作者PTTdoggy (科科)
看板Wine
标题[问题] 清酒冷藏，赏味期一般多长？
时间Wed Oct 11 22:48:58 2017
小弟清酒新手，没什麽经验。
一支文佳人辛口纯米冰了半年多，刚开瓶发现严重走味，
杂苦味变明显，气泡也明显变多，整体很不和谐，
一支好酒就这样毁了QQ
出厂到购入间隔两个月，所以总计大约八个月左右，
这样算是很久吗？
一般清酒不开瓶冷藏，赏味期究竟有多久？（从出厂月起算
生酒不讨论，主要想知道火入酒的寿命，
请各位板大解答QQ
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1F：推 Hazelburn: 就我所知，如果只是要喝下去不死人，那可以放很久 10/11 22:58
2F：→ Hazelburn: 但是要不变质，就要不照光并且冷藏， 10/11 22:58
3F：→ Hazelburn: 火入酒似乎可以放个一两年 10/11 22:58
4F：→ Hazelburn: 如果不懂状况一般都是建议越快喝越好 10/11 22:58
5F：推 a4102607: 火入酒若是0~5度冷藏且变动极低的话，其实保存能到一年 10/11 23:01
6F：→ a4102607: 或是更长时间，生酒若也是这麽好的保存环境建议一年， 10/11 23:02
7F：→ a4102607: 当然还有酒体的条件，有些扎实的生原酒甚至保存能比火入 10/11 23:03
8F：→ a4102607: 酒还耐放，或是说更值得等待！ 10/11 23:03
10F：→ a4102607: 它是属於一次火入酒哦！ 10/11 23:04
11F：→ PTTdoggy: 原来是一次火入！难怪气泡增量...也可能我的冷藏条件没 10/11 23:11
12F：→ PTTdoggy: 有这麽理想，就是很廉价的单门小冰箱 10/11 23:12
13F：→ PTTdoggy: 一般说酒造是认定最适合饮用的状态才出厂的，所以尽快喝 10/11 23:19
14F：→ PTTdoggy: 掉似乎比较保险。陈放後的走向感觉很难预测（？ 10/11 23:20
15F：推 a4102607: 是的！正如您所说！ 10/12 00:24