作者phuccu (神隐王)
标题Re: [问题] 纯米吟酿跟纯米大吟酿
时间Wed Jun 2 00:08:12 2021
※ 引述《fumi0731 (fumi)》之铭言：
: 酒版首Po 想请问如下图这两种就纯米吟酿跟纯米大吟酿除了价钱外 口感上会有很大的
: 差异吗？
: https://i.imgur.com/5ziFgwD.jpg
: https://i.imgur.com/IlNp19h.jpg
会影响酒的味道 不脱以下几种
口感 色度 酒酵母 酒米 场内配置适合酿制的温度 水质 等等 ... 简单统称 味道
如果只论价位影响 有可能在 酒酵母 酒米... 的影响是最多
单就区分纯米吟 跟纯米大吟 只有在 酒厂使用公制精米步合有差别.....
当然磨掉的越多 这酒计算的基础价位也会有差.......
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1F：→ ssccg: 不只这些，酿造过程的各种手法才是差最多的 06/02 03:24
2F：→ ssccg: 吸水、蒸米，麴菌品种、制麴方法、时间，取酒方法等 06/02 03:27
3F：→ ssccg: 通常普通酒、纯米~低阶纯米大吟酿、高阶(纯米)大吟酿这三个 06/02 03:28
4F：→ ssccg: 大的价格带间会在酿造过程有很大的差异 06/02 03:29
5F：推 guineacow: 同一家来说，獭祭几个档次味道都不一样啊... 06/02 14:19
6F：推 bikevts: 獭祭不同包装的也会有差 06/12 17:59
7F：→ bikevts: 应该是说影响的因素非常多，不能以一概括 06/12 18:00