作者GARY4242 (小香蕉)
看板Wine
标题万般可惜的一支好酒 千日醇
时间Thu Dec 30 01:04:50 2021
嗨 大家好，
高梁哥今天要来分享一支酒。
看了一下，
板上对於这支酒的分享感觉没说到重点，
先说结论：
你有喝过泥煤碳味的威士忌，
那这支泥煤碳风味的高梁你一定要入手。
-------（故事分隔线）
试试看这支酒，他的卖点是风味，不是口感。
你应该很难想像泥煤碳味的高梁吧！
对，威士忌的风味在於过桶，
但，高梁没有过桶，他的风味来自蒸煮过後的高粱米，拌着麴的发酵，最後蒸馏出来的高粱
酒。
可能你会问，那哥，你提到的泥煤碳味是啥小？
就从高粱米说起吧！
台湾高粱酒，很早以前就是进口高粱米，
金门也是，国内的高粱米早就无法因应那麽大的量，贵的高梁几乎从中国进口，一般的高梁
米澳洲，南美洲都有。
等等，哪里关我屁事？
对，就是澳洲和南美洲的高粱米，
那阵子国外森林大火，一烧就是好几个月，
部份高粱米收成前，日复一日的被烟燻，
慢慢的，特殊的泥煤碳（烟燻味）吃进高粱米里面。
当然，这味道，只有高梁煮熟发酵做成酒以後，
才会发现。
：欸欸欸，靠北，这批酒有操灰搭咪…
：干，真的欸。怎麽办…
：这味道怎麽调都会喷出来…
：不如将错就错好了。
於是千日醇就出现了。
带有浓浓烟燻味的高梁，带着新品牌 千日醇，
把一切的风味，弄成是刻意塑造的。
回到个人感想，
我觉得千日醇的名字很可惜，
完全无法表现这支酒的特色。
可能直白的描述我觉得更棒。
【泥煤碳 金门高梁】或
8＋9版本【卍你妹（泥煤） 金高梁卍】更浅显易懂。
去年喝到这支酒本来就打算分享一篇，
直到最近在家里附近超市发现促销，
想说给没喝过这支但爱喝高粱年轻人试试看。
这支酒对於老人接受度应该很低，
但年轻人应该觉得风味很特别。
这批酒市面上也只有2015 2016制造版本，
因为，本来这种烟燻味高粱米就可遇不可求。
我只能说，
如果要口感这支酒可能还是有新酒的辣与涩，
但风味绝对是独一无二的。
对了，这不是业配，
因为金高很贵，通常都不是我的首选。
https://i.imgur.com/5vcFhf1.jpg
（限量释出 无法再现）
细细品味这段话，就会发现他的猫腻。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.39.156.65 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1640797492.A.095.html
1F：推 inuwanwan: 可以分享是哪个日期/或是版本吗,想试12/30 01:22
2F：→ GARY4242: 就是千日醇这支酒喔。12/30 01:35
3F：推 cycnus: 喝不出碳味，但这支好喝！推12/30 07:55
4F：→ molecularcc: 之前美廉社释出2013还原价扫了不少12/30 08:10
5F：推 musichong100: 是所有千日醇都是这批烟燻味高粱酿造吗？还是也要挑12/30 08:31
是罐装以後，发现那批味道带有烟燻味，所以，经过很常一段时间讨论，决定以新品牌上市
。
6F：→ musichong100: 运气去选QQ12/30 08:31
7F：推 mudmud: 冲了5支(15/16)，果真烟燻味，好棒，刚好盖过衣橱味12/30 09:17
你很适合去推高粱XD
8F：→ lovemoonman: 那应该单纯是木碳味烟燻味，除非森林里到处是泥煤12/30 09:52
威士忌的泥煤碳喝起来就像烟燻味，你无法很明确定义泥煤碳，因为没有明确定义。很多人
说的蟑螂味也是类似，因为你根本不可能有定义。
网路上威士忌网红 林一峰 盲品结果自己看
https://youtu.be/y1oKEQfsArQ
9F：推 mudmud: 威士忌的泥煤味也是因为使用泥煤做燃料造成的烟燻味，并不12/30 10:01
