作者Hermess (取之有道)
看板Wine
标题[心得] 88年老高粱
时间Fri Jun 12 13:59:05 2020
先前因故住院，在病床上无聊就手残乱买。
买了一箱民国88年的高粱，前两天同事小聚开来喝。饮法是无兑水无加冰常温。
刚开瓶时真的有一种很特殊类似塑胶的味道，这可能也是很多年轻人说高粱有塑胶味敬
而远之的原因。
但是倒出後五分钟那股味道较淡後真的转变成一种类似乌梅的香味。入口时感觉真的不愧
是摆了21年，在口中完全没有高度数的刺激感，只有一种滑腻醇厚，感觉是可以咀嚼的浓
郁香味在口中。但是咽下时却可明确感觉到一丝火线从食道烧灼而下。
可以明确感觉到是好酒，但是当天我们四三人其实只喝了大半罐瓶，感觉很适合慢慢品饮
但不合适在吃热炒时做搭配，当天销量最好的还是啤酒。
个人觉得老高粱不需要冻饮或兑水加冰，以上的方法虽然可以有效降低酒精的刺激感但是
也会降低香气，感觉有点可惜。
附带一题，倒少量在杯中旋转让那乌梅香散发真的很好闻，有点上瘾。
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※ 编辑: Hermess (223.137.111.83 台湾), 06/12/2020 14:01:02
※ 编辑: Hermess (223.137.111.83 台湾), 06/12/2020 14:01:41
1F：推 s955055: 其实饮酒大部分的感官还是在嗅觉，赞 06/12 15:01
2F：推 scar906: 88年啊…………惜福啊 06/12 17:04
3F：推 d199210: 老的真滴赞，喝过69、7X、81跟86，86就满不错了，81则非 06/12 18:30
4F：→ d199210: 常有水准！不过我觉得老高梁都有一个「灰尘」味，不晓得 06/12 18:30
5F：→ d199210: 有没有板友也这样觉得？ 06/12 18:30
6F：→ bluemkevin: 或是有人叫"衣橱"味 06/12 18:37
7F：→ Hermess: 的确是有一种说不太上来，陈旧的味道 06/13 09:47
8F：推 jmone: 81应该是最好喝的 06/13 17:55
9F：推 d199210: 常听到81最好的说法，不晓得是放在哪些对照组之下啊？ 06/13 18:14
10F：推 tang0715: 88年的没有 90年的倒是还收着两瓶不舍得喝 06/13 20:02
11F：→ joinptt: 就是麴味 霉味或臭舖味 06/14 15:35
12F：推 Fallow: 塑胶味可以先擦擦瓶口 盖子也擦擦 看能不能减少一点 06/14 23:07
13F：推 stupid324: 乌梅味真的很赞 06/15 21:44
14F：推 windjammer: 老高粱真的赞 醇厚之美 06/27 07:57