作者zzzown (相信还会相遇)
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标题[讨论] 一张图看懂各国威士忌规范
时间Sat Apr 24 15:14:20 2021
图文版：
https://zzzown.blogspot.com/2021/03/blog-post_31.html
https://i.imgur.com/walLlxD.jpg
2021年开始纽西兰和日本实施新的威士忌业界规范，使得整个威士忌产业更加上轨道并藉
此提升产业的竞争力。之前就一直有整理各国威士忌规范的想法，刚好藉由这次有新的规
范实施一并整理。
许多国家都有酒类制品的规范，差别只是在规范上是否严谨或宽松。像是苏格兰, 爱尔兰
和美国就针对威士忌有着非常详细的定义，这些严格的规范主要是为了保障整个产业不会
因为造假掺伪而遭受到损失，并且提供一个公平竞争的产业环境以及提供市场上一个辨识
度价值。像是苏格兰威士忌的法规中，甚至於规定罚则等事项。
因为各国威士忌规范详细程度有差别，因此统整表中呈现的是主要的内容部分，其他比较
细节的可参考下面连结中各国威士忌规范的介绍。图表中汇整各国关於威士忌的规范，内
容主要是针对原料, 发酵, 蒸馏, 入桶熟成...等制程介绍，另外也统整各国对於威士忌
种类的区分。
高画质原始图档下载
https://drive.google.com/file/d/1HtWiiI76iIyqKFv4_r8HqdMk916ax5C-/view?usp=sharing
另外如果对於其他更细的规范介绍可参考其他的文章
苏格兰威士忌规范
https://zzzown.blogspot.com/2021/03/blog-post.html
一张图看懂美国威士忌规范
https://zzzown.blogspot.com/2021/04/blog-post.html
日本威士忌业界规范 (全文翻译)
https://zzzown.blogspot.com/2021/03/blog-post_27.html
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威士忌手札
http://zzzown.blogspot.com/p/blog-page_7.html
义奥捷自由行
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越南自由行
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恋英国
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1F：推 jmorpheus: 先推再看 04/24 15:38
2F：→ lovemoonman: 看到爱尔兰那个未去皮的大麦芽就笑了XD google翻译齁 04/24 23:55
3F：推 mlnaml123: 请教一下蒸馏浓度的单位和算法，美国玉米威士忌那项浓 04/25 01:16
4F：→ mlnaml123: 度125度不是酒精浓度吧？ 04/25 01:16
5F：推 oyabun: 推 04/25 01:18
6F：推 godswd: Proof转ABV就是除以二阿，现在好像只有美国在用了 04/25 03:11
7F：→ godswd: 未去皮大麦芽转中文应该叫大麦麦芽或者发芽大麦比较顺畅 04/25 03:12
8F：推 sa080691: 推整理 04/25 07:51
9F：→ lovemoonman: 回楼上上，其实原文是peated malt...泥煤麦芽才对 04/25 10:41
10F：→ lovemoonman: 那小段应是"至少30%的无泥煤(non-peated)发芽大麦" 04/25 10:44
11F：推 shoga: 英制proof乘以4/7为酒精浓度，美制乘以1/2 04/25 11:15
12F：推 TracySA: 推推堡哥 04/26 05:34
13F：推 hesione: 原文不是peated泥煤，是non-malted /malted 发芽/未发芽 04/26 12:25
14F：→ hesione: ，6楼才是正确的。 04/26 12:25
15F：→ lovemoonman: 楼上请去翻2014年的爱尔兰威士忌法规，是non-peate 04/26 23:33
16F：→ lovemoonman: d malt没错 04/26 23:33
17F：→ lovemoonman: 拍谢，是最Irish Whiskey G.I. – Scheme of Reven 04/26 23:50
18F：→ lovemoonman: ue Verification Checks才对（在Stage 1里面的1.2. 04/26 23:50
19F：→ lovemoonman: 1项第1款） 04/26 23:50
20F：推 jolinyang711: 推 04/29 16:11
21F：推 hesione: 爱尔兰农业部的规范档案Pot Still Irish Whiskey 2.2.1 04/30 10:01
22F：→ hesione: 清楚写的就是min 30% malted barley 以及 min 30% unma 04/30 10:01
23F：→ hesione: lted barely。 04/30 10:01
24F：→ hesione: 即使你引的Geographic Indications，後者也同样写30% " 04/30 10:01
25F：→ hesione: unmalted" barley而不是unpeated，只是前者加注要是自 04/30 10:01
26F：→ hesione: 然不可是以泥煤烘烤过的 "malted" barley。也就是原文( 04/30 10:01
27F：→ hesione: 的重点)不是peated malt，而是天然malted barley(的比例 04/30 10:01
28F：→ hesione: )跟unmalted barley(的比例) 04/30 10:01
29F：推 lovemoonman: 你要不要回去看一下我的重点... 04/30 14:39
30F：→ lovemoonman: 原Po表格中unmalted barley 30%以上那边是翻译正确的 04/30 14:40
31F：→ lovemoonman: 但"未去皮大麦芽"你觉得是"malted barley"这词翻错? 04/30 14:44
32F：→ zzzown: 感谢各位大大的指教，小弟我最近比较忙无法及时更改文章 04/30 14:53
33F：→ zzzown: 造成大家的误解与争执非常的抱歉 04/30 14:53
34F：推 lovemoonman: 原PO帮忙整理，都忘记先给个赞了~~ 04/30 17:16