10F：→ mudmud: 是土壤里的泥煤造成，所以原PO这里只是借喻而已。12/30 10:01
11F：嘘 jmorpheus: 我先12/30 10:25
12F：→ lovemoonman: 泥煤跟木碳还是不同，组成成分差多了，尤其是苯酚类12/30 10:53
13F：→ lovemoonman: 木炭烧不出泥煤那麽大量的苯酚类，顶多烧出癒创木酚12/30 10:54
不是说类似风味嘛？
14F：→ Nikon1992: 冲着千日醇去买，结果没有比新酒好喝12/30 11:10
他真的很有特色
15F：推 mudmud: 回楼上某位，我买2015年的确定有烟燻味，原PO说要15/16年12/30 11:15
16F：→ mudmud: 装瓶的才有，其他年份没有。那个味道单用闻的不明显，要在12/30 11:15
17F：→ mudmud: 口腔里打转才出现，真的很特别。12/30 11:15
18F：→ mudmud: 多谢原PO几次分享高粱资讯，获益不少，乐趣很多。藉此分享12/30 11:19
19F：→ mudmud: 一下今年白瓶60金酒纪念单一金城厂，真的是满满古早衣橱味12/30 11:19
20F：→ mudmud: ，不过还是呛辣，但我预期陈放以後应该会很特别。12/30 11:19
21F：→ coliform: 名字好听而已，就是三年前的拿出来卖，才三年变化微小12/30 11:21
22F：推 mudmud: 2015装瓶的，到今年可以算6年吗？12/30 11:42
不行 装瓶後 年份基本上定了。
顶多会稍稍融合一点，但瓷瓶就会有差。
23F：嘘 shermanqoo: 我後12/30 12:49
24F：→ shermanqoo: 发明这商品根本该拿诺贝尔 库存货还当噱头12/30 12:49
25F：→ shermanqoo: 还不如说是金高批次产量异质性太大12/30 12:50
就是高粱米的原因啊
26F：推 mudmud: 金酒的仇恨值这麽高呀XD12/30 12:51
27F：推 lu3yao: 之前买了一支0.3ml的，试第一口就难喝到丢在角落了...我觉12/30 13:01
28F：→ lu3yao: 得连廉价调和威士忌都比他好喝 ，什麽泥煤味我完全没发现12/30 13:01
29F：→ lu3yao: 囧12/30 13:01
30F：推 mudmud: 不过我平常最喜欢的是玉山大曲，比金高好喝12/30 13:38
31F：→ jmorpheus: 其实泥煤味我是认同的，毕竟口罩挂在有人抽菸的室内之12/30 13:41
32F：→ jmorpheus: 後，我也能轻易获得一个有烟燻味的口罩。但是森林大火12/30 13:41
33F：→ jmorpheus: 那段我觉得太脑补了，那两年吃的奇异果、澳洲牛肉怎麽12/30 13:41
34F：→ jmorpheus: 没带泥煤味？建议去看一下泥煤是怎麽形成与运用在威士12/30 13:41
我知道啊！
但泥煤碳没有一定定义，直白就是类烟燻味。
我只是想表达他的风味是一般所没有的。
35F：→ jmorpheus: 忌上再说故事，这样会更精采一点。12/30 13:41
我的资讯是直接问该批高粱米的进口商，说故事前其实我也有查证，据我所知，菸酒公司也
有一批酒是类似味道，可是他们不敢推。
当然，米商不知道为何有烟燻味，但竟然源头是澳洲那的高粱米，我就相信这个说法。
不管如何，这支酒给我高粱从没有的味道过。
36F：推 mudmud: 楼上前辈的比喻好生动XD 不过那个烟燻味到底怎麽来的呀？12/30 13:57
37F：→ mudmud: 是说我蛮爱的，刚刚去家乐福又买了一只15年的0.3L 12/30 13:57
谢谢捧场。
这支酒，去年喝到我就觉得特别，喝了那麽多年高粱从没有此风味，想说介绍给酒友，也没
有其他意思。
很直白的说，你看他的外包装都与一般金高无异，仅外盒变更，就是代表这批的酒风味不同
