前几天写在八卦版的文章， 希望能让更多人看到进而愿意多尝试精酿啤酒， 所以就厚着脸皮在酒版再发一次。 -------------------------------------------- 想起来最近超商出现超多啤酒， 刚才就搜了一下 7-11 跟全家的啤酒目录， 品项竟然多到吓毛我了， 想着以後不用特地大老远跑去台北背啤酒回家就是开心。 先说，我也是很喜欢台啤的人， 前天才在台北某文青精酿酒吧喝台啤金牌， 爽度无限高啊！ 18天也真的是好喝，不过我只能喝1.2瓶， 多喝一些就开始觉得无聊没味道。 更多时候我会想尝试不同味道的啤酒， 所以这篇文不聊啤酒爱好者口中的「商业啤酒」， 诸如台啤、海尼根、三得利之类的啤酒，纯介绍精酿啤酒－Craft Beer。 参考资料： 7-ELEVEN 品酒志 (106/6/19 – 106/9/12) FamilyMart Beer season 精酿啤酒新狂潮 (106/7/5 – 106/9/12) 亲自跑去全家跟7-11看一看的我双眼 〈国产啤酒篇〉 一、酒厂介绍 1. 两间超商都有卖的国产品牌， 有火红的「啤酒头酿造」以及「55th Street」， 前者因三位创始人都是自酿啤酒圈的教师及人物， 还有采用传统24节气命名而备受瞩目； 後者则是一个多数产品都不会让人失望的好品牌。 2. 7-ELEVEN 则多了两间我很推荐的酒厂： 吉姆老爹Jim&Dad’s、恒春3000啤酒博物馆。 吉姆老爹是一间位於兰阳溪旁的观光型酒厂， 在葛玛兰威士忌厂的斜对面， 很适合全家老小去宜兰旅游时顺便坐下来喝一杯， 走到楼上还能俯视整个兰阳平原，也看得到龟山岛。 恒春3000啤酒博物馆位在台湾的避寒圣地， 虽然因为太远我还没去过， 但酒厂老板用自己收集数十年的酒标排出蒙娜丽莎图案， 实在让人深感惊艳。 噢，3000的酿酒师还是南台湾最帅的酿酒师， 欢迎去找牛儿玩或是朝圣酿酒师（这不是打广告！） 3. 全家便利商店架上有转型、改名为SUNMAI的台湾资深品牌金色三麦， 我觉得他们把酒瓶缩小、酒标改版之後， 更有机会让现在的年轻消费族群对这些酒感兴趣， 有路过的人不妨拿起酒瓶看看，反正看不用钱啊～ 二、酒款推荐：（从口味清爽到重来排序） 1.「五十五街桂圆琥珀艾尔啤酒」 如果是不想喝味道太强烈的啤酒，我首推这一款， 焦糖麦芽和桂圆都给人感觉到甜美， 不过这甜味是在鼻中展现， 实际上喝起来却又不会甜腻， 酒精浓度跟苦味都不会很高， 喝完一杯毫无负担。 2.「啤酒头小满冬瓜茶啤酒」 使用能很长听到的比利时啤酒为基底， 加入台湾特有的冬瓜糖， 在不提升口感厚实度的情况下， 让酒喝起来轻轻爽爽，还带有冬瓜香味跟些许甜味。 是蚂蚁转世的我特别喜欢的一款酒。 3.「SUNMAI百香冰果室」 咕噜咕噜，刚拿回家正在喝。 改版後的金色三麦很擅长在简单的基本酒款中使用台湾的原物料去增添风味。 这款就是加入百香果汁的淡色艾尔啤酒， 基底酒款的风味有淡淡花香与甜味， 配合不太过抢戏的百香果汁， 也是味道清爽的一款好酒。 4.「垦丁啤酒」 恒春3000啤酒博物馆的酒多以酒厂附近知名景点命名， 而垦丁除了名称有趣之外，酒标更是青春洋溢。 这是一款重啤酒花类型的啤酒， 以多数人都喝过的拉格啤酒为基底（前面所说的商业啤酒几乎都是拉格啤酒）， 加上啤酒花带出轻快而丰富的热带水果香气， 而不另外添加任何香精或水果。 如果对DM上提到的形容词：百香果、凤梨、芒果感到怀疑， 那不妨买一罐试试看，或许会爱上这种香味。 5.「啤酒头立夏啤酒」 「啤酒头小暑啤酒」 「吉姆老爹盛夏马赛克」 这三支酒都属於艾尔啤酒， 使用不同於酿造拉格啤酒的酵母族系， 产生更多一些的花香、果香， 并保留一些麦汁的甜味跟细腻感。 配合美系啤酒花的香味， 香气的层次感非常强， 超适合在夏天大口场畅饮。 