作者Frobel (幼稚教育之父)
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标题[讨论] 柏克金皮尔森啤酒 VS Pilsner Urquell
时间Thu Jul 16 21:48:32 2020
最近在喝皮尔森
先从始祖鸟Pilsner Urquell喝起
淡金黄色的酒液、入口的苦味、因为发酵的关系就是一般拉格的气味
今天喝了小7限定的柏克金皮尔森啤酒
一打开就闻到扑鼻酒花味道，一种IPA的感觉
等到温度稍微升高时甚至还有一点葡萄柚香的味道
喝下去的苦味和Pilsner Urquell截然不同，一样与IPA类似
不看外包装可能会觉得是0.5 IPA
小弟皮尔森喝得不多，但皮尔森应该以Pilsner Urquell为标准
到底是柏克金酿的皮尔森不像皮尔森该有的味道
还是皮尔森其实非常多变所以喝起来像0.5IPA也是正常的呢?
理论上皮尔森啤酒应该是经典且有严格规范的酒阿
是说柏克金的通路也太麻烦...甚麽通路都要故意限定一种，好难买齐阿
柏克金餐厅又只在台北，明明酿酒厂跟我家同县市QQ
但不像有些酒厂开放游客买生啤喝
真想直接去酒厂接桶子倒出来的啤酒
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.116.198.68 (台湾)
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※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 07/16/2020 21:53:46
1F：→ ssccg: 什麽严格规范? 啤酒有严格规范??07/16 22:26
2F：→ ssccg: 基本上Pilsner Urquell是Czech Pilsner，柏克金罐子上就印07/16 22:35
3F：→ ssccg: 了German Pilsner，其实要分还是可以分的07/16 22:37
4F：→ billgats: 啤酒当然有严格规范,德国当年的纯粹令就是07/16 23:07
5F：→ billgats: 金车那个偏德式,发源地捷克的比较清爽07/16 23:10
6F：→ ssccg: 那只是针对啤酒，又不是针对啤酒风格07/16 23:17
7F：→ ssccg: 啤酒风格只有少数几个有地区制法限制，而且柏克金不在欧盟07/16 23:19
8F：→ ssccg: 根本想怎麽酿想取什麽名字都是随便他们07/16 23:20
其实s大的推文我去查了一下 确实就是在德式和捷克皮尔森的差别
※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 07/16/2020 23:27:02
9F：→ billgats: 没记错金车上面都会打（遵循德国纯酒令酿制）07/17 14:00
10F：→ billgats: 想怎麽酿乱取名字的恐怕不是正常的啤酒厂07/17 14:02
大概德式皮尔森就是这样重酒花香气吧，要找机会喝看看其他的德式皮尔森
※ 编辑: Frobel (180.217.186.60 台湾), 07/17/2020 14:17:00
11F：→ ssccg: Reinheitsgebot只是说德式啤酒只能用麦芽啤酒花水酵母07/17 14:23
12F：→ ssccg: 但是决定德式啤酒风格的是用什麽麦芽、酒花、酵母、水，怎07/17 14:24
13F：→ ssccg: 麽酿造，还是有很多变化，只是不会加香料加糖浆加水果而已07/17 14:25
14F：→ ssccg: Pils酒花香气相对其他德啤是比较多，但是完全盖过麦芽香和07/17 14:26
15F：→ ssccg: 甜味到像IPA，我觉得也是有点奇怪 07/17 14:27
16F：推 CGT791230: 该不会是氧化的熟凤梨、蜂蜜味吧 07/17 14:56
17F：→ CGT791230: 话说遵守纯酒令应该就只是噱头吧 就像号称活酵母的啤酒 07/17 15:01
18F：→ CGT791230: 让消费者有个既定印象 但其实独特性不高 07/17 15:01
19F：→ ssccg: 纯酒令现在还会拿出来讲的，通常只是要强调是纯麦拉格，跟 07/17 15:05
20F：→ ssccg: 商业拉格那种用玉米、米做区别，或是小麦啤酒跟比利时wit 07/17 15:08
21F：→ ssccg: 区别，跟这边讨论的没什麽关系，IPA也可以是「纯酒」 07/17 15:10
22F：推 yesno1011: 除非酒花品种有改，不然柏克金有柚香绝对不正常 07/17 16:55
再给我点时间买一瓶柏克金皮尔森试试，柚香一开始没闻到，是剩下两口且温度稍微升高时
我用sniffer杯摇晃後闻到的
※ 编辑: Frobel (180.217.186.60 台湾), 07/17/2020 19:21:56
23F：→ ssccg: 今天喝了一罐，在低温的时候真的有点PA感，但是温度高一点 07/18 14:25
24F：→ ssccg: 後就满正常的Pils，中段麦芽甜味有出来，柚香没闻到 07/18 14:26
25F：→ CGT791230: 刚刚也去买来喝了 茉莉花香、辛香料、草本香气 果脂微 07/18 22:22
26F：→ CGT791230: 弱 个人浅见参考 07/18 22:22
你的描述跟柏克金网站很像了 应该没有错
※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 07/18/2020 23:37:16
※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 07/18/2020 23:38:09
27F：推 yesno1011: 我今天也去买了两支，酒花的花草、薄荷与低度的橘皮 07/23 22:25
28F：→ yesno1011: 都比去年刚上市时凸显不少 07/23 22:25
29F：→ yesno1011: 入口酒花风味有比较突出一些，但谷物风味的质感也许 07/23 22:26
30F：→ yesno1011: 因为装罐两个月了所以显得比较普通了些，但整体来说其 07/23 22:26
31F：→ yesno1011: 实蛮好喝的 @@ 07/23 22:26