中秋节快乐~ 前面几篇刚好有提到麦12溢价问题，最近刚好拿到一支旧版的麦12雪莉桶，就来分享一下 到底喝起来如何 同场比较一下网路上非常好评，号称与麦卡伦系出同门且同为欧洲橡木雪莉桶的坦杜 (Tamdhu) 12年如何! 图文好读网志版: https://reurl.cc/52rLLy The Macallan Sherry Oak 12 (旧版) 会喝到这支运气是真的不错，居然是某次回娘家时意外在老婆房间的柜子里面发现的XD 虽然已经开过，但一看就知道是放了N年都没有再动过的那种 马上问一下岳父能否开来喝。岳父马上说要喝给你啊~ 威士忌这种东西不好喝又没价值啦 !! (他XO派)，真的是赚到!! 颜色: 深琥珀色 气味: 温顺的葡萄乾、蜜饯味。尾段是蜜糖味 ABV: 40% 产区: 斯佩赛 价格: 市价4000+ 这瓶酒年代久远外加中间开过，失酒让酒精感降低一些是一定有的。风味可能和全新未开 版有些差距，以下基本上以我最近的品饮的心得为主 首先的感受是非常好入口，前段几乎完全没有酒精的呛辣感，在中後段酒气才会渐渐出现 且变强 前味的部分是经典的雪莉桶风味，甜感和酸感一同出现，是丰富甜美的葡萄乾味。中段酒 气开始出现带点雪莉桶常见的水果糖味，尾韵的部分酒气持续。最後带点黑巧克力苦味、 橡木桶的辛香料味 (但只有一点) 整体余韵持续时间也算是蛮长的，香气不会马上消失，甜味也会残留在舌头上一阵子，总 之就是甜蜜好喝的雪莉桶风味。其实记得第一次喝的时候中段还有点类似波本的奶油味， 但最近拿到重试一次基本上就喝不到了，不知道是不是风味蒸发掉的关系? (也可能是我 记忆错误) 可以理解为何大家喜欢麦卡伦雪莉桶(单桶版)。甜中带点酸，入口滑顺好喝，没有令人讨 厌的辣感、苦味、烟燻味等，可谓是老少皆宜的口味 (?) 纯粹给你雪莉桶的美好，把其 他干扰因素都降低。不过换一个角度来说，整体就比较没有多层次的风味和特色就是 当然以当年原价来说我觉得相当不错，但以目前的炒价来说就算惹吧。就像当年响和山崎 12一瓶才不到1000，现在直接10倍真的是不胜唏嘘阿~ Tamdhu 12Y Sherry Cask 这间酒厂之前写过的龙摩恩Longmorn一样是那种调和威士忌的基酒厂，最近换了母公司之 後才开始推出自有品牌的单一纯麦商品 基本上主打100% Oloroso雪莉桶，号称等级可以和麦卡伦PK!? 不管这些广告行销用语如 何，这牌子的酒普遍好评且不贵是真的。这次刚好有麦和坦杜雪莉桶12年，可以横向对比 一下味道和风味差在哪边 颜色: 金黄色 气味: 乌梅味、酸梅汤。一股酸气，尾巴带甜 ABV: 43% 产区: 斯佩赛 价格: 1300 这支的味道也是经典的雪莉桶风格。但比起麦卡伦雪莉桶的葡萄乾味，这支比较接近更酸 的乌梅味 一入口感受到的是比较强烈的酒气，不过在中後段就会很快的消失，和麦卡伦12体验整个 相反 前味和闻起来类似，酸中带甜的乌梅味搭配酒气绽放开来，中间是和麦卡伦类似的水果糖 味。尾韵也是带点黑巧克力、辛香料味，橡木桶的苦味比麦卡伦多一点，在舌头上的持续 感也比较长一点。最後余韵在舌头上的残留是酸甜酸甜的滋味和一些苦味 尾韵苦味残留确实蛮久的，这点我个人不是很喜欢。不过前面的奔放、有活力的酸甜滋味 确实相当不错，基本上瑕不掩瑜! 若以CP值来说和前面的麦卡伦可以说是两个极端，虽然味道上有本质上的差异但风格的确 类似。若以总体评价来说我觉得麦卡伦12各方面还是略胜一筹，但是价格上差距很大 虽然前面酒感比较重一点，但是酸甜味真很顺口不腻。是近期喝最快的一支，最新买的但 是最快见底XD 相当适合普饮 下次我会想买坦杜15试试 (价格两倍，CP值可能就没那麽高了) 其实近期雪莉桶觉得不错的还是麦卡伦 赤木。有着雪莉桶的酸甜果乾气息还有波本桶的 奶油味，虽然没有年份但混合起来算是平衡好喝。弥补的纯雪莉桶风味层次比较单一的缺 点，个人觉得不错，价格上也算是可以接受 当然在回购赤木之前还是先把市面上比较推的雪莉桶 (亚伯乐之类的)喝过一轮吧! -- 键盘美食家周记，欢迎追踪! - https://www.facebook.com/keyboardfoodie/ -关於美食, 旅游与摄影 --

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