图文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/05/El-Esteco-Don-David.html Don David系列，是El Esteco艾斯德科酒庄的平价系列葡萄酒款。El Esteco艾斯德科酒庄，在阿根廷可以说是历史足够和具代表性的酒庄。1892年由Michel家族的David和Salvador，两个法国移民兄弟创立，酒庄名字本身，也是阿根廷一座类似智利的瓦尔帕莱索，繁华後，又没落的古城。兄弟俩在这古城种下葡萄树，成为先行开拓阿根廷这产区的几个酒商之一。 阿根廷的葡萄园，一直都以高海拔出名。夜间山上的低温，白天那穿越云层的高地区日照，让葡萄园的果实，充分享受大范围的日夜温差，在成熟之余，也能累积足够的酸度与香气。要否阿根廷的纬度，又乾又热，怎适合种酿造葡萄酒的葡萄。Calchaqui Valley卡察基山谷，落在Salta Province萨尔塔省，是阿根廷内最接近赤道的产区，也是世界上海拔最高的产区，在这产区的酒庄，多数都会把自己葡萄园的海拔高度，标到酒标上，证明自己的葡萄园地，适合种出完美的芳香型白葡萄或优雅的马尔贝。有些酒庄的海拔高度，甚至到达3000公尺。El Esteco的葡萄园，在海拔1700公尺的高地，相当於南投清净农场的高度，温差肯定足够。 El Esteco Don David Torrontes Late Harvest 2017 $379 @全联社 超市的平价酒，尤其属於芳香型葡萄品种的Torrontes特浓情，买的年份当然是越新鲜越好。Torrontes这品种本身，酸度中等，酿造成乾型白葡萄酒可以，但要制成晚摘型的白葡萄酒，通常酸度不足，显得酒体甜腻，容易失衡。在高海拔地区种，酸度能累积，正好弥补缺点。 已完全成熟的Torrontes白葡萄，酿酒师特别地晚采摘一点，让葡萄的芳香与甜度适当浓缩，酿出强烈芳香、中等偏饱满酒体的Don David Torrontes Late Harvest。龙眼蜜、茉莉花、哈密瓜、些微葡萄柚、矿物和果乾气味充满口中，高酸，也让本应该甜腻的晚摘Torrontes，口感平衡的相当好。以400元不到，能买到如此表现、尾韵适中的甜点酒，已是足够满意。 相较上次在好市多买的Paradise Ranch Riesling，虽然一个是晚摘型葡萄酒，一个是冰酒，但就甜点搭餐酒而言，性价比和品质，Don David皆远胜於上次，赞许全联社的葡萄酒采购。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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