※ 引述《csiezero (Jason)》之铭言： : 一直以来都会遇到被询问开过後的葡萄酒喝不完怎麽办 : 每次都要从头讲一遍，所以试着写一些葡萄酒开瓶後的保存方式 : 提供大家参考 : 大致上有 : 1.瓶塞直接塞回 : 2.抽真空器 : 3.特殊防氧化酒塞 : 4.Coravin抽酒器 : 5.分装法 : 详细图文内容就麻烦参阅此篇 : https://jasonwinenote.blogspot.com/2019/08/blog-post.html 先感谢分享 有几个地方来补充一下我的个人经验 2. 抽真空器 我有段时间会用这个方法，但後来全面不采用； 事实上，我觉得这方法比1和3还糟糕 自己的经验，被抽过的酒如果又冰起来 (例如白酒，我就会直接放7度冰箱冷藏，不会放回14度酒柜) 香气会变得非常少，有种闷住的感觉，怎麽弄都救不回来 3. Pulltex AntiOX我有几个，感想是可以当作一个「很密封」的塞子 相较软木塞更好塞也更好拔，而且可以塞的很紧 在开瓶之後仍在瓶子内饮用时套上去很方便 但若是半满的酒瓶放盖子，个人觉得就只赢软木塞一点点 (应该就单纯是塞的比较紧的关系) 4. Coravin是好物 原po提到保存两周左右这件事，我觉得要看你抽走了多少酒而定 当瓶子中的酒愈少，愈容易有香气凝聚力下降的问题 个人经验瓶中抽超过300ml後就会觉得瓶内酒质会随着时间而改变 但如果抽200ml以下，则可以放超级久 例如前两天才开了一瓶 Chateau Belle-Vue 2013 来配牛排 这酒我在2017年12月时用 Corvain 抽了150ml 来喝觉得不好喝 就随手扔进酒窖，然後两天前才开瓶 抽了一杯之後又放了2年，喝起来反而相当美味 完全不觉得这酒有「坏掉」的感觉 因为没有对照组，不确定有没有加速熟成，但至少喝起来相当美味 Coravin有出比较细的老酒针，如果有老酒需求的也可以使用 倒是人工合成物的瓶塞有时候要小心 我之前抽 Henri Boillot 2012 Bourgogne Chardonnay 时 因为没有把上面的锡箔切开，没注意到他的聚合塞上的小洞没闭合 喝完第一杯想再抽第二杯时，瓶子一倒过来，酒就从第一次的洞一直漏出 = = 漏了满桌弄得很狼狈 因为各式各样的事，现在我用 Coravin 都会把上面的锡箔切开 然後倒完之後再用石蜡封口面盖住 至於气瓶成本，实际用起来比想像中的省 至少相比半瓶装与1瓶装酒价差要省很多.... 5. 分装好： 我以前也会用那种250的玻璃瓶，但後来觉得那种瓶子无法清洗 基本上就是单次使用；所以必需一直去买我平常不大喝的气泡水 = = 现在都是用血清瓶 https://www.duran-youtility.com/ 这个可以刷、可以紫消、可以进洗碗机烘乾、可以用100度C热水清洗，非常方便 买 125 ml 的装到满大概 155 ml, 250ml 装到满约 310 ml 反覆使用，CP值高 --

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