图文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/06/Weightstone.html 兴农公司投资，2013年成立的威石东酒庄，2014年是葡萄的第一个年份，年轻但成就不凡，2018年世界金融杂志(World Finance)也评论威石东酒庄，为世界最佳的13间新创酒庄之一。威石东酒庄，在埔里和埔盐有两座葡萄园，另外在二林和后里，也有和葡萄农合作的园地。 台湾天气湿热，对於酿酒葡萄的葡萄农与酒庄来说，是种先天的不利，需要考验种植技术。因为气温足、葡萄熟得快，和避免湿热带来的病虫害，台湾葡萄采收季，落在6月至7月份，较一般国外采收多在9月至10月早上不少。如果要拜访台湾酒庄的朋友，时间点，需要注意。 2019这年，降雨量特多，今年算是威石东酒庄提早采收的年份，要否威石东酒庄的采收季，能一路撑到7月中才开始。当然，6月底对於威石东酒庄是提早采收，但对於台湾其他酒庄，像是深耕园的秉森酒庄，6月底近乎是已经采收完毕的状况。威石东酒庄在台湾几家酒庄里，相当程度也等於是在展现其用种植技术，克服气候限制，让葡萄能更加成熟，让甜度更足。 木杉白酒 Weightstone Musann Blanc 2016 $3200 台中区农业改良场，培育的酿酒用葡萄，用号码区分，单数号是白葡萄，偶数号是黑葡萄。木杉葡萄(Musann Blanc)，又叫做台中三号，是台中农改场，自行培育出的酿酒用白葡萄，想一嚐木杉葡萄酿出的白葡萄酒滋味，就得买台湾酒庄自己酿造的白葡萄酒，国外买不到。 浓厚的台湾荔枝、龙眼蜜、梨子与芭乐果香，如此带甜感的强烈芳香，以为肯定是支甜酒，实则却是干型，好有意思。沁凉酒体入喉，静候数秒，甜果香气仍是美妙地留在唇舌之间。淡淡的柠檬皮香，适时用苦韵点缀饱满的中酸酒体。这杯木杉白酒，像是能透过口中感受，见到那在采收季节，充足阳光、在地土壤，还挂在葡萄树上，正是最香甜多汁的果实面貌。 当威石东酒庄用技术，在短短时间，颠覆世界对於葡萄酒产区的局限，用台湾在地的葡萄，酿出同样高品质的葡萄酒，与这些经典葡萄酒产区一较高下。喝杯木杉葡萄，真令人感动。我想老外来台湾，在想伴手礼时，如果预算够，台湾的这些精品在地葡萄酒，或许也不错。期待威石东酒庄未来，在成功克服产量问题後，能用对应品质的合理价钱，长久经营下去。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.216.8.150 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1561718052.A.772.html 我个人的想法是，喝葡萄酒，除了酒体本身的丰富层次， 体会葡萄农与酿酒师在种植与制酒时，展现的手法与工艺，也是种乐趣。 智利缺水，阳光那麽大，得透过灌溉； 法国波尔多，采收季的降雨和潮湿，得大量喷农药。 这些不透过人为因素，其实也不是能种出优异葡萄的产区。 在多数人认为不适合种出优异葡萄的产区，费尽各种心力， 在短短几年的时间，酿出品质能放上国际，与大厂一较高下的葡萄酒， 酒庄还在能到达的车程范围内，想参观，一通电话预约即可。 采收期间，也能和酿酒师一起摘葡萄、吃葡萄，多麽令人感动啊！ 那买一瓶这个酒庄制出来的酒，价钱什麽的，裤带一勒，都能负担。 现在台湾葡萄酒的产量还没提升，物以稀为贵， 等未来产量提升，能提供对应品质的合理价格，应该大家都会乐见。 ※ 编辑: MrFatUncle (114.36.80.132 台湾), 06/30/2019 00:19:10