作者arscerate (万与雪飘)
看板Wine
标题[讨论] 酒鼻子值得买吗？
时间Mon Dec 7 17:02:09 2020
接触咖啡知道有风味轮这种东西
大概了解酒也有风味轮
想知道买酒鼻子的人多吗？ 比起咖啡的风味瓶，酒的平价很多。或者有什麽使用心得~
以前在食用香精公司待过，也闻过很多香精
多半是水果、花香(常见的:茉莉，玫瑰，柑橘花)、坚果、糖果类的
比如草莓一支可能就分
新鲜草莓/熟草莓/野草莓/带青的草莓/偏酸or偏甜的草莓
所以除了那些不会或很少出现在食品中的
矿石/金属/特殊的花(如 石楠花)/特殊谷物/泥煤/橡木/格式木桶
这类奇葩香气会没有经验过而已
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.89.226 (台湾)
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※ 编辑: arscerate (101.12.89.226 台湾), 12/07/2020 19:50:42
1F：推 zzzown: 这个我有，其实就朋友间玩游戏时可以用12/07 21:55
2F：→ zzzown: 或是些主题的品酒交流时用12/07 21:55
3F：推 WMQ: 酒鼻子的缺点就是如原po说的，新鲜草莓/熟草莓/野草莓 分不出12/08 08:11
这倒是还好 以前在香精公司闻多了 但是说真的在实务上要分辨细微的感觉其实没训练根
本无法吧
4F：→ WMQ: 优点是可以把某些不熟悉的香气定调12/08 08:11
※ 编辑: arscerate (101.12.92.208 台湾), 12/08/2020 10:04:36
5F：推 Harifucks: 看是原物乾燥还是人工合成?人工合成香精酒鼻子不推 12/08 15:23
6F：→ murai111: 刚买来玩了几天，後来几乎没在用 12/09 04:22
7F：推 WMQ: 推後来几乎没在用 +1 12/09 08:43