补充一下，我後来直接找到桃园酒厂订购，直接买三支3000元免运费 各位可以直接去订购看看，拿到的酒是2020.07.01装瓶的 03-3283001 #407 黄小姐 然後我绝对不是业配啊啊啊 只是单纯现在很难去日本买些各地地酒回来喝这样XD 各位推文回覆的版友，都感谢大家的指教 这样我的品嚐及书写才能进步，感谢大家～ 网志图文版 https://doggo1981.blogspot.com/2020/09/blog-post.html 小弟初入日本酒之门，还请大家多多指教，感谢～ -------- 日前在日本料理店的酒橱上看到这支玉泉出的《台湾之美》纯米吟酿，可 是这支酒在一些正常的酒商通路完全没有看过，顶多就看到一般的玉泉清酒而 已。好奇上网一查，原来这瓶清酒是桃园酒厂酿制，而且是只在菸酒公卖局贩 售而已，甚至有些公卖局还得先预订才会有货。大概也因为这支酒只有做盒装 一升瓶（1800ml），因此一般客人比较不会去购买，才没有在一般通路上市吧。 但是我必须得说，喜好日本酒的朋友一定要试一试这支酒，因为一入口就非常 惊艳，原来以台湾的风土、米、水来酿制，竟然可以追过许多日本同级纯米吟 酿。 先附上这支酒的基本资讯。米：台东关山米（蓬莱米）。水：雪山山脉为水 源，从石门水库集水区而来。精米步合：55%。酒精浓度：15%。日本酒度：+2。 以外观来说，这支酒颜色微染黄，黏度稍稍有点黏性。香气是非常明显的 果香，而且直接可以闻到的就是苹果香，但也杂有其他温、热带水果香气，香 味偏向稍微复杂的程度。至於入口味道是稍微强一点的，但是以香气复杂的酒 来说，可能期待口味的是硬一点的感觉，但这支酒却意外的柔和滑顺，丝滑的 感觉，大概就像是日本关西地区的日本酒风味，而且偏向女酒口感。日本酒度 +2的标示，我们也会预期这支酒是稍稍的辛口，可是我的感觉却完全不辛口， 酒精味道是非常低的，反而入口後甘口相当明显，一直到余韵都是相当香甜的 回甘，一段时间後喉头也还留有甘美味道。至於口味就和香味相当不同，香味 上面有属於温带的苹果味，可是入口口味却是相当热带的水果味道，口味有点 像是凤梨、香蕉的热带水果味道，这一点来说，真的是带出了台湾本地的风土 气息，所以是非常有个性的一支酒，就像是台湾的女子一样美丽大方也个性十 足。 至於品饮温度上，常温我觉得是最可以品出香味、口味的温度，但如果要 喝，也可以冰镇到大约5~10度左右，这时候酒精味会比较明显，口感就会变得 更为锐利一点。照理说，纯米吟酿是非常适合鲜嫩的本味菜肴，如清蒸鱼肉等 等，可是这支《台湾之美》的热带水果风味相当明显，因此也蛮适合像是红烧 牛肉、红烧鸡肉这种稍重口味的菜肴，真的是相当有趣的一支酒。 这支酒完完全全把我对台湾酿制日本酒的刻板印象颠覆，以这样的口感来 说，绝对配得上「纯米吟酿」四字，即使丢到日本本土日本酒的市场来说，也 完全不输日本地酒。唯一可惜的是，像是精米步合资讯等等，没有标示在外盒， 酒标上面也看不见，只有在随盒附赠的小册子上才看得见，这点应该要稍微做 修正才好。 外盒与酒标设计都也相当有美感，尤其台湾之美四字，不知是哪位书法家 的手笔，这样的标示真的很有味道。盖子的部分也不是旋转瓶盖，而是采用瓶 塞方式，从内到外都相当具有质感 ，不得不说这样的一支酒，公卖局竟然采用 隐藏贩售的方式来卖，真是令人匪夷所思啊。 最後则是价格，这点真的是大推特推，因为这样一升瓶，售价只要台币一 千啊（原价挂一千一），完全打趴进口的日本纯米吟酿酒。要是有720ml这种标 准装的话，预期的价格大概会落在四百到四百五十元台币，以这个价格来说， 就是同级日本酒在日本的同等售价，绝对对得起「纯米吟酿」这四个字啊。而 且大家也要知道，若是进口的日本酒，是不可能有这麽便宜又这麽好喝，CP值 高到爆表的情况。 希望桃园酒厂在未来可以推720ml裸装版本，这麽好喝的酒关起门来喝太 奇怪了。也期待桃园酒厂可以以这瓶纯米吟酿为基底，在往上精米至50％以下， 挑战看看同一款酒的纯米大吟酿版本。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 119.77.140.178 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1600590471.A.B1F.html ※ 编辑: doggo (61.228.107.137 台湾), 09/24/2020 14:55:55