作者u9310318 (HugoFan)
看板Wine
标题[问题] 威士忌品饮温度影响风味?
时间Mon Sep 3 23:16:37 2018
两周前在家与家人小酌两杯，喝的是Bruichladdich The Classic Laddie这只，喝之前上网看了应有的风味，对於这只布莱迪的经典有一定的期待，然而品饮之後想像中的味道并没有出来反倒是出现让人无法喜欢的味道，而中後段还出现令人不悦的气味，因此喝完一杯後只好将他封存改喝高粱。
时至今日去costco采买时看到有这只酒有提供试饮，怀抱着鄙视的心情决定再给他一次机会，结果一入口马上感受到甜味，在中段香气逐渐浮现，想着原来这才是经典应有的表现阿。可能由於喝得不够多不够久经验值不足，此次同只酒的风味感受竟有如此之大实在令人好奇，所以上来询问大家有可能的原因。
两次品饮的条件粗略如下
先前:用餐状况(餐後)；器皿(茶杯)；酒与空气接触时间(10分钟内)；温度(常温)；加冰兑水(皆无)
今日:用餐状况(餐前)；器皿(塑胶试饮杯)；酒与空气接触时间(未知)；温度(冰，公杯置於冰上)；加冰兑水(无冰块，兑水不确定)
根据我的猜测主要是跟品饮温度有关，但不知是否正确抑或者是跟醒酒时间有关? 如果是的话，由於习惯纯饮不爱加冰，是不是以後只要是未达已知应有水准的酒都拿去冰一下再喝呢XD
顺带一提，上次问大家尾韵长的威士忌，目前锁定原酒来试，先锁定花格105与亚伯乐(#61，已入手)，已知105须要打开醒一阵子再喝风味更佳，不知亚伯乐是否也需要?然後跟店员闲聊说他原酒类最爱是格兰哥尼，不知大家是否推荐呢?
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※ 编辑: u9310318 (111.251.46.208), 09/03/2018 23:25:13
1F：推 asd8604: 温度有差，不过你喝前吃什麽差更多 09/03 23:50
搭餐困难，在外都吃炸物搭配，有何推荐食物可以对酒加分?
2F：→ sosevil: 不要忘记苏格兰全年均温15度左右 冷气开冷一点喝 09/03 23:52
所以其实喝威士忌电费很烧这样(疑?
3F：→ cathycattie: 刚开哥尼原酒第五版，味道是木质巧克力苦香，放一阵 09/03 23:53
4F：→ cathycattie: 子後希望醒出微甜味 09/03 23:53
5F：推 Radiomir: 低温较不刺激但香气跟着降;常温相反,这支印象啤酒烈酒版 09/03 23:57
6F：推 XOEX: 温度 水 醒酒 开封时间 食物 一堆都会影响吧 09/04 00:16
7F：推 heiheijr: 喝法？家里大口喝，试喝一小口XD 09/04 01:28
8F：→ heiheijr: 不能把威士忌当高粱喝呀...... 09/04 01:29
其实就我来说我是把高粱当威士忌喝XD，都是一小口喝让酒液停留在中感受後再饮入，所以喝法、入口量可能都差不多
9F：推 SAKURAIatPTT: 花格105无年分尾韵不长 若有哥尼12年原酒可买喝看看 09/04 01:42
10F：→ THAO168: 我的经验是，新手要体验威士忌，还是买几个品饮杯，肚宽 09/04 03:14
11F：→ THAO168: 口窄，香气集中会影响味觉。 09/04 03:14
iso杯跟凯恩杯还是有的，只是回家跟老爸喝就没那麽讲究了，只讲求对的时间、对的地点、对的人
12F：→ ChienFong: 不一定醒酒时间也有差 有些酒厂新品项 开瓶一段时间才 09/04 07:12
13F：→ ChienFong: 会醒 09/04 07:12
14F：推 fenderrb: 杯子影响很大，品酒杯iso杯闻香杯会好很多 09/04 08:15
15F：→ MaLan: 这只个人觉得就草本味果香跟吐司味 09/04 09:16
16F：→ MaLan: 倒杯中没有醒一会是真的不太好吞啦XD 09/04 09:17
17F：→ MaLan: 然後它尾韵真的很短 09/04 09:19
18F：推 youGG: 闻香杯+1，还要充份晃酒，味气会比较突出，还可以跟氧气接 09/04 10:10
19F：→ youGG: 触 09/04 10:10
20F：推 wilhaha: 温度低，口感较顺，香气较低；正常纯饮 ，口感视种类， 09/04 11:44
21F：→ wilhaha: 香气较饱满；加长温水，香气会更有层次 09/04 11:44
22F：→ wilhaha: 常 09/04 11:44
其实我在想若温度低口感较顺香气低，是否喝入口中回温後再慢慢饮入可以既顺口又香气回升
23F：→ sniffing: 开一下你开瓶的时候有没有掉东西进去？ 09/04 12:46
是指软木屑吗?还是虫子?他瓶子这种颜色还蛮难观察的XD
※ 编辑: u9310318 (210.60.122.8), 09/04/2018 15:48:04
24F：推 WBS0615: 只能说变因太多，就当成品饮的乐趣吧，毕竟连身体状况会 09/04 16:39
25F：→ WBS0615: 影响 09/04 16:39
真的很有趣!!其实也知道没有一定答案只是想听听大家的看法
※ 编辑: u9310318 (210.60.122.8), 09/04/2018 17:08:38
26F：推 youGG: 之前配蜜汁肉乾结果酒变的呛辣 09/04 17:37
27F：→ youGG: 然後喝了点汽泡水酒就变正常了 09/04 17:38