手一伸马上再倒一杯就好（嗯？） 整个品饮过程实在令我惊讶， 40%加12年，怎麽看都只是个基本款。 但这只小知更鸟却瓦解了我这种刻板印象！ 原来厉害的威士忌，能在这些看似不利的条件下，做出通往天堂的道路。 那个香味让我一直舍不得喝掉杯中的液体，闻了一遍又一遍，真的好棒啊！ http://i.imgur.com/0ohLFD4.jpg 隔天马上冲去买了它的兄弟，Redbreast 15年。 http://i.imgur.com/DQiTw9q.jpg 这次的酒精度是46%，从一开始就寄予厚望！ 开瓶！ 哦哦哦...虽然香调明显不太一样，但还是那句.... http://i.imgur.com/3jvyxTW.jpg 真香！ 闻香： 从酸甜的莓果味开始， 布里起司、刚出炉的面包、香草、橡木、以及一些辛香的胡椒、蜂蜜。 这次的水果起司蛋糕像被放在木造和室里， 偷吃一口却发现它已经被洒了把胡椒这样（？） 表达方式明显与12年不同，酒精的刺激感稍微凸显了一些，但这并不影响它的美好。 口中味道： 46%的酒精度让奶酪、蜂蜜与大麦的香气更凸显了， 橡木的气味在背景，前景被甜蜜的香草、焦糖等气息占满， 复杂的香气之後再透出一丝辛辣胡椒， 整体呈现非常浓郁的味道， 而且油润的酒体把所有味道凝聚地很好，美味啊！ 尾韵：哎呀，这次有力了！ 甜蜜的奶油、水果、蜂蜜，以及比刚才更多的胡椒， 持续时间长且内容丰富，让人意犹未尽... 还是伸手再倒一杯好了（嗯？结果还是一样嘛） 两款标准款的表达方式不太一样，这种事虽不少，但每次遇到时都还是很开心。 两款都是不可多得的好酒，同样是水果起司蛋糕基底，但却有不同变化。 我认为12年和15年的表达，恰巧就像各自的酒标图案一样， 12年是静静地站着，稍稍侧身顾盼，可爱又圆滚滚的知更鸟。 15年是正在强壮地振翅，充满力量与自信，飞翔中的知更鸟。 但是很可惜， 可能因爱尔兰威士忌在台湾知名度不高， 这品牌的进货量实在不多。 蛮多酒专根本没进， 或者是进货後发现卖不好，之後就不再进了。 官网常规款有5款，台湾几乎只找得到12年&15年， 而且现在几乎都缺货（连官网都缺...） 我想囤货也没办法屯多少。QQ http://i.imgur.com/Lq6CwaW.jpg 希望推广一下这个优秀的爱尔兰品牌， 大家未来有机会时可以体验一下。 另外徵求各位神通广大的乡民，可不可以告诉我北部哪里还买得到12年的原酒版.... http://i.imgur.com/gwFsr0z.jpg （好吧，其实这才是发这篇文最大的目的） 我真的好想喝看看哦QQ 感谢各位看完， 这篇连我自己都觉得有够长... 能看完的人真是有耐心，你就棒！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.72.217.98 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1641572006.A.452.html 真假？竟然马上被反推了 XD 买啦买啦买啦（渔父口气） ！！ 原po状态：写信中 最近喝到了 真的很棒 香气炸弹的轰炸！！ 爱尔兰威能见度好低啊 个人就只喝过Bushmill跟知更鸟而已 其他比较常听到讨论的似乎只有Jameson 欸好便宜呦 不过给附近酒专赚一点还好啦 真的啦 敝人丑肥穷 不是厂商业配 但我希望知更鸟的代理商可以跟我联络一下 我想买酒啊啊啊 （点头点头点头）同意！！ 真的很可惜 上一个世代的人们不知道怎麽了QQ 幸好这味道有流传下来 旧版的耶 赞赞赞 我超不专业的 只看外国人讨论过其他pot still的品牌 像Green Spot、Power's、Middleton （虽然其实全都是同一家酒厂做的） 可是在台湾通通都很难找！ 就推个Bushmill吧， 有瓶马萨拉桶的也是非常香醇又顺口的类型 两个推文都是在台中买到的耶 XD 台中的捧油们太有口福了吧 推推 ※ 编辑: lu3yao (59.115.86.125 台湾), 01/19/2022 17:05:52