作者allforyour2 (哭云)
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标题Re: [讨论] 高粱心得
时间Sun May 26 23:21:08 2019
※ 引述《eceppiok ()》之铭言：
: 各位前辈好,
: 因长辈推荐缘故, 接触高粱一阵子, 在此版受益良多,
: 想前来请益前辈们的想法, 有无必要买到20~30年前的金高老酒来试试呢?
: 听说以前的风味与现在的金高完全不可同日而语,
: 90年前的黑金刚/白金龙/陈年圆大麯会胜过马祖大蓝宝吗?
: 有无推荐的年份或品项呢?
: 现在假酒多, 除了考虑荷包以外, 也考虑到不知该相信什麽通路, 担心冤枉花钱买假货,
: 感谢各位大大罗~
: 先前试过的
: 金高"白金龙" (制作後即装瓶?)
: - 2012装瓶, 经5年瓶内熟化还是有股杂味, 喝不惯
2012的推员工隐藏板，有金酒的味道，冷冽还有青梅香，呛的很有特色。觉得不错。
价格也不贵，一只600多而以。
: 东涌"3年陈高" (45度国宴指定款),
: - 特殊的东涌梁味, 喝不太出杂味, 属於CP值较高的品项
45度陈高我喝了三个年份，每个年份都不太一样。
但喝慢一点，约剩一半的时後盖子锁好放二个月，有喝到非常香的水果香，还满不错的
可惜约几天就没了，以後应该也不会买这只了。
: 白水"兰阳曲"
: - 2017端午版, 有股特殊梅香, 开瓶後一段时间, 随着时间氧化愈来愈久,
: 梅香愈来愈多变, 原为青梅味, 慢慢转为老梅, 最後为化梅, 很特别的体验,
: 瓮藏4年+瓶装2年, 感觉酒精刚火味尚未转弱, 陈年後的潜力可期
金酒老酒也不是都好，我最近跟分享瓶
喝了59寿、68国庆大曲、60宾士大曲、第六任总统限定、白线大曲
82中龙、76中龙、89年公斤酒、还有一些只喝1~2口的(酒友聚餐分享)
有些很雷，有些就不错，但几乎每一款接触空气久一点都会有塑胶味
有些一开就有塑胶味，甚至浓到想丢掉的(100cc就要2400的酒.....却想丢掉!!!)
我觉得价格/表现来说，如果买到好的批次，是非常棒的，那种香气层次与厚度真的值得
但买到雷的，真的想丢又舍不得，不丢又喝不下去。
相对来说皇家的酒就稳定多了，c/p值很高，想要喝好一点可以追瓷瓶的。
白水的话当你把酒醒好，觉得不错喝，你可能也收不到该批酒了.....
有空我在来写一篇皇家玻璃酒的介绍好了。
但不管怎样，10年(甚至15年)以内的玻璃瓶高梁
建议都需要分段喝，每一段喝的口味都不一样
这只酒你喝到变酸之前都还能有变化，有些变化好有些变化差
但至少你才知道醒多久才是这只酒的真面目。
然後皇家/白水这二家的酒，一定要醒过，如果开瓶後一周内快速喝光，真的来不及长大
如果真的金酒想试试看，建议可以先从88~90年公斤酒开始试
品质比较稳定，而且价格比较理想。
觉得白酒真的需要有住附近的人来找酒友团
可以分酒，也可以交换阶段，不用全部自已买自已喝，
老酒适合开分享，近期酒适合同一只1~2个月就聚一次来喝喝看。
同时把自已的酒每个阶段的变化稍为述说一下，让喝的人可以很快回想
这样才能快速的找到自已爱喝的酒
不然只靠自已喔
喝的没有出的快勒。
(酒厂很多，批次很多。喝的很慢，醒的很久，全部都试---试不完)
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※ 编辑: allforyour2 (36.226.127.122), 05/26/2019 23:24:40
1F：→ bluemkevin: 塑胶味算是特色之一 05/26 23:36
2F：→ bluemkevin: 皇家的酒层次变化我觉得没有到老金酒的境界 05/26 23:39
3F：推 clark2644: 12年陈年金酒我觉得不错喝 05/26 23:55
4F：→ allforyour2: 瓷瓶醒好的话有喔，玻璃瓶的普饮款当然没有。 05/27 00:06
5F：→ allforyour2: 我真的很讨厌塑胶味，几乎是扣分，少数顶多不扣分 05/27 00:08
6F：→ allforyour2: 冬雪、烫金圆、辛亥百年、红衣，其实都可匹敌很多老 05/27 00:10
7F：→ allforyour2: 金酒了，老金酒也不是每个都很威很棒的。 05/27 00:10
8F：→ allforyour2: 当然现在要买早期瓷瓶不好买，但最近的瓷瓶买来放 05/27 00:11
9F：→ allforyour2: 陈好了应该都不错，皇家瓷瓶都满棒的了。 05/27 00:11
10F：推 eceppiok: 非常感谢云大分享，看起来88/89的公斤酒价格还不贵，我 05/27 18:35
11F：→ eceppiok: 先试试看; 但我烈酒都一定加3倍水，而且一天不超过10cc 05/27 18:35
12F：→ eceppiok: ，哈哈，所以找酒友会被唾弃的，我只是喜欢嚐味道，人 05/27 18:35
13F：→ eceppiok: 间还有很多美味，烈酒喝多了，年纪越大，很多味道都嚐 05/27 18:35
14F：→ eceppiok: 不出来罗，这不是我要的，呵呵 05/27 18:35
15F：→ eceppiok: 很怕买到塑胶款的，我放弃以前塑胶头的老酒了，听起来 05/27 18:38
16F：→ eceppiok: 很可怕 05/27 18:38
17F：推 eceppiok: 原来开瓶後多放几个月会有不同风味，我一瓶应该可以喝 05/27 18:43
18F：→ eceppiok: 好几年，真期待，希望不会酸掉 05/27 18:43
19F：→ bluemkevin: 塑胶头的不等於有塑胶味 05/27 21:40
20F：推 lpk187: 推2013前的皇家瓷瓶，但现在也不好买了，曾送烫金圆给金酒 05/27 21:59
21F：→ lpk187: 迷长辈品嚐也赞不绝口，皇家玻璃瓶个人首推2013端跟2012大 05/27 21:59
22F：→ lpk187: 黑标，再来是2012蓝标也好，但是要可接受那股入口咸味，杯 05/27 21:59
23F：→ lpk187: 醒五分钟会好很多，前些日子出的白酒之王也算不错，但会 05/27 21:59
24F：→ lpk187: 有皇家的苦尾，有些人可能不喜欢 05/27 21:59
25F：推 lpk187: 我自己喜欢皇家的，但没办法接受小黑标很浓烈的泡泡胶味， 05/27 22:01
26F：→ lpk187: 不晓得是不是a大说的塑胶味？ 05/27 22:01
27F：→ allforyour2: 泡泡胶跟塑胶味不一样 05/27 23:01
28F：→ allforyour2: 泡泡胶(稀释松香水味)可以去文具店买泡泡胶... 05/28 17:57
29F：推 humbler: 同感 金酒真的不稳定 那塑胶味很讨厌 05/28 23:01
30F：→ ILOVEWASE: 皇家的哪好 一堆污名化金高的 11/05 23:11