可以照我排的顺序去尝试， 从苦味值比较淡、香气比较淡雅的立夏开始喝； 再给添加台湾产茉莉花，花香明显的小暑一次机会； 最後尝试苦味与香气都最强的盛夏马赛克。 6.「五十五街桂圆裸麦波特啤酒」 这次国产选手中唯一的黑美人， 这支裸麦波特里面的巧克力、咖啡味道， 比其他商业酒厂的深色啤酒更加明显， 可是不到6% 的酒精浓度又让它味道不会很厚重， 整体就像是一杯冰咖啡，在夏天也能喝得动。 7.其他没提到的品牌 (1) 钛金属兄弟的酒听说非常好喝， 但我家附近一直都买不到， 所以上市一年多了我也没机会喝到， 趁这机会也预购一瓶，有机会再分享心得。 (2) 妖怪酿造，据说可以尝试，但我也没喝过。 (3) 台湾艾尔、打狗啤酒跟浪人酒造我都喝过， 打死我都不会回购，再会了。 (4) 啤酒银行？ 连听都没听过， 再看一下代工酿造的酒厂後， 我觉得消费者值得把钱花在更好的产品上，嘿。 〈进口啤酒篇〉 1.「苹果树 CORNISH ORCHARDS 甄选／青梨苹果酒／姜汁啤酒」 唯一没使用麦芽酿造的酒款，其 实它也不能算是啤酒啦， 但也因此更加的清爽， 少了麦芽带来的浓厚度。 因为单价比较低， 所以如果很口渴很口渴， 其实很建议当作饮料或搭餐酒来喝。 2.「Samuel Smith’s 水果啤酒」 非常老派的英国啤酒厂， 虽然使用麦芽啤酒作为基底， 可是酒厂有非常好的技术能保留水果香气和味道， 喝起来彷佛就是在吃水果， 又香又甜，是男子汉的最爱（！？） 因为用料扎实所以售价比较贵一点点， 不过挑对场合跟对象喝的话，绝对会让你大喊超值！ 3.「Fuller’s 英伦经典啤酒」 我的最爱，好喝到让我感动。 英国啤酒的特色就是有很多风味表现， 但却又各自平衡而淡雅，不会太抢戏。 气泡感也不强，大口大口喝下去毫无负担， 这款酒里面有些莓果和焦糖风味， 喝的时候可以细细去寻找。 适合在摄氏10-15度之间饮用， 也是很有趣的一款酒。 4.「Fuller’s 富乐英式IPA」 这间酒厂在7-ELEVEN的目录上还有一款英式IPA， 如果喝完英伦经典之後觉得意犹未尽， 可以再追加一款富乐英式IPA。 英式IPA不会像美式IPA一样那麽苦， 虽然香气也淡了许多， 可这款酒也带有许多香气， 苦味没那麽的刺激，能喝得很轻松。 5.「艾英格小麦啤酒」 非常经典的德国小麦啤酒， 独特的香蕉油、丁香香味很好辨认， 喝起来味道有些甜美、口感澎松，特别爽口。 搭配台湾的热炒很合适，性价比也很高。 拿去跟台啤的德式小麦啤酒一比较， 大家就知道一些啤酒爱好者口中商业啤酒和精酿啤酒的落差了。 6.「恋夏小清新夏日爱尔」 这支酒来自於美国Oregon州产量最大的啤酒厂－Deschutes， 这间酒厂保留英国的酿造习惯， 生产出来的啤酒都有比较平衡的风味。 这款酒有一些花香、蜂蜜，适合喜欢小清新口味的人， 是瓶能无负担地悠闲享受的酒。 7.「Elysian 猛虎美式IPA啤酒」 这支喝起来就是爽， 有着如同酒的名称一样猛的香味和苦味， 没喝过的人可能很难理解为什麽这麽苦的啤酒有人会喜欢喝， 但想到美国彪形大汉吃着汉堡， 大剌剌得喝这种味道强劲的啤酒， 这令人口渴的画面就是答案了！ 至於没介绍到的酒， 除了史蒂戈的葡萄柚跟柠檬啤酒还算可以买之外， 其他的酒款我就假装没看到啦， 反正我是不会上当掏钱再去踩雷的！ 〈结论〉 其实这次从目录上的产品来看， 全家的选酒能力比较强，虽然品项少但多是好喝的啤酒； 反而7-ELEVEN品项太杂， 里面有很多味道贫乏的进口啤酒，以及令我反感的「台湾风土啤酒」， 这样会让那些好的酒被淹没掉， 容易让一般消费者跟以前的我一样浪费钱去踩雷。 希望这篇文章可以帮助想购买单价比较高的啤酒， 但犹豫不决不敢下手的人，不要怕，喝就对了！ --

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