作者Gitangan (大猫)
看板Wine
标题[问题] 高粱酒存放问题
时间Sun Oct 15 21:24:16 2017
Hi 各位板友
小弟以前只喝威士忌、白兰地…，
但这2年去了马祖、金门旅游，都会带名产高粱酒回来，
喝着喝着，开始觉得高粱酒，很好喝！
开始有高粱老酒养成的计划，
因为还会喝其他酒，所以一次购买量不多，
预计每年买1-2箱高粱酒，放个10年再喝。
目前会买
58度白金龙、
坛装瓷瓶高粱酒。
存放地方：家中无日照处，非恒温恒湿之空间
有2个问题想请教：
1. 若要养老白酒，是否用这2款，经济又实惠?
(不以增值出售为目的)
2. 为防异味、失酒考虑将瓶口封膜(例如使用Parafilm封膜)
参考本板文章 [问题] 陈年作用 系列文章
(
#1GGtpPyr https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1346600153.A.F35.html )
提到，酒瓶材质影响陈化效果、也从瓶口空气交换进行化学变化。
因为
玻璃瓶，瓶身无法帮助陈化效果，是透过瓶口，
那瓶口封膜後，玻璃瓶的陈化效果会更差吗?
是否意味要长时间存放(大於10年)，抑或是陈化效果非常低(?)
所以玻璃瓶不要封口较好，这样理解正确吗?
此外，因为
瓷瓶的瓶身材质即能帮助陈化效果，
那瓷瓶口封膜是可行的，减少异味入侵、失酒的程度，这样理解对吗?
还是其他更好的保存方法呢?
以上问题，请板友经验分享与教学。谢谢~~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.121.247.30
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1508073859.A.4FE.html
1F：推 mimicy: 我的理解是这样在未来涨价前先买好比较划算 风味没差 10/15 23:12
2F：推 Radiomir: 瓷瓶瓶口缠3M止泄带即可; 玻璃瓶只要把瓶盖再次转紧就好 10/16 01:58
3F：推 yehjfu: 遇过玻璃瓶的金属盖与瓶身没完全吻合，锁紧还是会失酒 10/16 22:01
4F：推 g1254501: 有点久回你，台金地区都是液态酿造，基本上都是垃圾，没 10/29 21:53
5F：→ g1254501: 有陈酒的价值 10/29 21:53
6F：→ g1254501: 好喝要自酿 10/29 21:54