作者mimicy (树洞)
看板Wine
标题[心得] 单一纯麦桶子味?
时间Wed Oct 18 20:59:58 2017
最近喝了款尾韵十足的single malt
那淡淡又悠长的木头味道令人回味无穷
不禁令我在想
各种威士忌的万千风味
是否其实就是在喝各家、各款、个别桶子的特殊木头味道呢?
当然也跟各个酿造手法、技术有关
但那些风味，除了谷物发酵风味外
不就是来自於桶子的味道吗?
所以我们是否就在品嚐各个桶子的丰富味道?
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1F：→ RANCE624: 当然不是，艾雷岛跟斯佩赛的就算都用波本桶也是差很多 10/18 21:03
2F：推 WBS0615: 水、麦子、煤、蒸馏、环境、桶子、调酒师功力…剩的楼下 10/18 21:44
3F：→ WBS0615: 补上 10/18 21:44
4F：推 max13124: 有没有过桶 陈年时间 温度 10/18 22:05
5F：→ mimicy: 我了解这些都是影响因素让风味千变万化 但被变化的是否就 10/18 22:09
6F：→ mimicy: 是以桶子透出来的味道为主? 10/18 22:09
7F：→ yehjfu: 桶子确实影响最多 但制酒功夫才是决定酒体最终表现的关键 10/18 22:46
8F：推 Radiomir: 桶子的影响蛮大的, 不过便宜的酒也很难用好桶就是了... 10/18 23:10
9F：推 a19887754: 有机会去喝到new make ,就知道艾雷，高地，或是其他国 10/18 23:40
10F：→ a19887754: 家的差多少了 10/18 23:40
11F：→ a19887754: 就算是同个地区，蒸馏器不同，取的酒头酒尾不同表现也 10/18 23:41
12F：→ a19887754: 会有差 10/18 23:41
13F：→ MetaLover: 当然不是，桶只是影响味道比较外显得一环，喝过刚蒸馏 10/19 09:31
14F：→ MetaLover: 出来的就知道光这样就已经有风味了，蒸馏厂的地理位置 10/19 09:32
15F：→ MetaLover: 水土等因素都会让酒体个性有极大的不同 10/19 09:33
16F：推 Raushers: 桶的确影响很大 过雪莉桶finish出来就有十足的雪莉感 10/19 18:43
17F：→ Raushers: 从市面上各种过桶双桶三桶稀有桶的充斥就能明白 10/19 18:43
18F：→ Raushers: 但，桶往往不是关键。 10/19 18:43
19F：→ Raushers: 如格兰杰lasanta、多纳12、班瑞克红鼎12皆各有千秋 10/19 18:43
20F：→ Raushers: 靠的就是各酒厂在细节上的巧思与坚持，而非桶子本身 10/19 18:43
21F：推 Meyellis: 感觉你已经认为是桶子的味道，那就是罗！事实上但就"水" 10/21 21:36
22F：→ Meyellis: 而言就有各种滋味... 10/21 21:36