图文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/05/Tardieu-Laurent.html 如果和刚开始喝葡萄酒的朋友聚会，不确定朋友的品饮程度，我偏爱带南隆河产区的红酒。南隆河产区因为有北风吹，水份在流失後，果实普遍较小，让葡萄的风味浓缩，甜度上升。较容易酿造出台湾人喜爱的高酒精浓度。加上这产区多用Grenache格那希这种甜美的葡萄，做为混调主体，所以几乎找不太到过於酸涩的酒款，算是相当安全，接受度高的红酒产区。 其中在南隆河的Gigondas吉贡达或Vacqueyras瓦屈埃拉这两个产区，是我常备的家常酒款。相较知名的Chateauneuf-du-Pape教皇新堡产区，这两个产区因为知名度低，性价比较高，而且风格与教皇新堡极为相似。反倒教皇新堡在有名後，水准参差不齐，常买到滥竽地雷。 这天拿来搭配晚餐的Tardieu-Laurent，这名字指的不是酒庄，而是Négociant酒商的名字。Tardieu-Laurent没有一般酒庄会有自己的葡萄园和酿酒厂，而是向各酒厂收购每年的新酒，再用自己的经验来陈年、换桶、调配，打造出有着匠气风格的Tardieu-Laurent品牌葡萄酒。这和一般酒商至少会有自己的酿酒厂有很大不同，完全考验酿酒师对木桶与酒体的掌握度。 Tardieu-Laurent是Michel Tardieu和勃根地酒商Dominique Laurent两人，在1996年成立，主打南北隆河和南法产区，少Fining澄清与filtration过滤，完整呈现酒款出桶後的复杂结构。 Tardieu-Laurent Gigondas Vieilles Vignes 2015 $1280 @树也 ChooArt Villa 葡萄树要多老，才能称做Vieilles Vignes老滕？这是各酒商与葡萄农的自由心证，每间不同，Tardieu-Laurent的规矩，是50年以上的葡萄树，才有资格称老滕。不过这天喝的这瓶酒，是用至少80年、甚至部分到达100年的葡萄树，产得葡萄酿造，绝对是名符其实的老滕VV 。 深红宝石的色泽，新鲜的樱桃、野莓和黑莓香气，与雪松、焦油、果乾气息同时跃入鼻中，强烈而诱人。浓郁的酒体，入口转为Grenache格那希葡萄的甜美朝气，似少女在跳舞勾人，让人舒服地饮而再饮。14.5%的高酒精浓度，酿酒师用约20%的Syrah和Mourvèdre来混调，为酒体增添结构与单宁，也用小桶和大桶各陈年一年，适当柔和酒体，口感平衡地相当好。 Tardieu-Laurent的酿酒师，成功克服南隆河产区在高酒精度下，仍需维持口感平衡的挑战。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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