，但又想试试看市场接受度。
千日醇你已经看不到这批酒，除非他酒桶还有余酒。很多人大概很执着泥煤碳的定义。
但，我只是想说，泥煤碳没有一定定义，对我来说，类烟燻喝起来就是那个风味。
威士忌达人把每个风味讲的如痴如醉，盲品结果不跟一般人无异嘛？
所以，喜欢就试试看，不喜欢就当故事听听，高粱酒我家摆了一整层楼，有兴趣来交流吧！
※ 编辑: GARY4242 (223.139.190.169 台湾), 12/30/2021 17:15:20
38F：推 mudmud: 买千日醇比买好的威士忌便宜，我一次买这麽几只是打算回来 12/30 17:56
39F：→ mudmud: 冻过以後瓮陈，只是现在还物色不到大陶瓮，手边有的是金酒 12/30 17:56
40F：→ mudmud: 的大白磁瓮，可是瓷器太密，陶器吸附才好，不晓得高粱哥有 12/30 17:56
41F：→ mudmud: 建议否？ 12/30 17:56
42F：→ ssccg: 你要说泥煤碳风味没有定义就算了，泥煤碳就名词还能没定义? 12/30 17:59
43F：推 mudmud: 一只0.3L也才270，买来喝看看胜过讨论名相老半天.... 12/30 18:11
44F：→ lovemoonman: 好吧..依你的理解应该很多咖啡都是你说的类泥煤风味 12/30 18:47
45F：推 kent00216: 是不是吴念真广告的？？ 12/30 19:12
47F：→ sppmg: 刚买了一支……该高兴吗？ 12/30 21:18
48F：嘘 yoyo830917: 下去 谢谢 12/31 11:33
49F：推 mudmud: 跟玉山大曲一比一混合再冻饮口感蛮有趣 12/31 13:18
50F：→ purplebfly: 不就是2016年的白金龙而已吗?千日醇是库存包装出来行 12/31 23:06
51F：→ purplebfly: 销用的,你去P9问2015~2016的白金龙,要多少有多少啊 12/31 23:07
52F：推 skyant: 千日醇有比16年一般白金龙窖藏时间久吗 01/01 00:19
53F：推 mudmud: 千日醇就是一般白金龙没错呀，所以原po一开始也说了，他平 01/01 08:50
54F：→ mudmud: 常不会买这只，只是因为那个特殊的烧焦味，让他向粮商求教 01/01 08:50
55F：→ mudmud: 後发现这个有趣的典故，他才跟大家分享一下可以试试看不一 01/01 08:50
56F：→ mudmud: 样的口味，不然以我自己的偏好，绝望可能去碰金高的，艾雷 01/01 08:50
57F：→ mudmud: 岛的威士忌我也存了几只，那种消毒水的味道我很喜欢，所以 01/01 08:50
58F：→ mudmud: 当他提到高粱也有操灰搭咪，我就立刻弄来试试看，实践出真 01/01 08:50
59F：→ mudmud: 知，既然真有味，那我就感恩他，他也特别说了，除了15/16 01/01 08:50
60F：→ mudmud: ，其余年份没有这味，怎麽看也不是为金酒搽脂抹粉吧！ 01/01 08:50
61F：→ mudmud: *绝对不可能去碰金高 01/01 08:51
62F：推 Meyellis: 原po说类烟燻就已经在定义了，再补没定义duck不必 01/03 08:02
63F：推 h1y2c3y2h1: 买了一支15年0.6L，过年时慢慢品嚐 01/06 17:22
64F：推 willwillwill: 今天买了一只小支的2016好有趣 真的是泥煤的风味 08/02 22:47
65F：→ willwillwill: 还带有一点点优碘味 08/02 22:47
66F：→ willwillwill: 最後悠长的尾韵像是吸了一口烟一般缭绕 真的非常有 08/02 22:48
67F：→ willwillwill: 趣 08/02 22:48